METABOLISME

INDAH SULISTIO
Metabolisme adalah proses-
proses kimia yang terjadi di
dalam sel atau tubuh makhluk
hidup, disebut juga enzimatis.
1. KOMPONEN DALAM
METABOLISME
A. ENZIM
 Fungsi : a. Mempercepat atau
memperlambat reaksi kimia
b. Mengatur sejumlah reaksi yang
berbeda-beda dalam waktu yang sama

TEORI KUNCI GEMBOK

CARA KERJA

TEORI KECOCOKAN INDUKSI

1. KOMPONEN ENZIM
2. CARA KERJA ENZIM
A. TEORI KUNCI GEMBOK
A. TEORI KECOCOKAN INDUKSI
3. JENIS-JENIS ENZIM
1. HIDROLASE maltase yang memecah maltosa
menjadi glukosa
2. OKSIDOREDUKTASE katalase yang
mengkatalisis H₂O₂ menjadi H₂O dan O₂
3. LIASE piruvat dekarboksilase yang memecah
asam piruvat menjadi etanol dan karbon dioksida
4. TRANSFERASE glukosa menerima gugus
fosfat dari ATP untuk membentuk glukosa 6 fosfat
5. ISOMERASE sitrat harus menjadi isositrat
sebelum reaksi oksidasi
4. SIFAT-SIFAT ENZIM
 Sebagai Biokatalisator : mempercepat atau
memperlambat reaksi kimia
Menurunkan energi aktivasi
Protein
Spesifik
5. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM

1. Suhu 2. Logam 3. Logam Berat

Suhu ideal kerja Logam : Mg, Mn, Logam berat : Ag,

enzim adalah 30- Ca, dan Fe Zn,Cu, Pb, dan
40 derajat meningkat Cd menon-
celcius, bila suhu aktifkan enzim
kurang atau lebih
dari suhu
optimal, maka
akan terjadi
penggumpalan,
masalah, bahkan
kerusakan.
4. Konsentrasi Enzim 5. pH
6. Suhu 7. Aktivator dan
Inhibitor
B. ENERGI
Salah satu senyawa
kimia berenergi dalam
tubuh ialah ATP
 Ikatan ATP bersifat
labil, mudah
melepaskan gugus
fosfatnya
2. Anabolisme
A. ANABOLISME
1. FOTOSINTESIS
2. STRUKTUR KLOROPLAS

 Ada sekitar 30-40 di setiap mesofil

 Ukuran 2-4mikro meter x 4-7 mikro meter
 Terdapat lebih banyak di jaringan palisade
dari pada di jaringan spons
 Terdapat kira-kira setengah juta kloroplas
pada setiap milimeter persegi permukaan
3. MACAM REAKSI FOTOSINTESIS

 REAKSI TERANG  REAKSI GELAP

1. Terjadi di Tilakoid 1. Fiksasi CO2 oleh

2. Terjadi penangkapan RuBP-PGA
energi cahaya 2. Reduks: PGA-PGAL
3. Terjadi Fosforilasi 3. Reduksi RuBP dan
penambatan CO2
kembali
4. PEMBUKTIAN FOTOSINTESIS

 PERCOBAAN  PERCOBAAN  PERCOBAAN

JAN T.W. JULIUS VON
INGENHOUSZ ENGELMANN SACHS
5. FAKTOR-FAKTOR YANG
MENYEBABKAN FOTOSINTESIS

1. Intensitas cahaya
2. Panjang gelombang cahaya
3. Konsentrasi CO2
4. Suhu
5. Ion Anorganik
6. Zat Inhibitor
B. KEMOSINTESIS

 Penyusunan senyawa kompleks dengan

menggunakan energi yang berasal dari
proses-proses kimia

 Bakteri Sulfur : mengoksidasi hidrogen

sulfida menjadi air dan sulfur
Contoh : Thiobacillus
 Bakteri Nitrit : mengoksidasi amonia menjadi
nitrit
Contoh : Nitrococcus dan Nitrosomonas
 Bakteri nitrat : mengoksidasi nitrit menjadi
nitrat
Contoh : Nitrobacter
B. KATABOLISME KARBOHIDRAT
GLIKOLISIS

RESPIRASI SIKLUS
AEROB KREBS
KATABOLISME TRANSPOR
KARBOHIDRAT ELEKTRON
RESPIRASI
FERMENTASI
ANAEROB ALKOHOL

FERMENTASI
ASAM LAKTAT
1. RESPIRASI AEROB

1. GLIKOLISIS

 Proses pemecahan 1 molekul glukosa dalam

sitoplasma sel
 Hasil akhir glikolisis adalah 2 molekul ATP, 2 molekul
NADH, dan 2 molekul asam piruvat
1. RESPIRASI AEROB

2. SIKLUS KREBS

 Diawali dengan proses persiapan yang disebut dengan

dekarboksilasi oksidatif
 Merupakan tahapan lanjutan dari dekarboksilasi
oksidatif yang ditemukan oleh Hans Krebs
1. RESPIRASI AEROB

3. TRANSPOR ELEKTRON

 Tahap ini disebut juga fosforilasi oksidatif karena

mengoksidasi NADH dan FADH₂ yang akan
menyumbangkan elektron dan ion Hidrogen
2. RESPIRASI ANAEROB
1. FERMENTASI ALKOHOL

 Dinamakan fermentasi alkohol karena salah satu

produk yang dihasilkan adalah etil alkohol atau etanol

 Proses pernapasan pada tumbuhan rendah atau jamur

ragi seperti Saccharomyces cereviceae menghasilkan
etanol atau alkohol
2. RESPIRASI ANAEROB
2. FERMENTASI ASAM LAKTAT

 Dinamakan fermentasi asam laktat karena salah satu

produk yang dihasilkannya adalah asam laktat

 Dilakukan oleh beberapa sel otot dan beberapa bakteri

asam laktat
3. METABOLISME LEMAK
DAN PROTEIN
A. METABOLISME PROTEIN

 Protein dipecah menjadi asam amino

 Asam amino masuk jalur respirasi dengan
cara transaminase atau deaminasi
 Proses perubahan protein menjadi zat yang
dapat masuk ke dalam Siklus Krebs
 1 gram protein menghasilkan 4,1 kkal
A. METABOLISME LEMAK

 Lemak asam lemak dan gliserol

 Gliserol dehidroaseton fosfat
 Perbandingan C,H,O pada lemak lebih
tinggi dibanding pada karbohidrat sehingga
oksigen yang digunakan lebih banyak
 Tiap 1 gram menghasilkan energi sebesar
9,3 kkal