SISTEM PENCERNAAN

MANUSIA

lung cells kangkung cells

Dosen Pengasuh:
Saipul Sihotang, M.Biotek
ORGAN-ORGAN PENCERNAAN MANUSIA
• Organ-Organ
Pencernaan Manusia
terdiri dari :
• 1. Rongga Mulut
• 2. Kerongkongan
(Eshopagus)
• 3. Lambung
• 4. Usus Halus
• 5. Usus Besar
• 6. Anus
1. RONGGA MULUT
• Bagaimana Makanan dicerna di Rongga Mulut ???

 Bagian-Bagian
Rongga Mulut
terdiri dari :
- Gigi
- Lidah
- Kelenjar Air Liur
- Gigi Seri berbentuk
pahat, berfungsi
untuk memotong
makanan.

- Gigi Taring
berbentuk lancip
dan runcing,
berfungsi untuk
menusuk dan
mengoyak makanan.

- Gigi Geraham
berbentuk rata
bergerigi, berfungsi
untuk mengunyah
makanan
BAGIAN – BAGIAN GIGI
Bagian-bagian gigi
terdiri dari :
1. Mahkota gigi
2. Leher Gigi
3. Akar Gigi.

Bagian terluar
Mahkota gigi dilapisi
oleh Email gigi
JUMLAH GIGI
A. Jumlah Gigi pada anak-anak.
Gigi Pada Anak-anak
berjumlah 20 Buah
terdiri dari :
- 8 buah Gigi Seri
- 4 buah Gigi Taring
- 8 buah Gigi Geraham
B. Jumlah Gigi pada
Orang Dewasa.
Gigi pada Orang Dewasa
berjumlah 32 Buah
terdiri dari :
- 8 buah Gigi Seri
- 4 buah Gigi Taring
- 20 buah Gigi Geraham
PERBEDAAN GIGI ANAK & DEWASA
Gigi pada anak-anak Gigi pada Orang Dewasa
masih berupa gigi susu berupa gigi tetap
(Permanen)
2. KERONGKONGAN (ESHOPAGUS)

Kerongkongan merupakan saluran panjang

(± 25 cm) yang tipis sebagai jalan makanam
dari mulut menuju ke lambung.
Fungsi:
kerongkongan ini sebagai jalan makan dari
mulut menuju lambung.(Gerak Peristaltik)
3. LAMBUNG
Pada Lambung, makanan di cerna secara
Mekanik dan Kimiawi.
1. Pencernaan makanan secara mekanik
dilakukan oleh otot-otot lambung yang
berkontraksi, melakukan gerakan
meremas/menggiling makanan hingga menjadi
bentuk yang lunak seperti bubur makanan.
2. Pencernaan secara Kimiawi pada lambung
dibantu oleh enzim-enzim pencernaan yang
dihasilkan oleh lambung atau getah lambung.

Getah Lambung terdiri dari :

1. Asam Klorida (HCL), berfungsi membunuh
bibit penyakit yg masuk bersama makanan.
2. Enzim Pepsin, berfungsi mengubah Protein
menjadi Pepton.
3. Enzim Renin, berfungsi menggumpalkan
protein susu menjadi Kasein (dengan bantuan
kalsium)
4. USUS HALUS
Makanan dari
lambung yang
telah berbentuk
bubur makanan
kemudian masuk
ke usus halus
untuk di cerna
kembali dan di
serap sari-sari
makanannya
 Usus Halus terdiri dari :
1. Usus 12 jari (Duodenum)
Panjangnya sekitar 1/3 meter.
Di dalam Usus 12 jari terjadi
pencernaan makanan dengan
bantuan getah pankreas.
Getah Pankreas dihasilkan
oleh kelenjar pankreas.
Getah Pankreas mengandung
Enzim-Enzim Pencernaan seperti :
1). Enzim Amilase, berfungsi Mengubah Amilum menjadi maltosa
(monosakarida).
2). Enzim Tripsin : Mengubah Pepton menjadi Asam Amino
3). Enzim Lipase : Mengubah Lemak menjadi Asam Lemak.
 Selain dibantu oleh Getah
Selain dibantu oleh Getah
PankreasPankreas yang menghasilkan
yang menghasilkan
enzim-enzim pencernaan,
enzim-enzim pencernaan,
proses pencernaan makanan
proses pencernaan
di usus halusmakanan
juga di bantu
di usus oleh
halusGetah
juga di bantu yang
Empedu
dihasilkan
oleh Getah Empedu oleh hati.
yang
dihasilkan oleh hati.

Fungsi Getah Empedu antara lain :

1). Mengemulsikan lemak agar mudah di serap oleh tubuh menjadi
asam lemak.
2). Memberikan zat warna kecoklatan pada makanan yang sedang
dicerna.
 2. Usus Kosong (Jejunum)
Di dalam Usus Kosong
kembali terjadi pencernaan
makanan secara kimiawi
dengan bantuan enzim-enzim
Pencernaan lainnya yaitu :
1). Enzim Maltase : berfungsi
mengubah maltosa menjadi
glukosa.

2). Enzim Sukrose : berfungsi mengubah sukrosa menjadi glukosa

dan fruktosa.
3). Enzim Laktase : berfungsi mengubah Laktosa menjadi galaktosa.
 2. Usus Penyerapan (Ileum)
Usus Penyerapan adalah
tempat penyerapan sari-sari
makanan, dimana zat-zat gizi
pada makanan seperti
karbohidrat, protein, lemak
dan vitamin di serap di usus
Penyerapan pada bagian
yang di sebut ‘Villi’.
Di bagian Villi inilah tempat sari-sari makanan di usus
halus di serap.
Villi banyak mengandung pembuluh darah yang berfungsi
untuk mengedarkan sari-sari makanan yg telah di serap ke
seluruh tubuh melalui darah.
Pada ujung usus halus
terdapat umbai cacing
(usus buntu), kegunaannya
sebagai klep penghubung
antara usus halus dengan
usus besar.
Agar sisa-sisa makanan
yang telah keluar dari usus
halus menuju usus besar
tidak dapat kembali masuk
ke usus halus
5. USUS BESAR (KOLON)

Pada Usus besar sisa-sisa ampas makanan diserap

kandungan air dan garam-garam mineralnya, kemudian
ampas makanan tersebut di busukkan oleh bakteri
pembusuk yg hidup di usus besar yaitu Bakteri
Escherichia Colli.
Sebelum di buang ke Anus, ampas makanan yang telah
dibusukkan oleh Bakteri Echerichia Colli dan telah
berbentuk kotoran atau tinja (feses) terlebih dahulu masuk
ke “Rektum” yang terdapat pada ujung besar.
Rektum memiliki otot polos yang apabila rektum terisi
ampas makanan dan otot berkontraksi maka akan
menimbulkan rasa ingin buang air besar.
6. ANUS
ANUS adalah
saluran
pembuangan
terakhir.
Tempat
keluarnya
feses atau
tinja ampas
makanan sisa
proses
pencernaan.
Gangguan Pada Pencernaan
• Gastritis : asam lambung yang tinggi
• Diare : iritasi pada selaput dinding usus besar
atau kolon karena kuman / bakteri
• Konstipasi / sembelit / susah bab karena
kurang serat makanan
• Wasir / Ambeyen
• Maag ; rasa perih pada dinding lambung,
mual, muntah, dan perut kembung
• Kanker usus