GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN

GIZI bayi
 GIZI BAYI
• Kolostrum
• ASI
• Makanan tambahan
Lakukan IMD (Inisiasi Menyusui Dini):
 Agar ASI cepat berproduksi
Bayi setelah lahir segera diletakkan
diatas perut ibu, bayi baru lahir yg sehat:
- Merangkak keatas
- Mendorong kaki
- Menarik dgn tangan
- Menggerakkan kepala
- Merayap menemukan puting susu dan
mengisapnya (indra penciuman bayi baru lahir
sangat tajam) ibu memproduksi hormon oksitosin
dlm kadar tinggi dan “kolostrum”
Kolostrum
• Diproduksi: 4 hari pertama
• Disekresi: 10 – 100 ml/hari (rata2: 30 ml)
• Cirinya: - agak kental
- warna kekuningan
Kandungannya :
• Kaya antibodi  perlindungan thd infeksi & alergi
• > sel darah putih  perlindungan terhadap infeksi
• Zat pencahar  membersihkan mekonium,
mencegah ikterus (Kuning)
• Faktor pertumbuhan  usus lebih matang, mencegah
alergi dan intoleransi
• Kaya Vit.A  keparahan infeksi (-), mencegah sakit
mata
 Pemerian ASI
Self Demand Feeding
• Minimal 10 – 12 kali dalam 24 jam pada bulan
pertama
• posisi dan pelekatan yang benar
• susukan bayi sampai pengosongan payudara
susu yang diproses pada awal menyusui (Susu
Awal = Foremilk), jumlah lebih banyak dan banyak
mengandung pretoin dan laktosa, lebih bening 
kebutuhan air terpenuhi.
susu diproses pada akhir menyusui (Susu Akhir =
Hindmilk), lebih putih, banyak mengandung lemak 
mengenyangkan dan bayi puas.
 Posisi dan Pelekatan Bayi
• Posisi bayi, ada 4 butir penting :
1. Kepala dan badan bayi lurus
2. Wajah bayi menghadap payudara ibu dan hidungnya
berhadapan dengan putting
3. Badan bayi dekat dengan badan ibu
4. Menyangga seluruh badan bayi (Jika Bayi Baru Lahir)
• Pelekatan, ada 4 hal penting
1. Dagu menempel menyentuh payudara
2. Bayi memasukkan banyak areola bawah dari pada
areola atas
3. Mulut terbuka lebar
4. Bibir bawah bayi melengkung keluar
 Ibu bekerja
• Susui sebelum berangkat kerja
• ASI diperah dan disimpan, tahan :
1. Suhu ruang : 6 – 8 jam
2. Di refrigerator : 24 Jam
3. Di Freezer : 6 Bulan
• Kembali ke rumah, sering disusui
 Kandungan gizi ASI
• Energi (68,0/100 ml ASI)

ASI: Susu Sapi :

Protein  6 % Protein  20 %
Lemak  48 % Lemak  50%
Karbihdrat  46 % Karbohidrat  30%
• Protein (1,05 gr/ 100 ml ASI)
terdiri dari:
a. casein  protein mengandung phospor
b. whey  protein mengandung laktabumin, laktoferin
casein ASI (35%) < casein SUSA (80%)
• Lemak (3,90 gr/100 ml ASI)
- Asam Lemak esensial ASI > SUSA
- Cholesterol ASI > dari SUSA: dibutuhkan untuk sistem
syaraf sentral  sintesis myelin
- EPA dan DHA ASI > dari SUSA  perkembangan
normal otak dan retina
• Karbohidrat (laktosa 7,2 gr/100 ml)
- Jenis disakarida  laktosa
Laktosa ASI > dari SUSA
 PERBEDAAN
N KANDUNGAN ASI SUSA SUSU
O FORMULA

1 Protein Jumlah sesuai Terlalu banyak, Sebagian

sukar dicerna disesuaikan
2 Lemak As.essensial cukup, As.Ess (-), tdk ada As. Ess (-), tdk
ada lipase lipase ada lipase
3 Karbohidrat Lebih banyak laktosa Lebih banyak Lebih sedikit
laktosa laktosa
4 Vitamin Cukup Vit A, C (-) Ditambahkan

5 Zat besi Sedikit, diserap dgn Sedikit, tidak Di (+) ekstra tdk
baik diserap baik diserap baik
6 Air Cukup Perlu di (+) Perlu di (+)

7 Faktor-faktor anti infeksi Ada Tidak ada Ada bila di(+)

8 Faktor-faktor pertumbuhan Ada Tidak ada Tidak ada

 KEBUTUHAN
Kebutuhan AKG
• Energi : 0–6 bln :117 kkal/kg BB 560 kkal
7–12 bln : 108 kkal/kg BB 800 kkal
• Protein : 0–6 bln : 2,2 gr/kg BB 12 gr
7–12 bln : 2,0 gr/kg BB 15 gr
• Lemak : 15 – 20 % energi total (asam lemak essensial)
• Hidrat arang : 60 – 70 % energi total (laktosa)
• Air : 3 hari : 80 – 100 ml/kg/hr
10 hari : 125 – 150 ml/kg/hr
3 bulan : 140 – 160 ml/kg/hr
6 bulan : 130 – 155 ml/kg/hr
9 bulan : 125 – 145 ml/kg/hr
12 bulan : 120 – 135 ml/kg/hr
• Vitamin & Mineral : cukup
 Makanan Pendamping
• Selain ASI / susu formula
• Secara bertahap (cair, saring, biasa)
• Alasan pemberian :
– Kebutuhan meningkat
– Asi tdk lg memenuhi kebutuhan yg
meningkat
 Syarat - syarat
• Cukup energi dan zat gizi lain
• Mudah cerna
• Tidak terlalu banyak air (bulky)
• Sesuaikan dgn kemampuan
 Makanan pendamping
1. Buah & biskuit
1. Pisang : dikerik
2. Pepaya : dihancurkan
3. Jeruk : disaring
4. Tomat : disiram air mendidih, buang kulit & saring
2. Bubu susu
Bahan:
– Susu
– Tepung beras/havermout/maizena
– Gula
3. Nasi tim
Bahan :
– Beras
– Hati
– Tempe
– Daum bayam
– Tomat
– Wortel
• Ani umur 7 bulan, BB 8 kg, TB 68 cm
masih mendapat ASI setengah
kebutuhan sehari. Hit. Kebutuhan gizi,
susun menu sehari dan analisis zat
gizi
TERIMA
KASIH