Protein
Mineral
Vitamin
Air
Karbohidrat
empedu
Lemak Lemak emulsi
lipase
pankreas
Lemak emulsi Asam lemak
& 2-monogliserida
Gliserol
Gliserida
Unsur mikro
Mn, Zn, Cu, Co, Cr, dan Mo
Larut dalam minyak
A, D, E, dan K
Air
Fungsi air
• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
• Menjaga tekanan osmotik sel
• Mengangkut zat makanan ke jaringan
• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
• Medium berbagai reaksi kimia
• Menjaga keseimbangan suhu tubuh
• Gastritis
• Konstipasi ( sembelit )
• Pankreasitis
• Diare
• Flatus