DIET PADA KLIEN DENGAN GANGGUAN

FUNGSI KARDIOVASKULER
 

WILMAN BERIUS GEA

ARDIKA FIFIN FATMA HAREFA
PUTRA SETIA ZILIWU
HAPPY RATNA FATEMALUO
A. Pengertian Diet pada Pasien Penyakit
Jantung
Diet adalah pengaturan pola makan, baik ukuran, porsi dan
kandungan gizinya. Hartono (2000) mengatakan bahwa diet
adalah pengaturan jenis dan jumlah makanan dengan maksud
tertentu seperti mempertahankan kesehatan serta status nutrisi
dan membantu menyembuhkan penyakit.

B. Tujuan Diet Penyakit Jantung

Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan karja jantung
Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk
Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air.
C. Prinsip Diet
1. Nilai kalori dalam diet dikurangi bila pasien bertubuh gemuk
atau overweight.

3. Baik jumlah total lemak dalam makanan maupun proporsi

yang di hasilkan oleh jenuh harus dikurangi kalau kadar
2. Jika pasien memperlihatkan gejala edema,
biasanya digunakan preparat diuretic untuk
mengurangi volume cairan ekstraseluler
lipid serum meningkat .
D. Syarat-syarat diet penyakit jantung adalah :
3.Lemak sedang, yaitu 25-
2.Protein 30% dari kebutuhan
cukup yaitu energi total, 10%
0,8 g/kgBB berajenuhsal dari lemak
jenuh, dan 10-15% lemak
tidak,

1.Energi cukup,
untuk mencapai dan
mempertahankan
berat badan normal,
4.Kolesterol
rendah,
terutama jika 5.Vitamin dan mineral
disertai dengan cukup. Hindari penggunaan
dislipidemia seplemen kalium, kalsium,
(lihat Diet dan magnesium jika tidak
Dislipidemia), dibutuhkan
 
E. Klasifikasi Pemberian Diet

Diet Jantung I
Diet Jantung II
Diet jantung III
Diet jantung IV
  
F. Bahan Makanan Sehari

Diet Jantung I Diet Jantung II Diet Jantung III Diet Jantung IV

Bahan Makanan
Berat (gram) URT Berat (gram) URT Berat (gram) URT Berat (gram) URT

Beras - - 100 3 gls bubur 200 4 gls tim 250 3¾ gls nasi

Daging - - 100 2 ptg sedang 100 4 ptg sedang 100 2 ptg sedang

Telur Ayam - - 40 1 btr 50 1 btr 50 1 btr

Tempe - - - - 75 3 ptg sedang 125 5 ptg sedang

Sayuran - - 300 3 gls 300 3 gls 300 3 gls

2 gls sari 4 ptg sedang 4 ptg sedang 4 ptg sedang

Buah 400 400 400 400
buah pepaya pepaya pepaya

Minyak - - 15 1½ sdm 15 1½ sdm 25 2½ sdm

 Next.............................

Margarin tak
10 1 sdm - - - - - -
Bergaram

Gula Pasir 80 8 sdm 20 2 sdm 30 3 sdm 30 3 sdm

Susu Skim Bubuk 100 20 sdm 20 4 sdm - - - -

 G. Bahan makanan yang dianjurkan dan
tidak di anjurkan

Bahan Makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan

Sumber Karbohidrat Beras ditim atau disaring, roti, Makanan yang mengandung
mi, kentang, macaroni, biscuit, gas atau alcohol, seperti ubi,
tepung beras / terigu / sagu aren / singkong, tae singkong, dan
sagu ambon, kentang, gula pasir, tape ketan
gula merah, madu, dan sirup.
Sumber Protein Daging sapi, ayam dengan lemak Daging sapid an ayam yang
Hewani rendah, ikan, telur, susu rendah berlemak, gajih, sosis, ham,
lemak dalam jumlah yang hati, limpa, babat, otak,
ditentukan. kepiting, kerang-kerangan,
keju dan susu penuh
 NEXT.........
Sumber Protein Kacang-kacangan kering, Kacang-kacangan kering yang
Nabati seperti kacang kedelai dan mengandung lemak cukup
hasil olahannya, seperti tahu tinggi seperti kacang tanah,
dan tempe kacang mete dan kacang bogor
Sayuran Sayuran yang tidak Semua sayuran yang
mengandung gas, seperti mengandung gas, seperti kol,
bayam, kangkung, kacang kembang kol, lobak, sawi,
buncis, kacang panjang, dan nangka muda.
wortel, tomat, labu siam,
dan tauge
Buah-buahan Semua buah-buahan segar, Buah-buahan segar yang
seperti pisang, papaya, jeruk, mengandung alcohol atau gas,
apel, melon, semangka, dan seperti durian, dan nangka
sawo matang
 NEXT......
Lemak Minyak jagung, minyak kedelai, Minyak kelapa dan minyak
margarine, mentega dalam jumlah kelapa sawit, santan kental
terbatas dan tidak untuk menggoreng
tetapi untuk menumis, kelapa atau
santan encer dalam jumlah terbatas

Minuman Teh encer, coklat, sirup Teh/kopi kental, minuman yang

mengandung soda atau alcohol,
seperti bir dan wiski

Bumbu Semua bahan bumbu selain bumbu tajam Lombok, cabe rawit, dan
dalam jumlah terbatas bumbu-bumbu lain yang tajam
Sekian dan
terimakasih