BUSINESS PLAN

Vegetoast (Vegetarian Toast)

ANDRE SATRIA (1804002)
ARROZA ZARA ZETIARA (1804005)
EVI AYU ANITA (1804010)
VENI UTARI (1804026)
PUPUT EKA SAFITRI (1804028)
 JAMUR CHAMPIGNON/KANCING

Indonesia merupakan Negara dengan sumber daya

alam yang melimpah. Sumber daya alam tersebut
meliputi kekayaan hasil bumi, potensi sumber
energi, keanekaragaman hayati, dan sebagainya.
Khususnya keanekaragaman hayati yaitu jamur atau
fungi.
Salah satu jamur yang ada di dunia ini yaitu jamur
kancing (Agaricus bisporus), jamur kompos atau
champignon adalah jamur pangan yang berbentuk
hampir bulat seperti kancing dan berwarna putih
bersih, krem, atau coklat muda.
Manfaat jamur kancing sendiri yaitu untuk
menyehatkan jantung, kaya akan antioksidan, kaya
akan vitamin B, meningkatkan sistem kekebalan
tubuh, menguatkan tulang, dan kaya prebiotik.
Adapun kandungan gizi pada jamur kancing, yaitu:
Kalori: 21, Karbohidrat: 3 gram, Serat: 1 gram,
Protein: 3 gram, Lemak: 0 gram, Vitamin D: 33%
dari kebutuhan harian, Selenium: 16% dari
kebutuhan harian, Fosfor: 12% dari kebutuhan
harian.
 SANDWICH TOAST

 Generasi milenial (18-35 tahun), disebut lebih memilih

makanan praktis dan siap saji dibandingkan mengonsumsi
makanan yang dimasak di rumah.
 Sandwich Toast, saat ini menjadi salah satu kuliner cepat
saji yang digemari masyarakat Ibu Kota. Selain karena
rasanya yang enak, kudapan satu ini juga terbilang
mengenyangkan karena diisi dengan berbagai macam
pilihan topping.
 Pada isian sandwich toast jika menggunakan Ham 100 g =
Zat besi (Fe) sebesar 2,5 mg, kalsium 10 mg, protein 17 g,
dan lemak 35 g. Bahan pelengkap sandwich toast seperti
keju slice 1 lembarnya mengandung kalori 50 Kkal, lemak
3,5 g, protein 1 g.
 Sandwich toast yang ditawarkan di pasaran rata-rata
belum bergizi seimbang, terutama untuk kandungan serat
karena kurangnya penambahan sayuran didalamnya.
Berdasarkan permasalahan ini, pengolahan inovasi kombinasi
sayuran dan jamur pada isian sandwich toast menjadikan
produk olahan cepat saji yang kaya vitamin, gizi dan juga serat
dengan nama “Vegetoast (Vegetarian Toast)” di Lampung.
Tujuan dari pengolahan Vegetoast, yaitu untuk meningkatkan
nilai guna dan nilai ekonomis sayuran dan jamur Champignon
sehingga menciptakan peluang usaha yang prospektif.
Memanfaatkan sayuran dan jamur Champignon sebagai
produk tambahan pada pembuatan Patty (isian sandwich
toast) sehingga dapat berguna sebagai makanan alternatif
kesehatan dan meningkatkan peluang usaha yang dapat
menumbuhkan jiwa kreativitas dan kewirausahaan.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
 PRODUK

