Metabolisme

Lemak
KELOMPOK 5B
Anggi Listiya Nur R
Ladinna Amanda Sari
Pendahuluan :
Struktur Lemak
Tersusun dari satu molekul gliserol dan
tiga molekul asam lemak yang saling
berikatan.
Pendahuluan : Metabolisme Lemak
• Secara ringkas hasil dari pencernaan lipid adalah gliserol dan
asam lemak, karena larut dalam air gliserol masuk vena porta
menuju ke hati.

• Sebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak

larut dalam air maka diangkut oleh miselus dan dilepaskan ke
dalam sel epitel usus. Di dalam sel ini asam lemak dan
monogliserida segera membentuk lipid yang berkumpul
membentuk gelembung yang disebut kilomikron
https://www.dosenpendidikan.co.id/metabolisme-lipid/
 Selanjutnya kilomikron ditransportasikan
melalui pembuluh limfa dan bermuara di
vena cava, sehingga bersatu dengan
sirkulasi darah. Kilomikron ini kemudian
menuju hati dan jaringan adiposa.

https://www.dosenpendidikan.co.id/metabolisme-lipid/
Metabolisme Gliserol

https://www.dosenpendidikan.co.id/metabolisme-lipid/

Dihidroksiaseton fosfat kemudian masuk ke

siklus glikolisis untuk diubah menjadi G3P
Metabolisme Asam Lemak

https://www.dosenpendidikan.co.id/metabolisme-lipid/

Asam lemak bebas pada umumnya berupa asam -

asam lemak rantai panjang. Asam lemak rantai
panjang ini akan masuk ke mitokondria dengan
bantuan senyawa karnitin. Hasil dari metabolisme
asam lemak adalah asetil ko-A
• Sebagian dari asetil-
KoA akan berubah
menjadi asetoasetat,
selanjutnya
asetoasetat berubah
menjadi hidroksi
butirat dan aseton.

• Proses perubahan
asetil-KoA menjadi
senyawa keton
dinamakan
Sebagian dari asetil KoA
diubah menjadi
kolesterol (prosesnya
dinamakan
kolesterogenesis)
Sintesis Triasilgliserol
Terbagi menjadi 4 tahap:
• Tahap I : gliserol 3-fosfat diubah menjadi
lipofosfat
• Tahap II : lipofosfat diubah menjadi fosfatidat
• Tahap III : fosfatidas diubah menjadi senyawa
diasil gliserol
• Tahap IV : disil gliserol diubah menjadi
triasilgliseol/triagliserol
Sintesis Triasilgliserol
Sintesis
Fosfolipid
Thank you!