CARA CERDAS MEMILIH

JAJANAN SEHAT
Puskesmas Jenggot
 1
• Membeli makanan
di tempat yang
bersih, jauh dari
tempat sampah,
terhindar dari
pencemaran debu,
serangga, lalat,
tikus, kecoa, dan
lain-lain.
 2
• Membeli Makanan
dari penjual yang
sehat dan bersih,
rapi, serta tidak
langsung
menyentuh
makanan.
 3
• Memilih makanan
yang cara
pengolahan dan
tempat
penyimpanannya
bersih serta
tertutup.
 4
• Membeli makanan
yang dikemas
dengan kemasan
yang khusus untuk
makanan.
 5
• Makanan yang
menggunakan
bahan yang aman
(bebas formalin,
boraks, pewarna
rhodamin B, dan
methanyl yellow)
 6
• Memilih minuman
yang dibuat dari air
matang.
AYO KENALI MAKANAN
YANG AMAN
3B
- Biologi (Mikroba)

- Bahan Kimia

- Benda Asing
 1
Makanan yang aman dari bahaya
biologis (mikroba) dengan ciri-ciri :
• Terlihat bersih
• Kemasan makanan tidak rusak
• Tidak basi/berbau
• Fisik tidak berubah.
 2
Makanan yang aman dari bahaya kimia,
yaitu :
• Tidak terlalu kenyal, keras, gosong.
• Tidak terasa pahit/getir
• Tidak berwarna yang menyolok
• Tidak dibungkus dengan kertas bekas /
koran / tas plastik kresek hitam
• Tidak menggunakan bahan tambahan pangan
(BTP) berlebihan.
 3
• Makanan yang aman dari benda
asing seperti serpihan kayu, kerikil,
staples, rambut dan lain-lain.
 WASPADAI MAKANAN YANG
MENGANDUNG BAHAN BERBAHAYA

FORMALIN
 BORAKS
PEWARNA TEKSTIL
 (RODHAMIN B & METHANIL YELLOW)
 1
• Formalin adalah larutan yang tidak
berwarna & baunya menyengat. Biasanya
digunakan sebagai bahan pengawet
mayat.

FORMALIN DILARANG DIGUNAKAN UNTUK

PENGAWET MAKANAN
 2
• Formalin berbahaya jika terhirup,
mengenai kulit dan tertelan.
Mengkonsumsi dalam jangka panjang
dapat menyebabkan kanker, dan
kematian.
 3
CIRI-CIRI MIE BASAH BERFORMALIN :
• Tidak lengket, lebih mengkilap, bau
menyengat khas formalin.
• Bertahan lebih dari 1 hari pada suhu
ruang / suhu kamar.
 4
CIRI-CIRI TAHU BASAH BERFORMALIN :
• Bau menyengat khas formalin, tidak mudah
hancur.
• Bertahan lebih dari 1 hari pada suhu
ruang / suhu kamar.
 5
CIRI-CIRI IKAN ASIN, IKAN SEGAR DAN
DAGING BERFORMALIN :
• Tidak dihinggapi lalat, bau menyengat khas
formalin.
 6
WASPADAI PANGAN YANG
MENGANDUNG BORAKS !
• Boraks berbentuk kristal putih, tidak
berbau.
• Boraks biasanya digunakan untuk bahan
pembuat detergen.

BORAKS DILARANG DIGUNAKAN UNTUK

PENGAWET MAKANAN
 7
• Konsumsi jangka panjang dapat
menyebabkan kerusakan ginjal dan
kematian.
 8
MAKANAN YANG SERING DITEMUKAN
MENGANDUNG BORAKS, ANTARA LAIN :
• Mie Basah, Bakso, Lontong, Cilok, dan Otak-
otak ciri-cirinya :
 Tekstur sangat kenyal
 Tidak lengket
 Tidak mudah putus
 9
CIRI-CIRI KERUPUK DARI TEPUNG,
YANG MENGANDUNG BORAKS :
 Tekstur sangat renyah
 Terasa getir
 10
WASPADAI MAKANAN YANG
MENGANDUNG RHODAMIN B :
Rhodamin B adalah pewarna sintetis
berbentuk serbuk kristal merah keunguan dan
dalam larutan akan berwarna merah
berpendar. Biasa digunakan untuk industri
tekstil dan kertas.

RHODAMIN B DILARANG DIGUNAKAN UNTUK

PENGAWET MAKANAN
 11
WASPADAI MAKANAN YANG
MENGANDUNG METHANYL YELLOW :
Methanil Yellow atau kuning metanil adalah
zat sintetis berwarna kuning kecoklatan dan
berbentuk padat atau serbuk yang digunakan
untuk pewarna tekstil (kain) dan cat.

METHANIL YELLOW DILARANG DIGUNAKAN UNTUK

PENGAWET MAKANAN
 12
Bahaya Rhodamin B dan Methanyl Yellow bila
tertelan dapat menyebabkan iritasi pada
saluran pencernaan. Mengkonsumsi jangka
panjang menyebabkan gangguan fungsi hati,
gangguan kandung kemih dan kanker.
 13
Ciri-ciri makanan yang mengandung
Rhodamin B dan Methanyl Yellow !!
 Warna menyolok (Rhodamin B)
 Kuning menyolok (Methanyl Yellow)
 Cenderung Berpendar
 Banyak menerbitkan titik-titik warna tidak
merata.
14
 CARA MEMILIH MAKANAN DALAM
1 KEMASAN

1. KEMASAN TIDAK RUSAK, KALENG TIDAK

MENGGEMBUNG / PENYOK.
2. PERHATIKAN & BACA LABEL
 Nama makanan olahan
 Nama & alamat yang memproduksi
 Lihat keterangan tanggal, bulan dan tahun.
 2

JANGAN BELI BILA TANGGAL SUDAH KADALUARSA / E.D.

 3

Lihat bahan yang digunakan dan kandungan gizi :

JANGAN BELI BILA TANGGAL SUDAH KADALUARSA / E.D.

 4

Lihat nomor pendaftaran makanan olahan dari

Badan POM / P-IRT Dinkes.

BPOM RI MD 123456789101

BPOM RI MD 123456789101

Nomor Pendaftaran Pangan

LIHAT LABEL HALAL DARI MUI

MARI KITA WUJUDKAN
INDONESIA SEHAT