MANAJEMEN OPERASI

JENJI GUNAEDI ARGO.SE.,MM

KONTRAK PERKULIAHAN

• Perkuliahan dilaksanakan secara daring

• Pelaksanaan Ujian dilakukan setiap selesai 3 Tatap Muka
yaitu; UCP1  TM4, UCP 2  TM8, UCP3  TM 12 dan UCP 4  TM 16
Ujian Capaian Pembelajaran ( UCP )
• Kelas Besar (KB) pada : TM 5, TM 6, TM 13 dan TM 14
• Mhs Jangan lupa Absen Kehadiran, setiap kali Tatap Muka
• Link G-meet atau Zoom akan di infokan setiap kali sebelum Perkuliahan
melalui WA Group
 Manajemen Operasi
(Ruang lingkup operasi & Peran manajer operasi)

MENGAPA PERLU
MEMPELAJARI
MANAJEMEN OPERASI ?
 1. MO merupakan salah satu fungsi utama yang harus
ada di semua jenis organisasi sehingga apabila akan
mengelola organisasi maka mau tidak mau harus
mempelajari konsep MO.

2. Dengan mempelajari MO, kita dapat mengetahui

seluk beluk dan berbagai hal yang berkaitan dengan
Mengapa cara memproduksi barang maupun jasa

Manajemen 3. Dengan mempelajari MO, kita dapat memahami dan

Operasional mengerti dengan benar apa yang seharusnya
dilakukan oleh manajer operasional.
penting untuk
dipelajari ? 4. Karena MO merupakan bagian yang paling mahal
dalam organisasi, sehingga penting sekali untuk
dipelajari. Hal ini dapat diartikan efektifitas dan
efisiensi MO akan berdampak besar bagi perusahaan

4
Ruang lingkup manajemen operasi
Manajemen operasi sebagai suatu sistem, yang memiliki karakteristik:
1. Mempunyai tujuan => menghasilkan barang dan jasa
2. Mempunyai kegiatan => proses transformasi
3. Adanya mekanisme yang mengendalikan pengoperasian.

Keputusan yang diambil dalam ruang lingkup manajemen operasi :

1. Perencanaan output
2. Desain proses transformasi
3. Perencanaan kapasitas
4. Perencanaan bangunan pabrik
5. Perencanaan tata letak fasilitas
6. Desain aliran kerja
7. Manajemen persediaan
8. Manajemen proyek
9. Pengendalian kualitas
10. Keandalan kualitas dan pemeliharaan
 Manajemen Operasi
• Manajemen operasi merupakan alat pengendalian input-output sebagai hubungan
yang dinamis, yang berlandaskan pada konsep pendekatan sistem.

Unsur utama manajemen operasi

• Input yang digunakan dapat bersifat sederhana atau kompleks.
• Proses transformasi merupakan kegiatan penambahan nilai,
• Yang diperhatikan dalam proses transformasi adalah:
• Efisiensi
• Kualitas
• Tenggang waktu
• Fleksibilitas
• Output berupa barang atau jasa.
• Lingkungan
 Manajemen operasi
contoh Sistem operasi PABRIK

Lingkungan Ekonomi

S
P Penyesuaian Pengawasan
INPUT o
o Kebutuhan Output
- Bahan OUTPUT s
l - T. kerja - Barang
- Modal PROSES i
i - Jasa
- Manajer Transformasi a
t
l
i Feedback Information
Perbandinngan kenyataan
k
dan keinginan

Tekhnologi dll.
Menti.com
code : 1656 2112
 MANAJEMEN OPERASI
• Manajemen produksi adalah proses transformasi input menjadi output berupa barang
atau jasa secara terarah dan sistematis. (Krajewski & Ritzman) – Yamit

• FUNGSI MANAJEMEN OPERASI (Yamit)

• Menentukan layout produksi secara efisien
• Pemeliharaan agar tercipta kontinuitas produksi
• Meminimalisasi produk cacat atau gagal
• Menentukan desain produk
• Menentukan skedul kerja yang efektif
• Mengevaluasi biaya dari tambahan jam kerja
• Memperbaiki sistem informasi dengan supllier
• Efisiensi produksi

 TUJUAN MANAJEMEN OPERASI

 Efisiensi dan efektifitas produksi
 Peran Manajer Operasi

1. Menentukan dan mengatur letak gudang persediaan dan mesin yang efisien agar tidak
menyita waktu dalam gerakan.
2. Melakukan pemeliharaan agar menjamin keandalan dan kontinuitas operasi
3. Mengurangi bagian produk yang rusak atau memperbaiki proses produksi untuk
menghasilkan produk yang berkualitas dengan biaya rendah.
4. Menentukan komponen yang akan dibuat atau dibeli dari para suplier
5. Menentukan atau memperbaiki skedul kerja
6. Mengevaluasi biaya tenaga kerja jika terjadi penambahan jam kerja
7. Memperbaiki sistim informasi produksi dnegan para suplier
8. Memperbaiki manajemen persediaan
9. Memperbaiki produktifitas
10. Mengurangi, jika memungkinkan menghapus pemborosan
11. Memperpendek waktu persiapan untuk mengurangi waktu proses
 SEJARAH LAHIRNYA
KONSEP MANAJEMEN OPERASIONAL

