Prakarya dan kewirausahaan

pembuatan soto kuah dan es jelly segar

Kelompok 3
 Alfakri Akbar Syarif H
 Annisa Baiduri
 Atika Trisna Hayati
 Callista Dwi Mayari
 Cindya lauren
 Kukuh Imam Permadi
 Ririn Gustina
 Sabda Alamsyah Putra
 Wynneke Putri Shabirah
 CARA PEMBUATAN SOTO KUAH
Alat
• panci
• kuali
• spatula
• pisau
• talenan
Bahan-Bahan
• kaldu ayam
• pelengkap :: kol, tomat, toge, daun bawang, bawang goreng, bihun, telur rebus, ayam suwir
• bumbu halus :: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar (blender agar lebih
mudah)
• dauh jeruk, sereh

Langkah kerja
• Suwir - suwir ayam yang sudah di rebus, kemudian goreng daging nya (tidak di goreng tidak apa2)
pisahkan antara tulang dan daging. Kuah Kaldu :: Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan
sereh, masukan garam dan bumbu penyedap (royco / masako ayam) setelah bumbu harum masukan
ke dalam kaldu ayam yang sudah di rebus, biarkan hingga mendidih / bumbu menyatu dengan kaldu.
• Susun bahan pelengkap di mangkuk, siram dengan kuah kaldu, tambahkan jeruk nipis dan sambal,
sajikan selagi hangat.
 Cara pembuatan es jelly segar
Alat
• panci
• centong pengaduk
• cetakan
• Bahan-Bahan
• 2 bks Nutrijell rasa coklat dan strawberry
• gula pasir (secukupnya)
• air (secukupnya)
• Bahan minuman:
• Gula pasir (secukupnya)
• air matang dingin
• air jeruk nipis
• selasih
Langkah kerja
• Cara membuat Jelly :: Aduk 2 bks jelly dengan gula pasir, beri air air matang (secukupnya),
aduk rata dan rebus sampai mendidih. Lalu cetak pada cetakan. Sisihkan & masukkan
lemari pendingin.
• Cara membuat air minuman :: peras jeruk nipis secukupnya, masukkan gula secukupnya.
Kemudian masukkan selasih .
• Hidangan :: potong kecil-kecil jelly. Masukkan jelly kedalam gelas lalu siram air jeruk. Beri
sedikit es balu. Lalu, Es jelly siap di hidangkan.
DOKUMENTASI