Gizi dan Ekologi

Pangan
Zikrabi Hidayat
1811221002
Dosen Pengampu : Dr. Azrimaidaliza, SKM, MKM
Dr. Denas Symond, MCN
Dr.dr.Masrul, M.Sc, SpGK
Nadia Chalida Nur, SKM, MPH

http://www.free-powerpoint-templates-design.com
Agenda Style
Kebijakan Pemerintah
01 Bidang Pangan

Kebijakan Pemerintah
02 Bidang Gizi
Konsep Dasar Managemen
03 Penyusunan Program
Pangan dan Gizi
01. Kebijakan Pemerintah
Bidang Pangan

Kebijakan Pemerintah Bidang Pangan UU Nomor

18 Tahun 2012 tentang Pangan mengamanatkan
bahwa penyelenggaraan pangan dilakukan untuk
memenuhi kebutuhan dasar manusia yang
memberikan manfaat secara adil, merata, dan
berkelanjutan berdasarkan kedaulatan pangan,
kemandirian pangan, dan ketahanan pangan.
 Kebijakan Pangan
Kebijakan pangan merupakan bagian internal dari kebijakan pembangunan nasional. Secara
spesifik, kebijakan tersebut dirumuskan untuk mengelola potensi nasional, memanfaatkan peluang,
serta mengatasi masalah dan tantangan dalam mewujudkan ketahanan pangan.

Kebijakan
pemerintah
dalam hal
pangan
sering
diukur dari:

Keterjangkauan dan
Ketersediaan stabilnya harga beras
produksi beras mengingat harga beras
untuk konsumsi mempunyai implikasi
langsung dengan
masyarakat.
masalah inflasi.
 Program yang sudah dimulai sejak awal 1960-an adalah
diperkenalkannya panca usaha tani, yang meliputi :

Pengenalan dan Perbaikan

percepatan Pemberantas
Pemupukan Pengairan Dalam
penggunaan Hama dan
varietas unggul
Bercocok
Penyakit
padi Tanam
 kebijakan pangan yang perlu diterapkan dan
dilanjutkan antara lain :

Mengektifkan Menyiapkan dan Perlu adanya

Pemerintah harus kebijakan untuk
Adanya jaminan Melanjutkan kebijakan yang memberi bantuan
terus menerus mengelola
ketersediaan pangan pelaksanaan mengembangkan bahan pangan
memberikan pertumbuhan
bagi penduduk program sistem insentif dan air
perangsang pada penduduk.
miskin dan rawan akselerasi untuk minum/air
petni produsen
pangan di selurh peningkatan mengendalikan bersih.
beras domestik
pelosik tanah air produktifitas konversi lahan
agar bersemangat
termasuk daerah inustri gula pertanian
meningkatkan
daerah yang nasional. produksi beras .
tertimba bencana
alam
 02. Kebijakan Pemerintah
Bidang Gizi

Peraturan menteri kesehatan Nomor 23 tahun 2014 tentang upaya perbaikan

gizi.
Salah satu pertimbangan yang disebutkan dalam permenkes ini, yaitu
peningkatan derajat kesehatan masyarakat perlu dilakukan upaya perbaikan
gizi perseorangan dan gizi masyarakat pada seluruh siklus kehidupan sejak
dalam kandungan sampai dengan lanjut usia dengan prioritas kepada
kelompok rawan gizi.
 Kebijakan Pemerintah yang menyelesaikan
masalah Gizi

Pemerintah Indonesia telah melakukan berbagai upaya

Dalam memerangi permasalahan gizi, misalnya saja
masyarakat Indonesia dianjurkan untuk mengkonsumsi
garam beryodium untuk mengurangi masalah GAKY di
Indonesia. Menurut Dr. Hj. Sri Adiningsih dalam bukunya
yang berjudul “Waspadai Gizi Balita Anda” mengatakan
bahwa Yodium adalah zat gizi mikro yang fungsi utamanya
untuk pembentukan hormon tiroid dan hormon tersebut
sangat berperan penting dalam pengaturan tingkat
metabolisme basal hingga 50 persen.
 Masalah selanjutnya adalah Kurangnya konsumsi vitamin A di Indonesia. Dan
Vitamin A dibutuhkan untuk perkembangan tulang dan sel epitel yang membentuk
email dalam pertumbuhan gigi (Almatsier,2009).
Upaya pemerintah dalam menyelesaikan masalah kekurangan vitamin A

Untuk menyelesaikan masalah kurang
vitamin A tersebut, pemerintah Indonesia
telah mencanangkan berbagai program
kesehatan seperti diadakannya bulan vitamin
A di puskesmas dan posyandu setiap bulan
Februari dan Agustus.
Untuk anak balita berumur 1-5
tahun diberikan kapsul vitamin A
yang berwarna merah yang
mengandung dosis vitamin A
sebanyak 200.000 SI.
Dengan begitu dihrapakn air susu ibu yang
dihasilkan akan mengandung vitamin A,
sehingga sang bayi dapat memperoleh asupan
vitamin A dari ASI yang dikonsumsinya.

