DATA PRAKTIKUM ONLINE

ANALISIS PANGAN
Semester Ganjil 2020/2021

Lab Rekayasa Pangan dan Hasil Pertanian

Lab Kimia dan Gizi Pangan

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018

 DATA UJI FORMALIN

Sampel Warna yang tampak Ada atau tidaknya formalin

Tahu Putih Coklat Ada / tidak ada formalin?

Mi Kuning Basah Ungu Ada / tidak ada formalin?

Lampiran
1. Lampiran Hasil Pengamatan Uji Formalin

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018

Lampiran
1. Lampiran Hasil Pengamatan Uji Formalin

Keterangan :
Sampel Tahu Putih (kiri)
Sampel Mi Kuning Basah (tengah)
Larutan Blanko (kanan)
 DATA UJI KADAR GARAM NaCl

Sampel Ikan Asin

Sampel Ikan Asin Kering
Setengah Basah
AgNO3 yang diperlukan (ml) 11,75 ml 1,7 ml

Kadar garam NaCl 10% … …

Kadar garam NaCl 100% … …

Lampiran
1. Lampiran Hasil Pengamatan Uji Kadar Garam NaCl
2. Lampiran Perhitungan Kadar Garam NaCl

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018

Lampiran
1. Lampiran Hasil Pengamatan Uji Kadar Garam NaCl

Sampel Ikan Asin Kering Sampel Ikan Asin Setengah Basah

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018

 DATA UJI KADAR VITAMIN C

Sampel Volume Titran Vitamin C (%)

Lemon 5,5 ml …

Tomat 3,5 ml …

UC 1000 Lemon 124,8 ml …

Buavita Leci 7,7 ml …

Lampiran
1. Lampiran Hasil Pengamatan Uji Kadar Vitamin C
2. Lampiran Perhitungan Kadar Vitamin C

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018

Lampiran
1. Lampiran Hasil Pengamatan Uji Kadar Vitamin C

Sampel Buah Lemon Sampel Buah Tomat

Sampel UC 1000 Lemon Sampel Buavita Leci

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018
 HASIL DAN PEMBAHASAN

Urutan hasil dan pembahasan :

Pembahasan Hasil  Prinsip  Fenomena  Faktor yang

mempengaruhi  Faktor kesalahan

Pendahuluan minimal 2 paragraf

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018

Terimakasih

Asisten Laboratorium Teknologi Pangan 2018