KELOMPOK :

Danis Imfroatul Kusnia

Hanin Nafi’
Mirhamsyah
Putri Fitria
Simanullang ,Yuliana Dortauli
DEFINISI METABOLISME KARBOHIDRAT

Metabolisme karbohidrat adalah proses kimia yang

berlangsung dalam tubuh makhluk hidup untuk
mengolah karbohidrat, baik itu reaksi pemecahan
(katabolisme) maupun reaksi pembentukan
(anabolisme).
 KLASIFIKASI KARBOHIDRAT
1. Karbohidrat Ikatan Sederhana
2. Karbohidrat Ikatan Kompleks
(polisakarida, sellulosa/serat)
FUNGSI KARBOHIDRAT

• Tempat penyimpanan energi

• Komponen sruktur jaringan pendukung
• Pencernaan karbohidrat
• Metabolisme karbohidrat
PERANAN KARBOHIDRAT

• Peran dalam biosfer

• Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi
• Peran sebagai cadangan energi
• Peran sebagai materi pembangun
SUMBER KARBOHIDRAT

• Jagung
  Jagung yang masih dalam bentuk alaminya kaya serat,
antioksidan, vitamin C, lutein, dan zeaxanthin.Dengan cara
direbus atau dibakar, untuk mendapatkan manfaatnya.

• Kentang
Kentang mengandung vitamin C dan kalium, serta 4 gram
serat jika dikonsumsi dengan kulitnya.
• Ubi
Satu buah ubi yang sudah dimasak dapat mengandung 18-21%
karbohidrat yang terdiri dari serat, gula, dan tepung.

• Kacang polong
Kacang polong adalah sumber serat, antioksidan, dan
antiradang, serta mengandung coumestrol yang melindungi
tubuh dari kanker perut.
• Kacang merah
Selain tinggi protein, kacang merah, juga
mengandung 22% karbohidrat, mineral, dan vitamin .
• Sereal
Pilih sereal dengan gandum utuh dan yang
mengandung setidaknya 3 gram serat dan maksimal
10 gram gula dalam tiap sajian.