Oleh:
Tengku Nizarul Aslami
Arbiyansyah Sembiring
Pembimbing:
Ir.Yanna Syamsuddin, M.SC.
Asap Cair
Asap diartikan sebagai suatu suspensi partikel-partikel
padat dan cair dalam medium gas (Girard, 1992).
Industri kayu
◦ Kayu yang diolesi dengan asap
cair mempunyai ketahanan
terhadap serangan rayap daripada
kayu yang tanpa diolesi asap cair
Proses Pembuatan Asap Cair
Perbandingan Asap Cair Dengan Formalin
Komposisi (%)
No Bahan Baku
Fenol Karbonil Asam pH
Grade pertama, spesifikasi warna bening, aroma tidak kuat, digunakan untuk pengawet
mie, ikan, daging ayam, daging sapi, dan tahu
Grade kedua, spesifikasi warna bening kekuningan, aroma kurang kuat, digunakan
untuk pengawet mie, ikan, daging ayam, daging sapi, dan tahu
Grade ketiga, spesifikasi warna kuning kecoklatan, aroma kuat, digunakan untuk
pengawet ikan asin, ikan pindang, anti septik, obat kulit, dan latek.