Isolasi dan Penyaringan

Penghasil Enzim Protease

Bakteri dari Keju
Universitas Dilla, Ethiopia
 Enzim adalah katalis biologis yang memfasilitasi
konversi substrat menjadi produk, dengan
memberikan suatu kondisi yang menguntungkan.
Dengan menurunkan energi aktivitasi reaksi. Enzim
berupa protein (glikoprotein) terdiri dari
setidaknya satu bagian polipeptida.
 BAHAN DAN SAMPEL

3.
2. Karakterisasi
1. Penyaringam biokimia dari
Pembuatan bakteri protease
sampel penghasil diproduksi
protease mengisolassi
bakteri
 1.
Pembuatan Sampel dikumpulkan
Sampel dalam tabung sampel
steril. Sampel dibawa ke
laboratorium
Mikrobiologi.
Selanjutnya sampel
dibekukan pada suhu
-40c
 2. Sebanyak 25gram keju diambil dalam
Penyaringan 225ml, 0,1% pepton dan air suling steril.
bakteri Kocok selama 15 menit lalu dilakukan untuk
sampel sesuai dengan teknik pengenceran.
penghasil Lalu, untuk inokulasi 0,1ml pengenceran
protease keju diambil sebagai inokulum untuk
dimasukkan pada agar susu (1g/L padatan
susu, 5g/L pepton, ekstak ragi 3g/L dan agar
20g/L). Setelah itu diinokulasi kembali,
selanjutnya diinkubasi dalam inkubator
pada suhu 300c selama 24-48 jam. Setelah
24-48 jam pada suhu 30c terbentuk koloni
yang berwarna putih terbesar dipilih dan
selanjutnya diinkubasi dalam media kultur
selama 48jam.
 3.
Karakteristik
Bakteri yang berpotensi untuk biokimia dari
produksi enzim protease disaring. protease
Biokimia karakterisasi dibuat untuk diproduksi
pigmen sifat ini, gram regangan(-), mengisolasi
katalase (+) dan oksidase (+), bakteri
menggunakan karakteristik
morfologis berdasarkan Bergey’s
Manual of Bakteriologi
Determinatif (Hot et al.,1994)
TERIMA KASIH