01

Senyawa Flavonoid
Kelompok 5:
Siti Nurhalizah (H031181008)
Andi Nurul Annisa Amir (H031181011)
Siti Syara Ramadani (H031181023)
Heryanti (H031181324)
Maghfirah Sulaiman (H031181501)
Viny Ery Widyastuti (H031181502)
Pengertian
Flavonoid
Flavonoid

Flavonoid merupakan salah satu golongan

senyawa fenol alam yang terbesar dalam
tanaman dan tersusun oleh 15 atom karbon
sebagai inti dasarnya.
Tersusun dari konfigurasi C6- C3 - C6 yaitu
2 cincin aromatik dan dihubungkan oleh tiga
atom karbon yang dapat atau tidak dapat
membentuk cincin ketiga.

89
Penggolongan
Flavonoid
Penggolongan Flavonoid
Penggolongan flavonoid didasari atas pergeseran panjang
gelombang maksimum 2 pita serapan akibat adanya gugus
sinamoil (pita serapan I) dan gugus benzoil (pita serapan II)
dari senyawa flavonoid dalam spektrometri Ultra Violet.

89
Penggolongan Flavonoid

Struktur dasar flavonoid

89
Flavonoid Sulfat
Golongan flavonoid ini mudah larut dalam air dan
mengandung satu ion sulfat atau lebih, yang terikat pada
hidroksil fenol atau gula.

89
Aglikon Flavonoid yang optik aktif

Aglikon flavonoid mempunyai atom

karbon asimetrik dan dengan demikian
menunjukkan keaktifan optik (yaitu
memutar cahaya terpolarisasi-datar). Yang
termasuk dalam golongan flavonid ini ialah
flavanon, dihidroflavonol, katekin,
pterokarpan, rotenoid, dan beberapa
biflavonoid
89
Biflavonoid
Biflavonoid adalah flavonoid
dimer dimana yang biasa
terlibat di sini adalah flavon dan
flavanon yang secara
biosintesis mempunyai pola
oksigenasi yang sederhana
5,7,4’ (kadang-kadang 5,7,3’,4’)
dan ikatan dan ikatan antar
flavonoidnya berupa ikatan
karbon-karbon atau kadang-
kadang ikatan eter.
89
“ Biosintesis
A PICTURE IS WORTH A
FlavonoidWORDS
THOUSAND

”
Kegunaan
dan
Pemanfaatan
Flavonoid
Pemanfaatan Flavonoid
Flavonoid (flavonols dan flavanols) umumnya dikenal
dengan aktivitas antioksidan in vitro (pencegahan kanker dan
penyakit kardiovaskular).
Flavonoid dapat berada di dalam buah-buahan atau
sayuran tertentu. Fungsinya adalah :
• melindungi dinding pembuluh darah
• mengurangi risiko alergi
• menjaga kesehatan otak
• mencegah beberapa penyakit kanker.
THANK
YOU