Secara singkat, beberapa contoh sumbangan para pemikir yang antara lain
adalah:
• Ely Whitney (1800), adalah ahli manajemen yang mempopulerkan konsep
standardisasi dan pengendalian mutu dengan menghasilkan produk yang
dapat dibongkar pasang untuk jenis produk senjata yang dapat dijual dengan
harga tinggi.
•  Frederick W. Taylor (1881), beliau dianggap sebagai bapak ilmu
manajemen, yang memberikan kontribusi pada keyakinannya bahwa
manajemen bisa menjadi lebih kuat dan agresif dengan cara memperbaiki
metode kerja.
• Taylor dan mitra kerjanya, Henry L. Gantt serta Frank dan Lillian Gilberth
termasuk yang pertama kali mencari cara yang sistematis dan terbaik untuk
memproduksi.
• Henry Ford dan Charles Sorensen (1913), berhasil memadukan pengetahuan
mereka akan komponen yang distandardisasi dengan lini produksi sehingga
memberikan sumbangan penting tentang mail order.
11
 FOKUS PADA BIAYA FOKUS PADA MUTU FOKUS PADA
“CUSTOMIZATION”
Early Concept 1776-1880 Lean Production Era 1980-1995 Mass Customization Era 1995-2010
- Labor Specialization (Smith,
Babbage) - Just in Time - Globalization
- Computer Aided Design - Internet
- Standardized Parts (Whitney) Electronic Data Interchange - Resource
- Total Quality Managemnet Planning
Scientific Management Era 1880- - Baldrige Award - Learning Organization
1910 - Empowerment - International Quality Standards
- Gantt Chart (Gantt) - Kanbans - Finite Schedulling
- Motion & Times Studies - Supply Chain Management
- (Gilberth) - Agile Manufacturing
- E-commerce
- Proceess Analysis (Taylor)
- Queuing Theory (Erlang)

Mass Production Era 1910-1980

- Moving Asssembly Line
- (Ford/Sorensen)
- Statistical Sampling (Shewhart)
- Economiq Order Quantity
- (Harris)
- Linear Programming,
- PERT/CPM (Du Pont),
Material Requiremet Planning

12
CONTOH KEGIATAN MANAJEMEN OPERASIONAL DI SEKTOR BARANG DAN JASA.

 
1. Produk barang
• Manufaktur, pertanian, perkebunan, perikanan, berbagai pabrik
pembuatan produk barang, pertambangan, industri berat maupun
ringan, konstruksi, otomotif, perumahan.

2. Produk jasa
• Jasa professional, pendidikan, hukum, kesehatan, perdagangan,
layanan masyarakat, transportasi, perbankan, asuransi, hiburan,
administrasi, real estate, jasa perbaikan.

Sumber: Heizer

13
 Kecenderungan terbaru yang menarik dalam Manajemen Operasional
Tabel . Tantangan Dinamis dalam manajemen operasional
DAHULU PENYEBAB
Fokus local atau nasional Biaya rendah, komunikasi global,
transportasi lancar
Jumlah pengiriman besar Siklus produk singkat, perlunya
modal untuk mengurangi
persediaan
Pembelian dengan tawaran Penekanan mutu butuh pemasok
terendah yang terlibat peningkatan produksi
Pengembangan produk lambat Siklus hidup produk lebih pendek,
penggunaan teknologi computer
untuk komunikasi maupun
operasional
Produk yang standarisasi Pasar global yang berlimpah,
proses produksi semakin fleksibel
Spesialisasi pekerjaan Kondisi sosial budaya
SEKARANG
Fokus global
Pengiriman JIT
(Just in Time)
Kemitraan rantai pasokan,
Perencanaan sumber daya
perusahaan, e-commerce.
Pengembangan produk cepat,
aliansi, desain kerjasama
Customization masal dengan
penekanan pada kualitas
Pemberdayaan sumber
14
 MANAJEMEN OPERASI

Operasi merupakan kegiatan

Henry Fayol
Manajemen adalah sebuah proses
perencanaan, pengorganisasian, dan
pengawasan terhadap sumber daya
yang ada untuk mencapai tujuan yang
efektif dan efisien.
mentransformasikan input menjadi
uotput (Mitra Bestari,2004:1)
Pangestu (2000:1) Operasi adalah
kegiatan mengubah bentuk untuk
menambah manfaat atau
menciptakan manfaat baru dari
suatu barang atau jasa.

Manajemen operasi merupakan kegiatan untuk mengatur/mengelola secara optimal

atas sumber daya yangtersedia dalam suatu proses transformasi, sehingga menjadi
output yang mempunyai manfaat lebih dari sebelumnya.
Manajemen Produksi

• TUJUAN : mengatur penggunaan resources (factor-factor produksi) yang baik,

berupa ; bahan, tenaga kerja, mesin dan perlengkapan
sehiggga proses produksi berjalan efektif dan efisien.

• Eektif : dengan resources yang ada dapat diperoleh hasil yang sebesar-
besarnya

• Efektif : bahwa proses produksi dapat berjalan dengan biaya yang rendah
dan dapat selesai tepat waktu.
TIGA HAL PENTING YANG MENDAPAT PENEKANAN DALAM
MANAJEMEN OPERASI:

 Fungsi : bertanggung jawab dalam pengelolaan fungsi organisasi untuk

menghasilkan barang dan jasa

 Sistem : mengacu pada sistem transformasi untuk menghasilkan

barang dan jasa

 Keputusan : mengacu pada keputusan-keputusan manajer operasi

(proses, kapasitas, persediaan, tenaga kerja, dan mutu )
FUNGSI PRODUKSI DAN OPERASI

PROSES PRODUKSI / OPERASI

Proses pengolahan dalam sistem produksi :

o Produksi kelompok besar

o Produksi secara terus menerus
o Produksi massa satu produk
o Produksi massa banyak produk
o Proses konstruksi
JASA-JASA PENUNJANG PELAYANAN PRODUKSI

Pengetahuan dan teknologi yang dibutuhkan berupa :

o Disain produk
o Teknologi : peralatan, bahan, cara pengolahan dan mutu.
o Cara penggunaan sumber daya : metode kerja, pengukuran kerja dan
motivasi kerja.