PERGAULAN

INTERNASIONAL
KELOMPOK 2 :
ADAM MAHINDRA
ALDA FEBIOLA
AYUNITA FRANSISCA
ADITYA KURNIAWAN
IKHSAN
NAFIZAH AZZAHRA
SISKA WULANDARI
 I. TATA KRAMA DI PESTA

DALAM PERGAULAN INTERNATIONAL TERUTAMA

DALAM PELAKSANAAN PESTA TERDAPAT BEBERAPA
KETENTUAN YANG DI IKUTI UNTUK TIDAK MENJADIKAN
KITA ASING DALAM PELAKSANAANNYA
 TATA KRAMA MENGHADIRI PESTA

1. DATANG 10 ATAU 15 MENIT SEBELUM ACARA PESTA DI

MULAI
2. KONSENTRASIKAN DIRI PADA TUAN DAN NYONYA
RUMAH UNTUK MEMBERI SALAM
3. MEMPERKENALKAN DIRI KEPADA TAMU-TAMU LAINYA
SETELAH DI PERKENALKAN OLEH TUAN RUMAH
4. MEMPERHATIKAN VOLUME SUARA ,PILIH TOPIK PEMBI-
CARAAN YANG RINGAN, TIDAK MENGENAI POLITIK DAN
AGAMA DAN LAINYA.
5. JANGAN SAMPAI MONOPOLI PEMBICARAAN DENGAN
TUAN DAN NYONYA RUMAH
 TATA KRAMA MAKAN DAN MINUM

1. TEMPAT PESTA TIDAK SEBEBAS MAKAN DI RUMAH SENDIRI

2. PERHATIKAN SIKAP DAN TINGKAH LAKU PADA SAAT
MENGAMBIL MAKANAN
3. BOLEH BERCAKAP DENGAN TAMU YANG LAIN ASALKAN BOLEH
MEMPERHATIKAN MAKANAN APA YANG DI AMBIL
4. JAUHI KESAN KELAPARAN DAN TIDAK SOPAN
5. AMBIL MAKANAN SECUKUPNYA
6. PERHATIKAN SIKAP SAAT MENGMBIL AIR MINUM
7. CARA MINUM HARUS SEDIKIT DEMI SEDIKIT
 TATA KRAMA MENINGGAL KAN PESTA

1. PERHATIKAN BATAS WAKTU PESTA YANG DITENTUKAN

2. JANGA LUPA BERPAMITAN DENGAN NYONYA DAN TUAN
RUMAH
3. UCAPKAN TERIMAKASIH DAN KATA-KATA PUJIAN PADA
TUAN DAN NYONYA RUMAH
4. BAGI TAMU YANG AKAN MENINGGAL KAN PESTA YANG
SEDANG BERLANGSUNG MOHON DIRI HARUS SECARA
DIAM-DIAM.
5. TAMU YANG AKAN MENINGGALKAN PESTA CUKUP
BERPAMITAN DENGAN TUAN DAN NYONYA RUMAH.
 TATA CARA DALAM JAMUAN MAKAN
INTERNATIONAL

PENYAJIAN SECARA INTERNATIONAL BERTAHAP SESUAI

DENGAN MENU NYA, SETIAP TAHAP DI SEBUT DENGAN
COURSE. CARA MAKAN SECARA INTERNATIONAL HARUS
MENGGUNAKAN ALAT-ALAT MAKAN SEPERTI PISAU,
SENDOK, GARPU, DLL. BIASANYA DALAM SUATU JAMUAN
MAKAN YANG SIFAT NYA RESMI ATAU FORMAL MAKANAN
DI SAJIKAN DALAM 5 COURSE
 5 COURSE DALAM MENYAJIKAN MAKANAN SECARA
INTERNATIONAL

1. COURSE PERTAMA, BERSIFAT PANAS DAN DINGIN

2. COURSE KEDUA, YANG TERDIRI DARI IKAN ATAU MAKANAN
LAUT LAINYA, KENTANG DAN SAYURAN
3. COURSE KETIGA, MAKANAN UTAMA YANG TERDIRI DARI
DAGING ATAU UNGGAS, KENTANG DAN SAYURAN
4. COURSE KEEMPAT, YAITU DESERT BERUPA MAKANAN
PENUTUP YANG TERDIRI DARI PUDING, ES-KRIM, DAN BUAH
5. COURSE KELIMA, BERUPA TEH ATAU KOPI
5 course 3 course
 TATA CARA DUDUK DI MEJA MAKAN

