Metode penelitian

• Metode Penentuan Daerah Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Cibeureum, Kecamatan Cisarua Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat.
Pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Jawa Barat merupakan
sentra kedua terbesar industri susu di Indonesia serta merupakan sentra industri penghasil susu terbesar
di Kabupaten Bogor.
• Metode Pengambilan Sampel
Proses pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan metode non-propability sampling yaitu teknik
justified sampling (sampel yang ditentukan), penentuan responden dilakukan oleh pihak koperasi Giri Tani
selaku wadah organisasi yang menangani para peternak secara legal (hukum). Sedangkan jumlah data
responden yang ditentukan sebesar 36 responden peternak, yang terdiri dari dua kelompok ternak, yaitu
KTTSP Baru Sireum sebanyak 13 peternak dan KTTSP Bina Warga sebanyak 23 peternak, yang merupakan
wadah resmi anggota terintegrasi kepada Koperasi Giri Tani selaku badan resmi yang mengelola organisasi
serta menaungi kelompok ternak di wilayah tersebut, dengan alasan bahwa kedua kelompok ini memiliki
jumlah peternak terbesar yang berada di wilayah di Desa Cibeureum.
• Metode Pengumpulan Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Kedua data ini berbentuk data
kualitatif dan kuantitatif. Data primer diperoleh melalui wawancara dengan responden yang dipilih dan
pengisian kuesioner. Proses wawancara dan pengisian kuesioner dilakukan terhadap para peternak di
wilayah penelitian dan pihak yang terkait dengan kegiatan produksi susu dan penelitian. Data primer
diantaranya berupa data produksi, data populasi, dan data kegiatan lainnya atau aktivitas para peternak
yang diperoleh dengan menggunakan instrumen kuisioner, berupa list question atau daftar tanya yang
diajukan oleh peneliti kepada peternak
• Metode Analisis Data
Pengolahan dan analisis data dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan dengan
pendekatan deskriptif untuk mengetahui gambaran umum tentang responden (peternak), gambaran
umum tentang pelaksanaan budidaya sapi perah yang akan menghasilkan susu dan gambaran tentang
wilayah penelitian. Analisis kuantitatif dilakukan dengan menggunakan analisis pendapatan Usahatani dan
R/C rasio serta menggunakan fungsi Cobb Douglas untuk menganalisis faktor – faktor yang mempengaruhi
produksi peternak. Semua data yang telah diperoleh akan diolah melalui perhitungan analisis data
kuantitatif dengan menggunakan alat bantu program komputer Microsoft Office Excel 2007 dan Minitab
14.
No Variabel Keterangan
Total Penerimaan (Sapi Perah Harga x Hasil Produksi (liter)
1. Laktasi umur 3-8 tahun)
1. Pakan Konsentrat
2. Biaya Tunai 2. Pakan Hijauan
3. Air
4. Upah Tenaga Kerja
5. Medis Ternak
6. Iuran Koperasi (Iuran susu)
7. Listrik
8. Transportasi
1. Sewa Lahan
3. Biaya Diperhitungkan 2. Penyusutan

Biaya Tunai + Biaya Diperhitungkan

4. Total Biaya

Total Penerimaan – Total Biaya

5. Pendapatan

Total Penerimaan / Total Biaya

6. R/C atas total biaya
Produksi dan Penerimaan Rata-Rata Usahatani
Bulan Juni

No Produksi Harga (Rp/Liter) Produksi (Liter) Penerimaan

1. Susu Rp 3.600 1.885 Rp 6.786.000
Rata-Rata Biaya Produksi Susu Sapi Bulan Juni
No Komponen Biaya Biaya (Rp)
1. Biaya Tunai
Biaya variabel
a. Pakan Konsentrat (Rp 2.000/kg; 3 jenis) Rp 930.833
b. Pakan Hijauan (Rp 100/kg) Rp 170.000
c. Air (Rp 12.000/peternak) Rp 12.000
d. Upah Tenaga Kerja (Rp 400.000-Rp Rp 1.779.167
1.200.000/bulan; 8,47 HOK)
e. Medis ternak (Rp 30.000; 3 jenis) Rp 98.333
f. Iuran Koperasi (iuran wajib dan iuran yang Rp 50.000
dibebankan)
g. Listrik (kandang sapi laktasi) Rp 25.472
h. Transportasi (Rp 5/ liter) Rp 9.425
Rata-rata Biaya Tunai Rp 3.075.230
2 Biaya Diperhitungkan
a. Sewa Lahan Rp 27.269,67
b. Penyusutan peralatan dan kandang Rp 147.643,19
Rata-rata Biaya Diperhitungkan Rp 174.913,19
Total Biaya Rata-Rata Rp 3.250.143,19
 Rata – Rata Penerimaan, Biaya, Pendapatan dan R/C Rasio
Peternak Responden di Desa Cibeureum Bulan Juni Tahun 2011

No Uraian Niali (RP)

1 Penerimaan 6.786.000
2 Biaya tunai 3.075.231
3 Biaya yang diperhitungkan 174.913
4 Total biaya 3.250.144
5 Pendapatan atas biaya tunai 3.710.769
6 Pendapatan atas biaya total 3.885.683
7 R/C Rasio tunai 2,26
8 R/C Ratio total 2,11