Pada bulan-bulan tersebut posyandu dan
puskesmas akan memberikan kapsul
vitamin A kepada bayi dan balita secara
gratis. Untuk bayi yang berumur 6-11
bulan akan diberikan kapsul vitamin A
yang berwarna biru yang mengandung
vitamin A sebnyak 100.000 SI.
Untuk bayi diberikan setahun sekali pada bulan
Februari atauAgustus dan untuk anak balita enam
bulan sekali. kapsul vitamin A yang berwarna merah
dengan dosis 200.000 SI juga diberikan kepada ibu
menyusui.
 Permasalahan gizi selanjutnya di Indonesia selanjutnya
adalah KEP (Kurang Energi Protein)

Permasalahan gizi Menurut Sunita Pada anak-anak

Almatsier, 2009 dalam Sedangkan pada
selanjutnya di KEP dapat
Indonesia selanjutnya bukunya yang berjudul orang dewasa, KEP
‘Prinsip Dasar Ilmu menghambat
adalah KEP (Kurang dapat menurunkan
Gzi” dikatakan bahwa pertumbuhan dan
Energi Protein) produktivitas kerja
KEP (Kurang Energi rentan terhadap
dimana KEP ini dan derajat
menyerang tidak Protein) disebabkan penyakit infeksi
kesehatan sehingga
hanya pada anak- oleh kekurangan serta
makan sumber energi menyebabkan
anak saja melainkan mengakibatkan
secara umum dan rentan terhadap
juga pada orang rendahnya tingkat
kurang sumber penyakit
dewasa. kecerdasan.
protein.
Konsep Dasar Manajemen Penyusun Program
Pangan & Gizi

Langkah-langkah yang diambil

untuk penyusunan program :
Penilaian Status
Kini
Penetapan
Tujuan dan
Sasaran
Penyusunan
Strategi Program
Penahapan
Pelaksanaan
Infographic Style

80 %
You can simply impress your audience and add a unique zing and
appeal to your Presentations. Get a modern PowerPoint Presentation
that is beautifully designed.
You can simply impress your audience and add a unique zing and appeal to your
Presentations. Get a modern PowerPoint Presentation that is beautifully designed. Easy to
change colors, photos and Text. I hope and I believe that this Template will your Time, Money
and Reputation. Easy to change colors, photos and Text. Get a modern PowerPoint
Presentation that is beautifully designed.

Content Here Content Here

You can simply impress
your audience and add a
unique zing. I hope and I
believe that this
Template will your Time,
Money and Reputation.
Easy to change colors,
photos and Text.
You can simply impress
your audience and add a
unique zing. I hope and I
believe that this
Template will your Time,
Money and Reputation.
Easy to change colors,
photos and Text.
 Example Text : Get a modern Example Text : Get a modern
PowerPoint Presentation that Contents Here Contents Here PowerPoint Presentation that
is beautifully designed. is beautifully designed.

Example Text : Get a modern Example Text : Get a modern

PowerPoint Presentation that Contents Here Contents Here PowerPoint Presentation that
is beautifully designed. is beautifully designed.

Example Text : Get a modern Example Text : Get a modern

PowerPoint Presentation that Contents Here Contents Here PowerPoint Presentation that
is beautifully designed. is beautifully designed.
 Program Gizi di Indonesia

1. Program UPGK (Usaha Perbaikan Gizi Keluarga) pada tahun 1973

dengan sasaran balita, wanita hamil dan ibu menyusui.
program ini mencangkup :
 monitoring perkembangan balita,
 kesehatan,
 pendidikan gizi,
 demo memasak,
 taman pekarangan, dan
 suplementasi besi dan vitamin A.
2. Bina Keluarga Balita (BKB)
bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, ketrampilan dan kesadaran orang tua (ibu)
serta anggota keluarga lainnya dalam membina tumbuh kembang balitanya melalui
rangsangan fisik, mental, intelektual dan spiritual, sosial, emosional serta moral yang
berlangsung dalam proses interaksi antara ibu/anggota keluarga lainnya dan anak balita.
3. Program empat sehat lima sempurna,
4. Diversifikasi pangan dan gizi,
5. posyandu,
6. Taman gizi,
7. Pedoman untuk gizi seimbang,
8. Gerakan keluarga Sadar Gizi (Kadarzi)
 Pertama kali dicanangkan tahun 1998 yang dimotori oleh Departemen Kesehatan
dengan tujuan agar pada tahun 2000 paling tidak setengah keluarga Indonesia telah
menjadi keluarga sadar gizi.
 Keluarga sadar gizi jika sikap dan perilaku keluarga dapat secara mandiri mewujudkan
keadaan gizi yang sebaik-baiknya yang tercermin pada pola konsumsi pangan yang
beraneka ragam dan bergizi seimbang.
 Referensi
Kebijakan Strategis Pangan dan Gizi. Dalam
http://bkp.pertanian.go.id/storage/app/media/informasi%20publik/Pedoman/KSPG_2015-2019(2).pdf.
Diunduh pada 30 Januari 2020

Peraturan pemerintah tentang gizi dan pangan. Dalam https://pergizi.org/peraturan-pemerintah-tentang-gizi-

dan-pangan/. Diakses pada 30 Januari 2020.

Permenkes 23 tahun 2014 tentang upaya perbaikan gizi. Dalam wpublichealth.com/download-permenkes-23-

tahun-2014-tentang-upaya-perbaikan-giww.indonesian-zi/. Diunduh pada 31 Januari 2020.

Saragih, barnatal. Analisis Kebijakan Penanganan Masalah Gizi Di kalimantan Timur berdasarkan
Pengalaman Berbagai Negara. Dalam https://media.neliti.com/media/publications/-52363-ID-analisis-
kebijakan-penanganan-masalah-gi.pdf. Diunduh pada 31 Januari 2020.

Sugihantono, Anung. 2014. “Rencana Strategis Pembangunan Kesehatan Bidang Gizi dan KIA”. Diakses
dalam http://file.persagi.org/share/Dirjen%20GIKIA.pdf. Pada 1 2020 pukul 17 : 00 WIB.
THANK YOU