1. Jenis dan nama produk serta karakter pembentuknya

 Jenis : Toast dengan isian Patty jamur dan berbagai
macam sayuran
 Nama Produk : Vegetoast
 Karakteristik : Vegetoast merupakan produk makanan
cepat saji bergizi seimbang yang terbuat dari
campuran jamur, sayur, telur dan roti yang disajikan
sebagai toast. Vegetoast merupakan singkatan dari
Vegetarian Toast. Vegetoast memiliki rasa yang khas
dan berbeda dari toast lain karena menggunakan
bahan yang berbeda dari toast pada umumnya.
2. Keunggulan produk
 Sebagai bentuk dari modifikasi makanan, sehingga dapat
memberikan pilihan yang beragam.
 Tampilan produk yang menarik dengan cita rasa khas
dan menyehatkan
 Vegetoast merupakan makanan cepat saji yang dapat
bertahan 3-4 jam dari waktu pemesanan jadi baiknya
langsung dikonsumnsi setelah memesan produk.
 ANALISIS PASAR
 Profil Konsumen
Konsumen dari produk kami yaitu lingkungan masyarakat Pringsewu dan
sekitarnya
 Pesaing dan Peluang Pasar
Pesaing terdiri dari pengusaha-pengusaha makanan cepat saji. Sedangkan
peluang pasar Vegetoast adalah inovasi makanan cepat saji yang bergizi
dan berserat serta menyehatkan dengan berbagai variasi sayuran
 Media promosi yang digunakan
Pemasaran dilakukan dengan cara mengenalkan produk kepada
masyarakat lingkunganed melalui media promosi brosur, media
sosial/online seperti Facebook, Instagram, WhatsApp, dll
 Target jangka pendek penjualan selama 5 bulan
Target/rencana penjualan selama 1 minggu adalah 70 pack sehingga
dalam 5 bulan target penjualan mencapai 1.400 pack.
 Target jangka panjang
Penjualan yang dilakukan dapat menunjukkan adanya
keberlanjutan usaha, dengan produk yang dapat diterima oleh
masyakarakat
 Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Pemasaran dilakukan dengan menjual produk langsung ke
konsumen. Selain itu juga memasarkan dengan cara online atau
dapat pesan delivery, serta menawarkan pemesanan produk untuk
berbagai acara keluarga dan masyarakat.
 METODE PELAKSANAAN

 Lokasi dan pengembangan produk

Lokasi pengembangan produksi Vegetoast berada di Universitas Aisyah
Pringsewu yang beralamatkan di Jl. A Yani No. 1 A, Tambak Rejo,
Wonodadi, Kabupaten Pringsewu, Lampung.
 Bahan dan Alat
Bahan : Alat :
Roti toast Wajan Blender
Toast Oven Mixer
Sayuran Kompor Cetakan
Gula Tabung LPG Loyang/ nampan
Wadah (baskom) Panci kukus
Susu
Pisau Talenan
Garam Spatula Sendok
 Proses Produksi

Bahan Proses Control Beredar Di

Baku Produksi Kualitas Pasar

Desain Cita Rasa Tidak enak Makanan cepat saji

dibuang vegetarian sehat
berserat (dinikmati
Bentuk Roti lembut & semua orang)
Menarik gurih dengan
isian Patty jamur
dan sayuran
 Pemasaran Produk
Pemasaran produk Vegetoast adalah di area kampus Universitas Aisyah
Pringsewu dan sekitarnya.
Bentuk kemasan Vegetoast yang dibuat (dibawah), dikreasikan dengan
penambahan stiker label.
 Promosi Produk
Promosi dilakukan dengan penyebaran poster pada media elektronik
seperti Whatsapp, Instagram, dan media sosial lainnya sebagai penunjang
promosi.
 Evaluasi Kerja
Dilakukan setiap dua pekan sebanyak satu kali untuk
mengetahui terkait produk yang dipasarkan dan daya terima
dari masyarakat
 Penjualan Produk
Produk yang dibuat dan dipasarkan dengan memerhatikan
protokol kesehatan baik yang dipasarkan secara langsung
maupun melalui delivery.
 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Rencana harga produk vegetoast Rp 20.000/pack.

