RESUME LEHNINGER 7TH

EDITION HAL 545-567

By Nadya Syarifatul F / 2027011010
 Cara Kerja Enzim
Reaksi katalisis oleh enzim sangat penting untuk sistem kehidupan. Reaksi enzimatis
terjadi pada sisi aktif enzim. Molekul yang terikat pada sisi aktif dan ditindaklanjuti
oleh enzim disebut substrat. Permukaan situs aktif dilapisi dengan residu asam amino
dengan gugus substituen yang mengikat substrat dan mengkatalis transformasi
kimianya. Seringkali, situs aktif membungkus substrat, memisahkannya sepenuhnya
dari larutan

di mana E, S, dan P mewakili enzim, substrat, dan produk; ES dan EP

adalah kompleks transisi enzim dengan substrat dan dengan produksi
 Fungsi katalis adalah untuk meningkatkan laju reaksi. Katalis
tidak mempengaruhi kesetimbangan reaksi. Setiap reaksi,
seperti S ⇌ P, dapat dijelaskan dengan diagram koordinat
reaksi. Titik awal untuk reaksi maju atau mundur disebut
keadaan dasar, kontribusi energi bebas sistem oleh molekul
rata-rata (S atau P) di bawah kondisi tertentu. Kesetimbangan
antara S dan P mencerminkan perbedaan energi bebas dari
keadaan dasarnya. Dalam contoh yang ditunjukkan pada
Gambar 1, energi bebas keadaan dasar P lebih rendah daripada
S, jadi ΔG ′ ° untuk reaksi negatif (reaksinya eksergonik) dan
pada kesetimbangan ada lebih banyak P daripada S
(kesetimbangan mendukung P).
 Gambar 1. Diagram Koordinat Reaksi

Laju reaksi mencerminkan energi aktivasi. Energi aktivasi merupakan energi yang
dibutuhkan suatu reaksi untuk dapat bereaksi ditandai dengan tercapainya suatu reaksi
pada “puncak” pada Gambar 1. Jika titik puncak tidak terlampaui maka reaksi tidak akan
menghasilkan produk. Laju reaksi dapat ditingkatkan dengan menaikkan suhu dan / atau
tekanan, sehingga meningkatkan jumlah molekul dengan energi yang cukup untuk
mencapai titik puncak reaksi. Sebagai alternatif, energi aktivasi dapat diturunkan dengan
menambahkan katalis.
Katalis meningkatkan
laju reaksi dengan
menurunkan energi
aktivasi dapat dilihat
pada Gambar 2. Setiap
reaksi, seperti S ⇌ P,
menunjukkan enzim
apa pun yang
mengkatalisis reaksi S
Gambar 2. Diagram Koordinat
→ P juga
Reaksi yang Dikatalisasi dan
mengkatalisis reaksi P Tidak Dikatalisis oleh Enzim
→ S.
Bentuk pelengkap dari substrat dan tempat
pengikatannya pada enzim
Enzim buatan (stickase) yang dirancang untuk
mengkatalisis kerusakan batang logam
Peran Energi Pengikat pada Reaksi Katalisis
 Tingkat peningkatan dengan pengurangan entropi.

Reaksi ester
dengan gugus
karboksilat untuk
membentuk
anhidrida. Gugus
R sama dalam
setiap kasus.
Asam amino dalam katalisis asam basa umum

Situs aktif beberapa enzim mengandung gugus fungsi asam

amino yang dapat berpartisipasi dalam proses katalitik sebagai
donor proton atau akseptor proton