VITAMIN

C
FLASH
MILK
 Your Picture Here Your Picture Here

Nama Anggota :
1) Della Aprisa 182110101133
2) Alya Nabilah 182110101137
3) Shofia Dina A 182110101140
4) Isna Fadila 182110101143
5) Nabila Khairani 182110101144
6) Mira Novita P. 182110101146
7) Alfi Khusnul Laily 182110101152
8) Stefani Asda P. 182110101156
9) Khintan Gandhis W. 182110101157
10) Sarita Faradilah F. 182110101159

Your Picture Here

KELAS B
KELOMPOK 5
 01 Pengertian
02 Angka Kecukupan Gizi
03 Sumber
Peta
04 Fungsi
Konsep
05 Metabolisme
06 Akibat Kelebihan
07 Akibat Kekurangan
VITAMIN C
Vitamin C juga memiliki nama kimia yang dikenal dengan asam askarbonat. Vitamin C
merupakan vitamin yang larut dalam air. Vitamin ini berguna sebagai katalis reaksi – reaksi
kimia yang terjadi di dalam tubuh. Tubuh manusia tidak bisa memroduksi vitamin C sendiri,
maka dari itu kebutuhannya diperoleh dari luar. Vitamin C dapat rusak jika teroksidasi oleh
oksigen di udara atau rusak karena suhu tinggi.
AKG VITAMIN C
Menurut PERMENKES NO 28 Tahun 2019

Golongan Vitamin C (mg/hari)

Bayi/ Anak
0-5 bulan 40
6-11 bulan 50
1-3 tahun 40
4-6 tahun 45
7-9 tahun 45
Hamil
Trimester 1 +10
Trimester 2 +10
Trimester 3 +10
Menyusui
6 bln pertama +45
6 bln kedua +45
AKG VITAMIN C
Menurut PERMENKES NO 28 Tahun 2019

Golongan Vitamin C (mg/hari)

Laki-laki / Perempuan
10-12 tahun 50 / 50
13-15 tahun 75 / 65
16-18 tahun 90 / 75
19-29 tahun 90 / 75
30-49 tahun 90 / 75
50-64 tahun 90 / 75
65-80 tahun 90 / 75
>80 tahun 90 / 75
 SUMBER VIT C
Buah-buahan
Buah yang mengandung vitamin
C biasanya ditandai dengan rasa
asam, seperti jeruk, papaya,
strawberry, melon, manga kweni
dan kiwi.
Jeruk 50 mg/ 100 gram.
Pepaya 62 mg/ 100 gram.
Jambu 180 mg/ 100 gram.

BUAH-BUAHAN
 SUMBER VIT C
Sayuran
Sumber vitamin C dari sayuran
contohnya yaitu tomat, kembang
kol, paprika, lobak, brokoli dan
sawi.
Perlu memperhatikan proses
penyimpanan dan pengolahan
yaitu dengan cara disimpan
dalam lemari es dengan kondisi
dingin, gelap, dan sebaiknya
dibekukan, karena cahaya dan
panas dapat merusak kandungan
vitamin C. Sedangkan cara
pengolahannya direbus atau
dikukus sebentar.

Sayuran
 SUMBER VIT C
Produk hewani
Sumber vitamin C bisa
didapatkan pada sumber hewani
seperti hati ayam setiap 100 gram
terkandung vitamin C sebanyak
33,8 miligram, serta bisa didapat
dengan mengkonsumsi daging-
dagingan.

Produk hewani
SUMBER VIT C
 FUNGSI VIT C
ANTIOKSIDAN.
dengan cara menghentikan
proses perusakan sel dengan
memberikan elektron kepada
radikal bebas.
MENCEGAH
KANKER KULIT
dengan cara mencegah
konversi nitrit dan amin
sekunder menjadi nitrosomin
yang bersifat karsinogenik.
MENCEGAH &
MENGOBATI
HIPERPIGMENTASI PADA
KULIT
dengan cara menghambat enzim
tirosinase sehingga mengurangi
produksi melanin.
AKTIF PADA SINTESIS
KOLAGEN
dengan cara bekerja sebagai
kofaktor pada proses hidroksilasi
mengkatifkan prolil hidroksilase
untuk mengubah prokolagen
menjadi kolagen.
 METABOLISME

