Uji Cemaran Logam Berat Timbal pada

Ekstrak Jahe yang Dijual

di Pasaran Menggunakan
Spektrofotometri Serapan Atom
Pendahuluan
Latar belakang
Kegunaan Jahe:
•Obat tradisional
•Bumbu masakan
•Bahan baku
minuman
•Minyak Wangi
•Kosmetik

Sumber: tribunnews.com
Produksi Jahe di Indonesia

35%
37%

9,5% 18,18%
Bahaya paparan logam berat timbal
pada jahe
Cemaran timbal berlebih dapat mempengaruhi
fungsi dari:
• Sistem hemapoetik,
• Neurologis,
• Endokrin,
• Ginjal,
• Gastrointestinal,
• Hematologi dan,
• Reproduksi

(Widowati, Sastiono dan Jusuf, 2008).

Metode Penelitian
Skema Kerja
Sampel ditimbang 5 gram

Diabukan di dalam Furnace selama 3 jam pada suhu 550 °C

Abu dilarutkan di dalam gelas beker dengan aquades 100 mL

Asam nitrat pekat ditambahkan sebanyak 5 mL

Dipanaskan di atas kompor hingga tersisa 50 mL lalu didinginkan

Di saring menggunakan kertas saring whattman

Filtrat diambil dan diencerkan dengan aquades dalam labu ukur 100 mL sampai
tanda batas

Larutan dihomogenkan

Larutan dianalisis menggunakan SSA pada panjang gelombang 283,3 nm

Sampel yang digunakan

Sampel A Sampel B Sampel C

Sampel yang digunakan

Sampel A, B, C
sebelum diabukan

Sampel A, B, C
setelah diabukan
Hasil
Konsentrasi Absorbansi
0 ppm 0
0,2 ppm 0,002717
0,4 ppm 0,005941
0,6 ppm 0,007923
0,8 ppm 0,011070
1 ppm 0,013098
Sampel A 0,003
Sampel B 0,008
Sampel C 0,001
Hasil
Kurva Kalibrasi
0.016

0.014

0.012
Absorbansi

0.01

Series1
0.008
Linear (Series1)
Linear (Series1)
0.006

0.004
y = 0.0132x + 0.0002
R² = 0.996
0.002

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2
Konsentrasi
Hasil
y=0,013x + 0,000
y= absorbansi sampel
 Sampel A
0,003 = 0,013x + 0,000
x = 0,003/0,013 = 0, 2307 ppm
 Sampel B
0,008 = 0,013x + 0,000
x = 0,008/0,013 = 0, 6154 ppm
Sampel C
0,001 = 0,013x + 0,000
x = 0,001/0,013 = 0, 0769 ppm
Hasil
Rumus perhitungan kadar:

Kadar pb =

Dengan,
Cregresi = konsentrasi timbal (mg/L) dalam
sampel yang dihitung dari kurva kalibrasi
Fp = Faktor Pengenceran
Hasil

Nama Sampel Konsentrasi (mg/L) Kadar (mg/kg)

Sampel A 0, 2307 4,164
Sampel B 0, 6154 12,308
Sampel C 0, 0769 1,538
Kesimpulan
Berdasarkan data-data yang diperoleh dari penelitian
dapat disimpulkan bahwa kandungan logam timbal
pada ekstrak jahe yang dibeli di pasaran, pada
sampel A mengandung 4,614 mg/kg logam timbal
dan sampel B mengandung 12,308 mg/kg logam
timbal. Sedangkan pada sampel minuman kemasan
wedang jahe merk Intra mengandung 1,538 mg/kg
logam timbal. Hasil tersebut menunjukkan ketiga
sampel tidak aman untuk dikonsumsi karena
mengandung logam timbal lebih dari yang diizinkan
oleh BPOM
TERIMAKASIH