Metabolisme as.

amino meliputi anabolisme dan

katabolisme. Protein digunakan sbg sumber N
berguna dalam pebentukan as.amino
Fungsi protein yaitu 1-2% protein total tubuh yang
dipecah pada katabolisme otot dan 75%-80% asam
amino diubah kembali untuk sintesis protein baru
serta sisaya (20-25%) berupa N sbg pembentuk urea
dan C sbg zat intermediet amfibolik yaitu sbg
as.amino glukogenik (pembtuk karbohidart)dan
as.amino ketogenik (pmbntuk lipid).
 PENDAHULUAN

Protein secara kontinu Niitrogennya dapat dipakai

Kebanyakan rx. Metabolik
akan mengalami sintesa lagi untuk rx sintesa
akan didahului oleh
dan pemecahan. Protein lainnya seperti sintesa
pemecahan aminonya/
yang terdapat dalam diet purin pirimidin, dan rx yang Oksidasinya menjadi CO2
nitrogennya(gugus
akan dicerna melalui mengreaksikannya (urea, terjad dalam TCA
amino,amonia) dan non
proses enzimatis menjadi urate, ammonium,
nitrogennya (alfa-keto
asam-asam amino dan kreatinin dan derivat2
acid).
kemudian baru di serab. nikotimanide).
METABOLISME NITROGEN

Wlaupun elemen
Sedangkan end lainnya (sulfur dan
produk dari atom2 fosfat) juga ikut
C dan H adalah sbg konstituen
Metabolisme
H20 DAN CO2 yg protein, ttpi
PROTEIN
tidak berbeda nitroegn sendiri
Metabolisme
dengan end- spesifik untuk
NITROGEN.
produk protein(16%). End
karbohidrat& produk dihasilkan
lemak. dlm bentuk urea,
ammonia dsb
Nitrogen dalam tubuh bnyk seny. Nitrogen yang ditemukan dlm
jaringan dan cairan tubuh. Dalam darah disamping protein juga
ditemukn bbrapa jenis NPN.

Urea mrpkan hasil katabolisme protein, yng terbentuk dalam hepar

masuk ke sirkulasi dan disekresikan mmlalui ginjal.

Kreatinin darah juga dpat masuk ke otot untuk sintesa

fosfokraetinin/dilepaskn dr otot. Kreatin (produk pembuangan)
trbntuk dr fosfokraetinin& Kreatinin yg merupakan end-produk dr
katabolisme purin.

Asam2 amino yang ditemukan didrah berasal dr pemecahan atau

yang digunakan untuk tujuan sintesa.
 Eksresi Nitrogen Urine
merupakan tempat eksresi
nitrogen yang terbesar, normal:
13 g/hari (sebagai NPN).

Urea sndiri 85% dan amonia

3% yg besarnya bervariasi
langsung dalam level diet
protein.

Kreatinin 5% dihubungakan
dengan massa otot dan
jumlahnya konstan.
BALANCE NITROGEN

Balance Nitrogen Sebag. Besar nitrogen diet trdapat dlm bnetuk protein, sedangkan
nitrogen yng dieksresikan berasal dr derivat katabolisme protein.-- Keadaan ini
ternyata mmpunyai suatu keseimbangan yang berarti dan menunjukkan gambaran
jalannya met. Protein. Perbedaan jumlah yg terdapat antara nitrogen in take dan
nitrogen out put dinyatakan sbg keseimbangan nitrogen/Nitrogen balance.

Dengan ini in take diartikan sebagai nitrigen yang terdapat dlm makanan sdgnkn out
put diartikan dngn nitrogen yang dieksresikan melalui urine, feses, keringat dll.

Disebut keseimbangan nitrogen positif bila intake melebihi out put.(Keadaan berarti
terdapatnya snitesa jaringan baru ex: selama pertumbuhan, kehamilan, penyembuhan).
Keseimbangan negatif dlm keadaan in adekwat (puasa, penykit sal.pernafsn,
katabolisme protin menigkat(demam, infeksi))