1. PRIA WAJIB MEMBANTU WANITA PADA WAKTU AKAN DUDUK DENGAN BERDIRI
DI BELAKANG KURSI, MENARIK KURSI DENGAN MEMPERSILAHKAN DUDUK
DENGAN MENDORONG KEDEPAN.
2. MENARIK DAN MENDORONG KURSI HARUS DENGAN SOPAN
3. MENUNJUKKAN RASA HORMAT DAN SOPAN TERHADAP WANITA
4. DUDUKLAH DENGAN PUNGGUNG LURUS DAN TEGAK NAMUNTAK KAKU,
JANGAN MEMBERI KESAN DUDUK YANG MALAS.
5. JANGAN MELETAKKAN KEDUA SIKU DAN LENGAN DI ATAS MEJA.
6. JANGAN MELETAKKAN LENGAN DENGAN MELIPAT DI ATAS MEJA ATAU
MELINGKARI PIRING DENGAN LENGAN ATAU MENEKAN PINGGIRAN MEJA.
7. TANGAN HANYA DI BENARKAN SAMPAI PERGELANGAN TANGAN DI
ATAS MEJA, SEBAIKNYA TANGAN DI LETAKKAN DI ATAS PANGKUAN.
8. JANGAN MENGAMBUNGKAN KEDUA SIKU.
9. JANGAN MEMEGANG MEGANG ATAU MEMAIN MAINKAN ALAT ALAT
MAKAN DI ATAS MEJA.
10.JANGAN PEGANG MAKANAN DENGAN TANGAN SAAT MAKAN,
GUNAKANLAH ALAT-ALAT MAKAN YANG TELAH DI SIAPKAN
 TATA CARA MENGGUNAKAN SERBET MAKAN

1. SETELAH DUDUK AMBILLAH SERBET MAKAN DAN TARUH LAH

DENGAN TERBUKA SECUKUPNYA DI ATAS PANGKUAN
2. SERBET MAKAN HANYA DIGUNAKAN UNTUK MENJANGKAU
BIBIR ATAU MULUT DAN JARI TANGAN BUKAN UNTUK
MMENYEKA KERINGAT, HIDUNG, MUKA DAN JUGA BUKAN
UNTUK MENYEKA ALAT-ALAT MAKAN.
3. JIKA JAMUAAN MAKAN SELESAI SECARA KESELURUHAN
BARULAH SEBET DILIPAT DENGAN BAIK DAN DILETAKKAN DI
ATAS MEJA KEMBALI
 TATA CARA MENGGUNAKAN ALAT-ALAT MAKAN

• DALAM MENGGUNAKAN ALAT MAKAN SEPERTI SENDOK, GARPU DLL.

MULAI GUNAKAN ALAT MAKAN YANG TERLETAK PALING LUAR KE ARAH
ALAT MAKAN YANG PALING DALAM ( DARI ARAH LUAR KE DALAM )
• SENDOK SUP DIPAKAI HANYA UNTUK MAKAN SUP BUKAN MAKAN NASI
• PISAU (FISH KNIFE) DAN GARPU DIPAKAI UNTUK MAKAN IKAN ATAU
MAKANAN LAUT LAINNYA.
• PISAU ROTI BUKAN UNTUK MEMOTONG ROTI, TETAPI UNTUK MENGOLES
MENTEGA PADA ROTI
• SENDOK ATAU PISAU SELALU DIGUNAKAN DENGAN TANGAN KANAN DAN
GARPU SELALU DIGUNAKAN DENGAN TANGAN KIRI
 GAYA MAKAN

• GAYA MAKAN ALA EROPA

PISAU DAN GARPU SELALU TELUNGKUP KECUALI UNTUK MENYANTAP
MAKANAN YANG LEMBUT ( PURE ), GARPU BOLEH DIHADAPKAN KE ATAS/
TERBUKA.

