ALKOHOL

SK MATERI APLIKASI LATIHAN EVALUASI

1. Rumus : R – OH
2. Gugus Fungsi : - OH
R O H
3. Contoh : CH3-OH
Metil alkohol
Metanol

MENU
 ALKOH OL
KOMPETENSI DASAR PENGETAHUAN

Menganalisis senyawa hidrokarbon dan

turunannya beserta kegunaannya dalam proses
pengolahan pangan

INDIKATOR PEMBELAJARAN ( selanjutnya )

STANDART KOMPETENSI & KOMPETENSI DASAR

 ALKOH OL
Indikator Pencapaian Kompetensi

• 3.7.11 Menganalisis senyawa hidrokarbon dan

turunannya (alcohol)

INDIKATOR PEMBELAJARAN
ALKOH OL

MOTIVATION
 ALKOH OL

ALKOHOL
1. TATA NAMA

2. PENGGOLONGAN

3. SIFAT-SIFAT
4. REAKSI-REAKSI
 ALKOH OL
Tatanama menurut IUPAC
1). Rantai induk adalah rantai C terpanjang yang ada
–OH nya
2). Penomoran –OH sekecil mungkin

Contoh :
CH3-OH metanol
CH3-CH2-OH etanol
CH3-CH2-CH2-OH 1-propanol
3 2 1
CH3-CH-CH3 2-propanol
3 2l 1
OH
TATA NAMA ( IUPAC )
 ALKOH OL
CH3-CH2-CH2-CH2-OH 1-butanol
4 3 2
3 2 1
1
CH3-CH-CH2-CH3 2-butanol
4 3 2 l 1
OH
4

CH3-CH-CH2-OH 2-metil-1-propanol
l
CH3

3
CH3
l
2
CH3-C-OH 2-metil-2-propanol
l
1
CH3

TATA NAMA ( IUPAC )

 ALKOH OL
Selain nama IUPAC dengan penamaan lain yaitu nama
lazim / trivial

Contoh :

CH3-OH metil alkohol

CH3-CH2-OH etil alkohol

CH3-CH2-CH2-OH n-propil alkohol

CH3-CH-CH3 isopropil alkohol

l
OH
TATA NAMA ( TRIVIAL )
 ALKOH OL
CH3-CH2-CH2-CH2-OH n-butil alkohol

CH3-CH-CH2-CH3 sek-butil alkohol

l
OH

CH3-CH-CH2-OH isobutil alkohol

l
CH3
CH3
l
CH3-C-OH ters-butil alkohol
l
CH3
TATA NAMA ( TRIVIAL )
 ALKOHOL
PENGGOLONGAN ALKOHOL
1. ALKOHOL PRIMER ( AP ): R-CH2-OH
2. ALKOHOL SEKUNDER ( AS ) : R-CH(OH)-R

3. ALKOHOL TERSIER ( AT ) : R-COH(R)-R

H H R
R C O H R C O H R C O H
H R R
ALKOHOL PRIMER ALKOHOL SEKUNDER ALKOHOL TERSIER

APLIKASI ALKOHOL
 ALKOHOL
PERBEDAAN ALKOHOL

1. ALKOHOL PRIMER + OKSIDATOR  ALDEHID + AIR

R-CH2-OH + OKSIDATOR  R-CHO + H2O

2. ALKOHOL SEKUNDER + OKSIDATOR  KETON +

AIR R-H(OH)-R + OKSIDATOR  R-CO-R + H2O

3. ALKOHOL TERSIER + OKSIDATOR  tidak bereaksi

R-COH(R)-R + OKSIDATOR  tidak bereaksi

CONTOH OKSIDATOR : KMnO4, K2Cr2O7, O2

APLIKASI ALKOHOL
 ALKOHOL
SIFAT-SIFAT ALKOHOL

1. SIFAT FISIK :
a. bereaksi dengan air
b. titik didih tinggi
2. SIFAT KIMIA
a. bereaksi dengan logam Na  R-ONa + H2
b. bereaksi dengan PCl5  R-Cl + POCl3 + HCl
c. bereaksi dengan R-COOH  R-COO-R + H2O
d. bereaksi dengan HCl  R-Cl + H2O

APLIKASI ALKOHOL
 ALKOHOL

BAHAN BAKAR

KESEHATAN
ALKOHOL

PELEMBAB

APLIKASI ALKOHOL
 ALKOHOL
Tuliskan nama menurut IUPAC dari rumus struktur berikut :

1. CH3-CH-CH2-OH JAWAB : 2-metil-1-propanol

l
CH3
2. CH3-CH-CH2-CH3 JAWAB : 2 - butanol
l
OH
CH3
l
3. CH3-C-OH
JAWAB : 2,2- dimetil-2-propanol
l
CH3
4 CH3-CH-CH2-CH3-OH JAWAB : 2-metil-1-propanol
l
OH
LATIHAN SOAL
 ALKOHOL
Tuliskan nama trivial dari rumus struktur berikut :

