OLEH :

Dewi Megawati,Amd.Gz
Gizi Dokter Kecil
1. Pengetahuan Gizi Dasar
2. Warung Sekolah
3. Pemantauan Pertumbuhan
Anak Sekolah dengan KMS
Pengertian Gizi
Segala sesuatu
yang berhubungan
dengan makanan
Fungsi zat gizi
1. Sumber zat Pembangun yaitu menyusun
sel-sel tubuh terdiri dari kelompok protein
misalnya daging, telur, ikan, tempe dan tahu
2. Sumber zat Tenaga untuk melaksanakan
aktivitas kegiatan terdapat dalam kelompok
karbohidrat mis nasi, bihun, mie
3. Sumber zat pengatur untuk mengatur
proses pencernaan , penyerapan dan
penggunaan zat-zat gizi lainnya terdapat
dalam kelompok vit & mineral (sayur &
buah):
Zat Gizi terdiri dari :
 Karbohidrat contohnya tepung-tepungan,
beras, mie, kentang, ubi, ketela 1 gram KH
= 4 kal
 Protein, 1 gram protein = 4 kal
Protein ada 2 kategori protein hewani &
Nabati
Protein nabati : tahu,tempe kacang-
kacangan
Protein hewani : daging, telur, ikan,
 Lemak, contohnya mentega, margarin,
minyak goreng , daging berlemak dsb
1 gram lemak = 9 kalori
Zat gizi terdiri dari.. (lanjutan…)
4. Mineral
Zat Besi-Fe (pembentukan sel darah
merah – pusing, konsentrasi belajar turun)
Kalsium-Ca (pembentukan tulang dan gigi
– osteoporosis, rachitis)
Mg, Zn, P,K
5. Vitamin
Larut dalam air (B dan C)
Tidak larut dalam air (A,D,E,K)
6. Air
Menyusun makanan seimbang :

 Makanan pokok
 Lauk-pauk
 Sayuran
 Buah
 Susu
Sejarah DietGuide - SEJARAH GIZI - SOEKIRMAN - 1720
Soekirman - GMSK AGUST.2000
MAKANLAH ANEKA RAGAM MAKANAN
TIDAK SEMUA JENIS
MAKANAN
MENGANDUNG SEMUA
JENIS ZAT GIZI

ZAT TENAGA BAYI 0-6 BULAN KONSUMSI

,PEMBANGUN ASI SAJA ANEKA
PENGATUR RAGAM MAKANAN

HIDUP SEHAT, TUMBUH

KEMBANG
PRODUKTIF
Warung sekolah :
 adalahsuatu tempat penjualan
makanan yang diorganisir oleh
masyarakat sekolah, berada
dalam pekarangan sekolah dan
dibuka selama hari sekolah.
Tujuan Warung sekolah
 Menambah dan melengkapi makanan
siswa baik kualitas maupun kuantitas
 Memperkenalkan makanan baru
 Meningkatkan selera makanan
 Mendidik siswa untuk disiplin, sabar,
tertib
 Mendidik siswa untuk memilih makanan
makanan yang bergizi
Syarat Warung Sekolah Sehat
1. Tenaga (berbadan sehat, bebas darii
penyakit menular, bersih,rapi dsb
2. Dana, sumbernya dari sekolah dan dari
orang tua murid (komitte sekolah), atau
dari penjual (kantin)
3. Lokasi dan ruang makan, cukup luas,
bersih, ventilasi cukup, tidak berdekatan
dengan toilet dan tempat pembuangan
sampah
4. Peralatan dan perlengkapan
Makanan Sehat di Warung
1. Makanan dihidangkan tunggal berupa :
- Sumber zat tenaga (Singkong goreng,
Pisang goreng, Ubi goreng, Getuk,
ketan)
- Sumber zat pembangun : Tempe
goreng, tahu isi, tahu bakso, bubur
kacang hijau
- Sumber zat Pengatur : Pisang ambon,
pepaya, jambu biji, rujak buah
2. Makanan yang dihidangkan campuran
Yang perlu diwaspadai :
 Zat Pemanis
 Zat Pewarna
 MSG
 Tanggal Kadaluarsa
 Makanan tidak padat gizi (kerupuk,
chiki, permen)
KMS – ANAK SEKOLAH
Kartu Menuju Sehat yang
berisi grafik perkembangan
Tinggi Badan dan Berat Badan
Penimbangan minimal 6
bulan sekali dan di ploting
dalam KMS
Tujuan Penggunaan KMS :
1. Sebagai alat untuk memantau keadaan gizi
dan kesehatan anak
2. Sebagai alat untuk pendidikan gizi dan
kesehatan dalam berperilaku sehat sehari-
hari
3. Menyadarkan anak akan pentingnya
imunisasi
4. Meningkatkan partisipasi guru dan orang tua
dalam memelihara
Tujuan mengukur TB dan BB
 Membuat grafik pada KMS anak sekolah
sehingga dapat diketahui keadaan
kesehatan anak sekolah
 Alat dan bahan
 Timbangan injak dgn kapasitas 100 kg/lebih
 Alat Pengukur Tinggi (Mikrotise)
Petunjuk Umum KMS
 Setiap murid mempunyai satu KMS dan
berlaku selama murid duduk dibangku
SD
 Terdapat 2 KMS yaitu untuk anak laki-
laki dan perempuan
 Pengisian KMS dilakukan dokcil dan
dibantu oleh guru
Cara pengisian KMS
 Mengisi kolom identitas anak
 Ukurlah TB dan BB anak
 Bubuhkan titik potong berat dan
tinggi badan
 Bacalah KMS pertumbuhan
Arti Titik Pada Grafik
 Bila titik berada diantara garis grafik P-3
sampai P-97 berarti gizi baik
 Bila titik berada dibawah P-3 bearti gizi
kurang atau kurus