• GAYA MAKAN ALA AMERIKA

MAKANAN DIPOTONG-POTONG DAHULU DENGAN PISAU DAN GARPU,
KEMUDIAN PISAU DILETAKKAN DITEPI PIRING DAN GARPU DIPINDAHKAN KE
TANGAN KANAN UNTUK MENYUAP MAKANAN TERSEBUT.
 CARA MELETAKKAN SENDOK, GARPU ATAU
PISAU

JIKA BERHENTI MAKAN NAMUN BELUM SELESAI MAKAN

MISALNYA UNTUK BERBINCANG-BINCANG, LETAKKAN ALAT
MAKAN DITEPI PIRING DALAM POSISI TELUNGKUP DAN JANGAN
SAMPAI MELE-TAKKAN DENGAN POSISI UJUNGNYA BERSANDAR
PADA PIRING DAN TANGKAINYA MENYENTUH MEJA
 CARA MEMEGANG GELAS

• GELAS MINUM BESAR BERTANGKAI ( BERKAKI ) ATAU WATER

GLOBET DIPEGANG PADA BAGIAN BAWAH BULATANNYA.
• YANG PENTING DALAM MEMEGANG GELAS ATAU CANGKIR,
ADALAH AGAR JARI MANIS DAN KELINGKING TIDAK MENUNJUK
KELUAR.
• KALAU CANGKIR TERLETAK DIMEJA MAKAN, PADA WAKTU
MINUM KOPI ATAU TEH, PIRING TATATAKANNYA TIDAK PERLU
DIANGKAT.
• KALAU CANGKIR TERTLETAK DIMEJA TAMU YANG RENDAH,
PIRING TATAKANNYA HARUS DIANGKAT BERSAMA DENGAN
CANGKIRNYA.
 TATA CARA MENYANTAP HIDANGAN SUP

• SUP YANG MASIH PANAS JANGAN DIHEMBUS TUNGGU SAMPAI

SUPNYA AGAK DINGIN.
• SUPAYA SUPNYA TIDAK TUMPAH PADA WAKTU MENYUAP KEPALA
BOLEH DITUNDUKKAN SEDIKIT.
• MENYENDOK SUP KEARAH TENGAH MEJA DAN DIMAKAN DARI
SISI SENDOK.
• UNTUK MEMAKAN ISI DARI SUP BOLEH DIMAKAN DARI UJUNG
SENDOK.
• SUP TIDAK BOLEH DIHIRUP SEHINGGA KEDENGARAN
• BILA AKAN MAKAN SUP DENGAN ROTI, ROTI DICUIL KECIL
DENGAN JARI TANGAN,PISAU HANYA UNTUK MEMOLES
MENTEGA.
• ROTI TIDAK BOLEH DIMAKAN DALAM KEADAAN UTUH DAN
TIDAK BOLEH MENCELUPKAN ROTI KEDALAM SUP.
• BILA SUP SUDAH HABIS DIMAKAN, SENDOK DILETAKKAN
DENGAN POSISI TERELENTANG DI SEBELAH KANAN BAWAH.
• BILA SUP DIHIDANGKAN DENGAN CANGKIR SUP, SENDOK
DILETAKKAN DIATAS TATAKANNYA.
 CARA MEMAKAN HIDANGAN UTAMA ( MAINCOURSE )

• MAKANAN UTAMA DIMAKAN DENGAN MENGGUANAKAN PISAU DAN

GARPU, PISAU DITANGAN KANAN DAN GARPU DITANGAN KIRI, GARPU
DENGAN POSISI TENGKURAP.
• DAGING AYAM ATAU IKAN DIIRIS SEPOTONG DEMI SEPOTONG DAN
LANGSUNG DI MAKAN DENGAN GARPU TETAP DITANGAN KIRI.
• FUNGSI PISAU BUKAN UNTUK DIBAWAH KEMULUT TETAPI HANYA UNTUK
MENGIRIS.
• SESUDAH SELESAI MAKAN, PISAU DAN GARPU DITARUH SEBELAH
MENYEBELAH DENGAN POSISI TANGKAI MIRING KEKANAN DENGAN
UJUNG MENGARAH KETENGAH.
 CARA MINUM