1. CH3-CH-CH3 JAWAB : Isopropanol

l
OH

2. CH3-CH-CH2-OH JAWAB : Isobutanol

l
CH3

CH3
l
3. CH3-C-OH JAWAB : Tersier-butanol
l
CH3
LATIHAN SOAL
 ALKOHOL
Tuliskan rumus struktur dari !
CH3
I
1. 2,2-dimetil-1-propanol J A W A B : CH3-C-CH2-OH
l
CH3
OH
I
2. 2,4-dimetil-2-pentanol J A W A B : CH3-C-CH2-CH-CH3
l I
CH3 CH3
OH
I
3. 3-kloro-2-heksanol JAWAB : CH3-C-CH2-CH2-CH2-CH3
I
Cl

LATIHAN SOAL
 ALKOHOL
REAKSI - REAKSI ALKOHOL
1. Reaksi Oksidasi
CH3-CH2-OH + KMnO4  CH3-CHO + H2O
2. Reaksi Eliminasi
CH3-CH2-OH + H2SO4  CH2=CH2 + H2O
3. Reaksi Substitusi
3 CH3-CH2-OH + PCl3  3 CH3-CH2Cl + H3PO3
4. Reaksi Pengesteran
CH3-OH + CH3-COOH  CH3-COO-CH3 + H2O

REAKSI-REAKSI ALKOHOL
 ALKOHOL

APAKAH ANDA SIAP

EVALUASI ?

SIAP TI DAK

EVALUASI
 ALKOHOL
PETUNJUK UMUM PILIHLAH
NOMOR SOAL BERIKUT INI !

1 2 3 4 5

6 7 8 9 10

PETUNJUK KHUSUS PILIHLAH

JAWABAN YANG ANDA ANGGAP BENAR
DENGAN KLIK A, B, C,
D ATAU E !

EVALUASI
 ALKOHOL
1. Rumus struktur alkohol di bawah ini yang
benar adalah ….

A. R-COOH D. R-OH

B. R-COO-R E. R-CO-R
C. R-CHO

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
1. Rumus struktur alkohol di bawah ini yang
benar adalah ….

A. R-COOH D. R-OH

B. R-COO-R E. R-CO-R
C. R-CHO

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
1. Rumus struktur alkohol di bawah ini yang
benar adalah ….

A. R-COOH D. R-OH

B. R-COO-R E. R-CO-R
C. R-CHO

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
2. Rumus struktur alkohol primer di bawah
ini yang benar adalah ….

A. R-CH2-OH D. R-CO-OH

B. R-CHOH-R E. R-CO-R
C. R-COH(R)-R

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
2. Rumus struktur alkohol primer di bawah
ini yang benar adalah ….

A. R-CH2-OH D. R-CO-OH

B. R-CHOH-R E. R-CO-R
C. R-COH(R)-R

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
2. Rumus struktur alkohol primer di bawah
ini yang benar adalah ….

A. R-CH2-OH D. R-CO-OH

B. R-CHOH-R E. R-CO-R
C. R-COH(R)-R

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
3. Nama dari rumus struktur alkohol di bawah ini yang
benar adalah ….
A. 2-metil-1-propanol
CH3
l B. 2-metil-2-propanol

CH3-C-OH C. 2-metil-2-butanol
l
CH3 D. 2-metil-3-propanol

E. 1-metil-2-propanol

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
3. Nama dari rumus struktur alkohol di bawah ini yang
benar adalah ….
A. 2-metil-1-propanol
CH3
l B. 2-metil-2-propanol

CH3-C-OH C. 2-metil-2-butanol
l
CH3 D. 2-metil-3-propanol

E. 1-metil-2-propanol

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
3. Nama dari rumus struktur alkohol di bawah ini yang
benar adalah ….
A. 2-metil-1-propanol
CH3
l B. 2-metil-2-propanol

CH3-C-OH C. 2-metil-2-butanol
l
CH3 D. 2-metil-3-propanol

E. 1-metil-2-propanol

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
4. Rumus struktur dari sekunder butanol di bawah ini
yang benar adalah ….

A. CH3-CH(OH)-CH2-CH3 D. CH3-C(OH)(CH3)-CH3
B. CH2(OH)-CH2-CH2-CH3 E. CH2(OH)-CH(CH3)-CH3
C. CH(CH3)(OH)-CH2-CH3

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
4. Rumus struktur dari sekunder butanol di bawah ini
yang benar adalah ….

A. CH3-CH(OH)-CH2-CH3 D. CH3-C(OH)(CH3)-CH3
B. CH2(OH)-CH2-CH2-CH3 E. CH2(OH)-CH(CH3)-CH3
C. CH(CH3)(OH)-CH2-CH3

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
4. Rumus struktur dari sekunder butanol di bawah ini
yang benar adalah ….

