CENIL

KElOMPOK 8
Areta Nur Khairunnisa (472020011)
Shalma Erisa Fitriyani (472020016)
Simkhael Kusuma (472020027)
Herlin Efapania Arung (472020035)
Viorella Audry Melina (472020043)
Gracentya M P Anin (472020054)
Cenil itu makanan apa sih?
Bagaimana sejarah cenil? Apa
saja kandungan gizi yang ada di
dalam Cenil ?
—Someone famous
CENIL

Cenil itu makanan apa sih?

Bagaimana sih sejarah Cenil ?
 Sejarah Cenil
Berasal dari Pacitan, Jawa Timur

Filosofi

cenil bersifat lengket dan sulit

untuk dipisahkan. Hal ini menjadi
bukti bahwa orang Jawa memiliki
sifat persaudaraan yang sangat erat
dan sulit untuk memecah-belah tali
persaudaraan mereka
Bahan Baku Cenil
Apa saja kandungan gizi yang ada
Tepung Tapioka didalam tepung tapioka ?

Kandungan Unsur Gizi jumlah

Air 9%
Amilum 85 %
Protein 1.1 %
Lemak 0,5 %
Karbohidrat 88.2 %
Kalori (per 100 gram) 363
 Apa saja kandungan gizi yang ada
didalam kelapa parut ?
Kelapa Parut

Kandungan Unsur Gizi jumlah

Air 4.65 %
Lemak 15.89 %
Protein 4.11 %
Serat kasar 30.58 %
Karbohidrat 79.34 %
 Kandungan Gizi Pada Cenil

Zat Gizi Kadar / 100 gram

Protein 1,1 gram
Apa saja sih kandungan gizi
Energi 125 kkal
dalam Cenil itu sendiri ?

Lemak 2,9 gram

Air 70,1 gram

Mineral 1,2 gram

 APA ITU
PROTEIN ?
 Apa saja fungsi protein ?

Membentuk Menyediakan
jaringan asam amino

Memelihara dan Mengatur

menganti jaringan keseimbangan air
tubuh
Darimana Sumber
Protein didapat ?
 Protein Hewani
daging , telur, susu dan ikan
Protein Nabati
beras, gandum dan jagung
 Kamu tau tingkatan struktur dalam
protein ?
Struktur kuarterner Tau dong! Struktur primer, Struktur
sekunder, struktur tersier, struktur kuartener

Struktur tersier
Struktur primer
Struktur sekunder
α-heliks

Struktur sekunder
β-pleated
 Apa saja klasifikasi protein ???
?

Protein
bentuk C
serabut
B

Protein
Konjugasi
Protein
Globular
 Dampak dari kelebihan protein Jika kelebihan protein dalam
tubuh apakah ada dampaknya ?

Ada!!

Peningkatan berat Kerusakan ginjal

Penumpukan keton dan
badan
bau mulut

Peningkatan risiko
penyakit Kehilangan kalsium
kardiovaskular
 Kalau kekurangan protein dalam
Dampak dari kekurangan protein tubuh apakah ada dampaknya juga
?

Ada!!
Kerontokan rambut Imunitas tubuh menurun

Pertumbuhan dan
Gangguan fungsi otak dan perkembangan anak
kesehatan mental terhambat

Proses penyembuhan luka

menjadi lambat
DAFTAR PUSTAKA
Adriani, M dan Wirjatma, B. 2012. Pengantar Gizi
Masyarakat. Kencana, Jakarta.
Bintang M. 2010. Biokimia Teknik Penelitian .Erlangga.
Jakarta.
Fatciyah, Arumingtyas, E. L, Widyarti, S dan Rahayu, S.
2011. Biologi Molekuler Prinsip Dasar Analisis.
Erlangga, Jakarta.
Muchtadi, D. (2010). Teknik Evaluasi Nilai Gizi
Protein. Penerbit Alfabeta, Bandung.
Sumardjo, D. 2007. Pengantar Kimia : Buku Pandua
Kuliah Kedokteran Dan Program ST Rata I Fakultas
Bloek Sak TA. Kedokteran ECG. Jakarta.
THAN
K YOU