• DIANJURKAN PADA WAKTU MENYANTAP HIDANGAN AGAR

DISELINGI DENGAN MINUM UNTUK MENGHINDARI ADANYA
MAKANAN YANG TERTINGGAL DIBIBIR ATAU DISEKITAR
MULUT.
• SETELAH MINUM, BERSIHKAN TERLEBIH DAHULU MULUT
DENGAN SERBET AGAR TIDAK MENINGGALKAN BEKAS
MAKANAN, LEMAK DIPINGGIR GELAS.
• JANGAN PAKAI AIR MINUM UNTUK KUMUR-KUMUR TETAPI
HARUS LANGSUNG DITELAN TANPA ADA BUNYI-BUNYIAN.
• USAHAKAN AGAR JANGAN SAMPAI ADA BEKAS LIPSTIK
DIPINGGIR GELAS ATAU SERBET.
 HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN

• MENGUNYAH MAKANAN HARUS DENGAN MULUT TERTUTUP

AGAR TIDAK MENGELUARKAN BUNYI KECAP-KECAP.
• JANGAN BERBICRA SELAGI MULUT SEDANG BERISI.
• JANGAN BERNYANYI-NYANYI KECIL ATAU BERSENANDUNG
SAAT SEDANG MAKAN.
• JANGAN MENYONGKEL GIGI DENGAN TANGAN DAN JANGAN
MENGGUNAKAN TUSUK GIGI TANPOA MENUTUP MULUT
DENGAN SERBET SEBAIKNYA DILAKUKAN DI TOILET.
• SELAMA DIMEJA MAKAN JANGANLAH BERSOLEK MEMAKAI
LIPSTIK, MEMEGANG-MEGANG ATAU MENYISIR RAMBUT.
SEBAIKNAY DILAKUKAN DI TOILET.
• MEROKOK BARU DIPERKENANKAN JIKA HIDANGAN
PENUTUP SUDAH DISAJIKAN, DAN MEMINTA IZIN
TERLEBIH DAHULU SEBELUM MEROKOK.
• ABU ROKOK DITARUH DI ASBAK BUKAN DIPIRING ATAU
DITEMPAT LAINNYA.
• UNTUK WANITA DIANJURKAN MEMAKAI TAS TANGAN
DENGAN UKURAN KECIL AGAR MUDAH DILETAKKAN DI
PANGKUAN.
 KOMUNIKASI DI MEJA MAKAN

• SELAMA JAMUAN MAKAN UNTUK BAHAN PEMBICARAAN PILIHLAH TOPIK YANG

UMUM, SEDERHANA DAN DAPAT MENYEMARKAN TAMU DI SEKELILING KITA.
• HINDARKAN PEMBICARAAN TENTANG POLITIK, AGAMA, PENYAKIT, DAN LAINNYA
YANG DAPAT MEMBUAT SUASANA MAKAN MENJADI TEGANG DAN DAPAT
MENGHILANGKAN SELERA MAKAN.
• SELAMA JAMUAN MAKAN TIDAK BERLAKU PRIBAHASA SILENT IS GOLD KARENA
MAKSUD JAMUAN MAKAN DI ZAMAN GLOBALISASI JUSTRU MEMPERLUASKAN
PERSAHABATAN, BAIK DALAM BISNIS ATAU ADA KAITNYA DENGAN JABATAN
(JABATAN SUAMI
• OLEH KARENA ITU, PARA UNDANGAN HARUS IKUT BERPARTISIPASI DALAM
PERCAKAPAN PADA SAAT JAMUAN MAKAN.
• SETELAH JAMUAN MAKAN SELESAI, PARA UNDANGAN DIHARAPKAN
JANGAN PULANG TERLEBIH DAHULU JIKA TAMU-TAMU TERHORMAT
MASIH ADA.
• JIKA HENDAK PAMIT DENGAN TUAN DAN NYONYA RUMAH
SAMPAIKAN RASA TERIMAKASIH ATAS UNDANGAN JAMUAN MAKAN,
SAMPAIKAN KATA-KATA PUJIAN MENGENAI JAMUAN TERSEBUT
• JIKA SEORANG SAHABAT YANG MENGUNDANG UNTUK JAMUAN
MAKAN MAKA KEESOKAN HARINYA TIDAK ADA SALAHNYA
MENGIRIMKAN KARTU UCAPAN ATAU BUNGA TANDA TERIMAKASIH