Vitamin C mudah diabsorbsi secara aktif

secara difusi oleh bagian atas usus halus
lalu masuk ke peredaran darah melalui
vena porta. Rata-rata arbsorbsi vitamin C
adalah 90% untuk konsumsi diantara 20-
Tubuh dapat menyimpan hingga 1500
120 mg/hari. Vitamin C kemudian dibawa
mg vitamin C bila dikonsumsi mencapai
ke semua jaringan. Konsentrasi tertinggi
100 mg/hari. Status vitamin C di dalam
berada di dalam jaringan adrenal, pituitary,
tubuh ditetapkan melalui tanda- tanda
dan retina. Vitamin C di ekskresikan
klinik dan pengukuran kadar vitamin C di
terutama melalui urin dalam bentuk
dalam darah. Tanda- tanda klinik antara
dydroaskorbat, ketogulonate, askorbat 2
lain yaitu perdarahan gusi dan
sulfate, dan asam oksalat dan sebagian
perdarahan kapiler di bawah kulit.
kecil di dalam tinja dan juga di
Tanda-tanda dini kekurangan vitamin C
ekskresikan melalui kulit
dapat diketahui apabila kadar vitamin C
darah di bawah 0,20 mg/dl
AKIBAT KELEBIHAN
VIT C
BATU GINJAL
Kelebihan akibat konsumsi vitamin C dapat
meningkatkan risiko masalah ginjal karena
adanya peningkatan kadar oksalat dalam
urin yang akan menghasilkan batu ginjal.
Oksalat diproduksi ketika vitamin C
termetabolasi. Jumlah oksalat yang tinggi
dapat bercampur dengan kalsium dalam
aliran darah yang dapat menyebabkan batu
ginjal.
 AKIBAT KELEBIHAN
VIT C
MASALAH PENCERNAAN
Terlalu bantak asupan vitamin C dapat menyebabkan
perut keram, mual dan diare. Serta menyebabkan
produksi asam lambung meningkat. Hal ini bisa terjadi
ketika vitamin C tidak dapat terserap secara tepat
oleh sistem pencernaan tubuh.
ALERGI
Bagi seseorang yang memiliki alergi
terhadap jagung, pengkonsumsian jenis
suplemen vitamin C harus diperhatikan,
karena ada beberapa jenis suplemen vitamin
C yang terbuat dari jagung.

Note : kelebihan konsumsi vitamin c lebih diakibatkan dari konsumsi suplemen vit c,
bukan dari makanan. Maka konsultasikan kepada dokter atau ahli terkait suplementasi
vit c jika dibutuhkan
AKIBAT
KEKURANGAN VIT C
SKORBUT
Suatu penyakit langka yang terjadi pada saat tubuh
kekurangan vitamin C. Jika seseorang mengalami
kekurangan vitamin C, maka regenerasi kolagen akan
terganggu. Gejalanya antara lain :
• Munculnya bintik biru kemerahan pada kulit
• Merasa lelah dan letih sepanjang waktu
• Nyeri pada anggota badan gerak
• Pembengkakan gusi yang dapat menimbulkan
pendarahan
Gejala seringkali muncul setelah seseorang mengalami
kekurangan vitamin C kronis selama 3 bulan
AKIBAT
KEKURANGAN VIT C
PENURUNAN DAYA TAHAN
TUBUH
Kekurangan dari vitamin C dapat mengakibatkan turunnya
daya tahan tubuh dan kontraksi otot melemah sehingga
terjadi kelelahan pada otot. Hal tersebut dapat ditandai
dengan kemunduran penampilan fisik.
NYERI SENDI
Nyeri sendi atau tungkai yang kronis merupakan tanda-
tanda lain yang mengindikasikan bahwa tubuh kekurangan
vitamin C.
AKIBAT
KEKURANGAN VIT C
PENDARAHAN GUSI
Vitamin c sangat diperlukan untuk mensitesis kolagen oleh
karena itu apabila kekurangan maka kolagen yang di
perlukan untuk membangun dan memelihara jaringan gigi
dan gusi tentu saja tidak dapat terpenuhi sehingga dapat
mengakibatkan pendarahan
PENUAAN DINI PADA KULIT
Selain peran pentingnya dalam sintesis kolagen, vitamin c
juga berperan sebagai antioksidan yang dapat menangkal
radikal bebas dari polusi udara. Maka dari itu penambahan
serum vitamin C dalam rangkaian skincare wanita kini
sedang digemari.
 TIPS KONSUMSI VIT C

