PULPO

A LA GALLEGA
 RESEP

Bahan-
bahan
1. 4 kentang
2. 1 gurita
3. 1 daun bawang
4. 1 sdm garam
5. 1 olive oil (minyak zaitun)
6. 1 paprika
7. 2 mangkok air
 Cara Me
m buat
1. Bersihkan gurita segar secara menyeluruh.
2. Buka kepala dan lepaskan isi perut.
3. Tambahkan air sampai mendidih dengan sedikit garam dan daun
salam. Anda bisa menggunakan panci casserole besar.
4. Masukkan seluruh gurita ke dalam air mendidih dan lepaskan segera.
Tindakan ini membuatnya menyusut dan membantu membuatnya
lunak. Ulangi tindakan ini dua kali lagi dan biarkan di dalam air.
5. Biarkan mendidih selama 30 menit. Tergantung pada ukuran gurita.
6. Matikan kepala dan tinggalkan semuanya dalam pot selama 5 hingga
10 menit. Ini mencegah daging mengupas.
7. Kupas 4 kentang dan rebus. Kentang bisa direbus di dalam air dengan
gurita tetapi ini akan membuatnya menjadi warna yang tidak biasa.
8. Setelah kentang direbus, potong menjadi irisan tebal. Letakkan
dengan menutupi permukaan piring. Tradisi di Spanyol adalah
menggunakan hidangan kayu.
9. Potong gurita menjadi irisan tebal 10mm. Gunakan gunting dan atur di
atas lapisan kentang dengan menampilkan potongan terbaik di atas.
10. Tambahkan garam berbatu, minyak zaitun, dan paprika secukupnya.
Sajikan panas.