A. CH3-CH(OH)-CH2-CH3 D. CH3-C(OH)(CH3)-CH3
B. CH2(OH)-CH2-CH2-CH3 E. CH2(OH)-CH(CH3)-CH3
C. CH(CH3)(OH)-CH2-CH3

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
5. Reaksi antara etanol dengan logam natrium akan
menghasilkan gas hidrogen dan ….

A. CH3-CHO
B. CH3-COONa
C. CH3-COOH
D. CH3-CO-CH3
E. CH3-COO-CH3

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
5. Reaksi antara etanol dengan logam natrium akan
menghasilkan gas hidrogen dan ….

A. CH3-CHO
B. CH3-COONa
C. CH3-COOH
D. CH3-CO-CH3
E. CH3-COO-CH3

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
5. Reaksi antara etanol dengan logam natrium akan
menghasilkan gas hidrogen dan ….

A. CH3-CHO
B. CH3-COONa
C. CH3-COOH
D. CH3-CO-CH3
E. CH3-COO-CH3

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
6. Reaksi antara etanol dengan asam metanoat akan
menghasilkan air dan ….

A. metil etanoat
B. metil metanoat
C. metil asetat
D. etil etanoat
E. etil formiat

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
6. Reaksi antara etanol dengan asam metanoat akan
menghasilkan air dan ….

A. metil etanoat
B. metil metanoat
C. metil asetat
D. etil etanoat
E. etil formiat

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
6. Reaksi antara etanol dengan asam metanoat akan
menghasilkan air dan ….

A. metil etanoat
B. metil metanoat
C. metil asetat
D. etil etanoat
E. etil formiat

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
7. Reaksi antara 2-propanol dengan kalium dikromat
akan menghasilkan air dan ….
A. CH3-CH2-CHO
B. CH3-CH2-COOH
C. CH3-CO-CH3
D. CH3-COO-CH3
E. CH3-CH2-CH2OH

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
7. Reaksi antara 2-propanol dengan kalium dikromat
akan menghasilkan air dan ….
A. CH3-CH2-CHO
B. CH3-CH2-COOH
C. CH3-CO-CH3
D. CH3-COO-CH3
E. CH3-CH2-CH2OH

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
7. Reaksi antara 2-propanol dengan kalium dikromat
akan menghasilkan air dan ….
A. CH3-CH2-CHO
B. CH3-CH2-COOH
C. CH3-CO-CH3
D. CH3-COO-CH3
E. CH3-CH2-CH2OH

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
8. Senyawa 1-propanol dapat dibuat dari reaksi antara
kalium permanganat dengan ….
A. Propanon
B. Propanal
C. Asam etanoat
D. 2-Propanol
E. Etil metanoat

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
8. Senyawa 1-propanol dapat dibuat dari reaksi antara
kalium permanganat dengan ….
A. Propanon
B. Propanal
C. Asam etanoat
D. 2-Propanol
E. Etil metanoat

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
8. Senyawa 1-propanol dapat dibuat dari reaksi antara
kalium permanganat dengan ….
A. Propanon
B. Propanal
C. Asam etanoat
D. 2-Propanol
E. Etil metanoat

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
9. Senyawa organik berikut mempunyai sifat :
i). Larut dalam air
ii). Bereaksi dengan asam karboksilat menghasilkan
ester
iii). Bereaksi dengan logam aktif
Maka senyawa tersebut adalah ….
A. R-OH D. R-CO-R
B. R-COOH E. R-COO-R
C. R-CHO
PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
9. Senyawa organik berikut mempunyai sifat :
i). Larut dalam air
ii). Bereaksi dengan asam karboksilat menghasilkan
ester
iii). Bereaksi dengan logam aktif
Maka senyawa tersebut adalah ….
A. R-OH D. R-CO-R
B. R-COOH E. R-COO-R
C. R-CHO
PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
9. Senyawa organik berikut mempunyai sifat :
i). Larut dalam air
ii). Bereaksi dengan asam karboksilat menghasilkan
ester
iii). Bereaksi dengan logam aktif
Maka senyawa tersebut adalah ….
A. R-OH D. R-CO-R
B. R-COOH E. R-COO-R
C. R-CHO
PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL
10. Alkohol yang merupakan hasil samping pembuatan
sabun ….
A. glikol
B. etanol
C. propanol
D. gliserol
E. metanol

PERIKSA JAWABAN PILIH SALAH SATU !

EVALUASI
 ALKOHOL
10. Alkohol yang merupakan hasil samping pembuatan
sabun ….
A. glikol
B. etanol
C. propanol
D. gliserol
E. metanol

PERIKSA JAWABAN : BENAR!

EVALUASI
 ALKOHOL
10. Alkohol yang merupakan hasil samping pembuatan
sabun ….
A. glikol
B. etanol
C. propanol
D. gliserol
E. metanol

PERIKSA JAWABAN : SALAH!

EVALUASI
 ALKOHOL

APAKAH ANDA AKAN

KELUAR TIDAK

SELESAI
TERIMA KASIH