Jumlah produksi 70 pack per minggu atau 280 pack
per bulan. Dengan demikian dapat dipastikan
penjualan produk ini dapat memenuhi pasaran di
daerah Pringsewu.
 Anggaran Biaya

N Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

o
1 Perlengkapan yang diperlukan Rp. 555. 000
2 Bahan Habis Pakai Rp. 625.000
3 Transport Lokal Rp. 100.000
4 Lain-lain (promosi) Rp. 450. 000
Jumlah Rp. 1.730.000

 Jadwal Kegiatan 
Jadwal kegiatan disesuaikan dengan Tahap Kegiatan dan dibatasi selama 3
(tiga) bulan sampai 4 (empat) bulan.
 ANALISIS BIAYA FC (TETAP)

 Biaya Usaha
No. Uraian Rp/6 bulan

1. Biaya Promosi 450. 000

Jumlah 450. 000
 Biaya Penyusutan (-kompor dan oven)
Nilai Awal Nilai Sisa Umur Depr
No. Harta Tetap
(Rp) (Rp) (Tahun) (Rp/Bulan)
Pan atau wajan
1. 200.000   3 tahun 150.000
anti lengket
2. Mangkuk 30. 000   2 tahun 15. 000
3. Baskom kecil 40. 000   2 tahun 24. 000
Loyang atau
4 50. 000   2 tahun 40. 000
nampan
Sendok atau
5 20. 000   2 tahun 12. 500
pengaduk
6 Panci kukus 150.000   3 tahun 95. 000
7 Spatula 25. 000   2 tahun 17. 000
8 Pisau 15. 000   2 tahun 7. 500
9 Talenan 25. 000   2 tahun 15. 000
Jumlah 555. 000   376. 000
Biaya Tetap (FC) = Biaya Usaha + Biaya Penyusutan
= 450.000 + 62. 666/ 6 bulan
= 512.666/ 6 bulan
= 85.500/ bulan
ANALISIS BIAYA TIDAK TETAP (VC)
No Justifikasi Pemakaian Harga Total (Rp)
1. Patty Jamur
  Jamur kancing champingon 40. 000
Jagung 10. 000
Kentang 15. 000
Wortel 10. 000
Bayam 3.000
Telur 24. 000
Tepung terigu 10. 000
Tepung tapioka 10. 000
Tepung roti 10. 000
Saus tiram 10. 000
Bumbu 10. 000
2. Salad sayur
  Kol 7. 000
Wortel 10. 000
Mayonese 13. 000
3. Toast
  Roti tawar toast 36. 000
Mayonese putih maestro 13. 000
Mayonese pedas mayumi 18. 000
Sauce pedas delmonte 15. 000
Sauce diamond 15. 000
Margarine 10. 000
Daun bawang 2. 000
Bumbu 5. 000
4. Toast box 280. 000
5. Tisue 10. 000
6. Gas LPG 25. 000
Jumlah 625. 000
Biaya Produksi (TC)= Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC)

 
= 85. 500 + 625. 000
= Rp. 710. 500/ bulan
 Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)
Dalam produksi menghasilkan : 70 pack per minggu dan 280 pack per
bulan
Harga Pokok Penjualan (HPP) =
=
= Rp 1.238/pack
 Analisis Keuntungan
Pendapatan = 280 x 20. 000 = Rp. 5.600.000 / Bulan
Keuntungan= Hasil penjualan – biaya produksi
= Rp. 5.600.000 - Rp. 710. 500
= Rp 4.889.500 / bulan
 Susunan Organisasi Tim Peneliti dan
Pembagian Tugas
No Nama/ NIM Program Alokasi Waktu Uraian Tugas
Studi
(jam/ minggu)

a. Mengkoordinir setiap
anggota pelaksana
b. Menjamin
keberlangsungan
Puput Eka Safitri/ program
1 Gizi 16 jam/ minggu c. Memantau kemajuan
1804028
program
d. Bertanggungjawab dalam
pelaksanaan teknis
program
a. Konseptor program
kewirausahaan dan
Andre Satria/ b. Manager operasional
2 Gizi 16 jam/ minggu
1804002 (membuat produk
Vegetoast)
 a. Manager
Keuangan
( mengatur
Arroza Zara keuangan yang
16 jam/
3 Zetiara/ Gizi dibutuhkan dalam
minggu
1804005 program ini)
b. Mengkoordinir
pemberkasan data
dan pelaporan
a. Koordinator
Evi Ayu Anita/ perlengkapan yang
1804010 dibutuhkan dalam
4 Gizi 16 jam/ minggu
Veni pelaksanaan kegiatan
Utari/1804026 b. Koordinator publikasi
pelaksanaan program
THANK YOU 