Triawanti

Bagian Biokimia FK UNLAM

BIOMOLEKUL
Pendahuluan

 Tubuh manusia tersusun atas beberapa unsur

yang bergabung membentuk sejumlah besar
molekul
 Karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen
merupakan unsur utama
 Fosfat merupakan komponen asam nukleat
dan molekul lain
 Kalsium memiliki banyak peran dalam proses
biologis
Tabel 1. Perkiraan komposisi dasar tubuh manusia (berdasarkan berat kering)

unsur persen unsur persen

Karbon 50 Kalium 1
Oksigen 20 Sulfur 0,8
Hidrogen 10 Natrium 0,4
Nitrogen 8,5 Klor 0,4
Kalsium 4 Magnesium 0,1
Fosfor 2,5 Besi 0,01
Mangan 0,001
Yodium 0,00005
Biomolekul-kompleks utama

 DNA
 RNA
 Protein
 Polisakarida
 Lipid
Tabel 2. biomolekul organik kompleks utama pada
sel dan jaringan
Biomolekul Unsur Fungsi utama
pembangun
DNA Deoksinukleotida Materi genetik

RNA Ribonukleotida Sintesis protein

Protein Asam amino Enzim, hormon, pembangun sel, dll

Polisakarida Glukosa Simpanan energi jangka pendek

(glikogen)

Lipid Asam lemak Komponen membran sel, simpanan

energi jangka panjang, dll
Tabel 3. komposisi kimiawi normal untuk laki-laki
dengan berat badan 65 kg

komponen Kg persen
Protein 11 17,0
Lemak 9 13,8
Karbohidrat 1 1,5
Air 40 61,6
Mineral 4 6,1
Protein

 biomolekul paling penting, tersusun atas

unit-unit penyusun yaitu asam amino-
asam amino
 Asam amino : senyawa yang memiliki
gugus amino (-NH2) dan asam karboksilat
(-CO2H) pada molekul yang sama
 Asam amino dihubungkan satu dg lainnya
melalui ikatan peptida
Protein

Fungsi biologis :
 Enzim
 Protein penyimpan dan nutrien
 Protein pengatur
 Protein struktural
 Protein pertahanan
 Protein transpor
 Protein kontraktil
Asam amino

 Merupakan biomolekul kecil (BM ± 135)

 Memiliki rangka yang terdiri : gugus asam
karboksilat, amino, rantai samping (R) yang
semuanya terikat secara kovalen pada atom
pusat (karbon alfa)
rantai samping
R
H2N– C –COOH
gugus amino alfa H gugus asam karboksilat
LIPID

 Lipid : senyawa tidak larut dalam air, namun

larut dalam pelarut lemak yaitu eter,
kloroform, benzena,karbon tetraklorida, dll
 Lipid dalam tubuh berfungsi :
sumber energi, pelarut vitamin, bahan
insulasi, penyusun struktur membran sel,
penyusun sel syaraf, hormon
Klasifikasi Lipid Menurut Bloor

A. Lipid sederhana :
ester antara asam lemak dengan alkohol :
lemak, minyak, lilin
B. Lipid majemuk :
ester asam lemak yangmengandung gugus
lain yang terikat pd alkoholnya:
fosfolipid, serebrosid (glikolipid), sulfolipid,
lipoprotein
Klasifikasi lipid menurut Bloor

C. Derivat Lipid
derivat dari zat-zat lipid sederhana dan
majemuk bila dihidrolisis : asam lemak,
alkohol, gliserol, steroid, lemak aldehid,
benda keton
Gliserida, kolesterol dan ester kolesteril
disebut lipid netral
Asam nukleat dan nukleoprotein

 Senyawa asam yang diisolasikan dari inti sel

 Membawa sifat pewarisan
 Terdiri dari asam deoksiribonukleat (DNA)
dan asam ribonukleat (RNA)
 Asam nukleat sendiri merupakan polimer
besar dengan ukuran yang beraneka ragam.
Unit penyusun polimer ini adalah monomer
mononukleotida yang tersusun atas basa
purin atau pirimidin, gula ribosa atau
deoksiribosa dan asam fosfat.
Unsur penyusun asam nukleat

 Basa + Gula Basa Gula

(Nukleosida)
Basa Gula + Fosfat Basa Gula Fosfat
( Nukleotida )
 Basa : purin dan pirimidin
 Basa purin : adenin dan guanin
 Pirimidin : sitosin, timin dan urasil
Struktur nukleotida

RNA
Basa nukleosidanukleotida

Adenina (A) adenosina adenosina 5’-monofosfat (AMP)

Guanina (G) guanosina guanosina-5’monofosfat (GMP)

Urasil (U) uridina uridina-5’monofosfat (UMP)
Sitosin (C) sitidina sitidina-5’monofosfat (CMP)
Struktur nukleotida

Basa Nukleosida Nukleotida

DNA
Adenina (A) deoksiadenosina deoksiadenosina 5’-
monofosfat (dAMP)

Guanina (G) deoksiguanosina deoksiguanosina-

5’monofosfat (dGMP)

Timina (T) deoksitimidina deoksitimidina- 5’monofosfat (dTMP)

Sitosin (C) deoksisitidina deoksisitidina- 5’monofosfat

(dCMP)
Polisakarida

 Karbohidrat : polisakarida, disakarida,

monosakarida
 Polisakarida : glikogen, amilum,
selulosa dll
 Disakarida : sukrosa, maltosa dan
laktosa
 Monosakarida : glukosa, fruktosa dan
galaktosa
karbohidrat

 Tersusun atas unsur : carbon, hidrogen dan

oksigen
 Karbohidrat dalam tubuh berupa : glikogen,
glukosa, fruktosa, dan galaktosa
 Glukosa merupakan sumber energi utama
 Glikogen sebagai cadangan energi yang
disimpan terutama di hepar, otot dan ginjal
 Karbohidrat juga ikut didalam menyusun
membran sel
Unsur dibawah ini merupakan komponen
utama asam
nukleat :
A. Fosfor
B. Kalsium
C. Besi
D. Natrium
Di antara unsur-unsur di bawah ini manakah
yang
paling besar prosentasenya di dalam tubuh ?
A. Oksigen
B. Hidrogen
C. Carbon
D. Nitrogen
Penutup

 Seluruh proses yang ada dalam tubuh

manusia tidak terlepas dari peranan
biomolekul
 Unsur-unsur biomolekul itu harus selalu
diperoleh dalam jumlah cukup yang
berasal dari makanan
 Kekurangan atau kelebihan dari unsur-
unsur tersebut mengakibatkan gangguan
pada tubuh
 Sekian
Terimakasih atas
perhatiannya