Konsumsi vitamin c Pilih sumber vitamin c

sesuai akg harian alami (sayur dan buah)
Supaya ginjal tidak bekerja berat Supaya tidak ada efek samping serius

Konsumsi air putih

yang cukup
Jika kelebihan mengonsumsi vit c dalam
sehari, maka dapat dikeluarkan lewat
urin. Karena vit c larut dalam air
KONSUMSI UDANG BERSAMAAN DENGAN ES
JERUK?
HOAX menyebabkan
kematian
Menurut ahli gizi Leona Victoria, ketika
ada kasus sesorang keracunan setelah
makan udang bersamaan dengan es
jeruk, mungkin saja itu disebabkan oleh
kandungan arsenik yang ada pada
udang. Arsenik adalah suatu limbah kimia
berbahaya. Sementara vitamin c pada es
jeruk jika bereaksi dengan arsenik akan
menimbulkan reaksi kimia merugikan di
dalam tubuh, salah satunya keracunan
Daftar Pustaka
Eka Puspita Astriningrum, H. N. (2017). ASUPAN ASAM FOLAT,
VITAMIN B12 DAN VITAMIN C PADA IBU HAMIL. Jurnal Gizi
Pangan, 31-33.
Hasanah, Uswatun. 2018. PENENTUAN KADAR VITAMIN C
PADA MANGGA KWENI DENGAN MENGGUNAKAN METODE
IODOMETRI. Jurnal Keluarga Sehat Sehahtera, 16(1), 91&95
Jurnal Ilmiah kedokteran, vol.1 no.2 peranan vitamin c pada kulit
David Pakaya mei 2014
Kartika Indaswari Dewi, R. B. (2017). Hubungan Kecukupan
vitamin C dan Zat Besi dengan Kebugaran Jasmani Atlet Pencak
IPSI Lamongan. Kesehatan , 135-136.
Muhlisin, Ahmad. 2019. Vitamin C: Manfaat, Sumber, Efek
Kekurangan dan Kelebihan. Diakses pada 10 November 2019
Pakaya, D. (2014). Peranan Vitamin C Pada Kulit. Jurnal Ilmiah
Kedokteran. vol 1 .p. 46.
Sudatri, N. W., & Setyawati, I. (2016). HIGH DOSES INJECTION
OF WHITE VITAMIN C IN LONG TERM DECREASED THE. vol III,
8.
Thank You
Notulensi
1. Ines H. 18-065 Apakah konsumsi vitamin C pada pasien batu ginjal
harus dihentikan?
Tidak perlu dihentikan karena tubuh masih membutuhkan vitamin C.
Mungkin saja harus diimbangi dengan konsumsi air yang lebih banyak serta
tetap konsultasikan ke dokter atau ahli terkait konsumsi vitam c yang aman
bagi penderita batu ginjal.
2. Bambang A. 18-081 Bagaimana mekanisme tes darah untuk mengetahui
kadar vitamin c yang kurang di tubuh?
Mekanismenya dengan tes darah di laboraturium untuk dilihat kadar vitamin
c di dalam plasma darah. Karena vitamin c dalam tubuh tersimpan sebagai
cadangan di jaringan ekstraseluler khususnya di plasma darah.
3. Millatus S. 18-032 Jelaskan tentang mekanisme nyeri sendi akibat
kekurangan vitamin c
Vitamin c berperan dalam sintesis kolagen, maka jika sendi kekurangan
kolagen sebagai penyusunnya maka akan menyebabkan nyeri sendi.
4. Yunita P. 18-098 Kenapa sariawan dianjurkan untuk mengonsumsi
suplemen vitamin B kompleks, bukankah harusnya vitamin c?
Ternyata sariawan tidak diakibatkan oleh kurangnya asupan vitamin c,
namun akibat kurangnya vitamin B yang dapat berperan dalam regenerasi
sel baru serta metabolisme. Karena sariawan merupakan salah satu bentuk
inflamasi akibat kurangnya sanitasi gigi dan mulut.
5. Tania H. 18-025 Apa yang menyebabkan sariawan lama sembuh?
Sariawan disebabkan karena kurangnya kebersihan gigi dan mulut atau
bisa juga karena benturan dan pemakaian kawat gigi yang menyebabkan
luka.