MUHAMMAD DAFFA ALFAREL

1905002010083
 Rencana anggaran
Sewa tempat Rp.35.000.000
-Pembangunan/renovasi
(Desain interior dan Eksterior Rp.15.000.000)
(Pemasangan listrik Rp.5.000.000)
(Pemasangan air / PDAM dan Rp.2.000.000)
WIFI Rp.21.000.000
 Pembelian Tools dan Equipments
- Tools Bar
Espresso mesin Rp.80.000.000
(1 set, include grinder espresso, tempers, knockbox, tamping mats,
jug rinser, OCD, milk jug, digital timer)
Manual brew grinder Rp. 5.000.000
Smart kettles Rp. 2.500.000
Server 2 set
(include 2 set server, 2 set dripper v60) Rp. 2.500.000
Scale brewing 2 buah Rp. 2.000.000
Waterpump Rp. 800.000
Stavolt 5000 watt Rp.
Kulkas 2.500.000
Rp. 2.000.000
- Tools Kitchen
Kulkas Sedang Rp. 2.000.000
Freezzer besar Rp. 3.000.000
Kompor 2 mata Rp. 250.000
Panci Rp. 100.000
Rinjing Rp. 100.000
Magic jar Rp. 250.000
Oven / Microwave Rp. 300.000
Mixer Rp. 300.000
Blender Rp. 300.000
Set alat dapur Rp. 800.000
(include pisah dapur, saringan, minyak, dsb)
 Equipments
Gelas minum (hot) 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Gelas minum (ice) 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Sendok kecil 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Sendok dan Garpu makan 2 lusin (@Rp. 2.500) Rp. 35.000
Talenan Rp. 20.000
Nampan Rp. 20.000
Box sampah Rp. 20.000
AC pendingin Rp.
2.500.000
Lainnya Rp. 500.000

Total bangunan dan renovasi Rp. 56.000.000

Tools (bar dan kitchen) Rp. 104.700.000
Equipment Rp. 3.200.000

Tota Rp.
l 163.900.000
 Biaya Bulanan
Beban sewa Rp. 2.916.000/bulan
Operational
Gaji karyawan @5 Org x Rp.
Rp.1.000.000 Listrik 5.000.000/bulan Rp.
P Rp.2.500.000/bulan
DAM 500.000/bulan Rp.
WIFI 500.000/bulan
Total Rp. 8.500.000/bulan

Bahan Baku (Total pengeluaran 1 bulan) Rp. 15.000.000/bulan

Beban Rp. 2.916.000

Operasional Rp.
Bahan baku 8.500.000
Rp.15.000.000
Total Rp.25.696.000
Ø Target penjualan dalam 1 hari
Coffee dan Beverage 60 cup x Rp.1.620.000
Rp.27.000 Food dan Snack 40 cup x
Rp.25.000 Rp.1.000.000
Total Rp.2.620.000

Ø Pendapatan dalam 1 bulan

Pendapatan dalam 1 hari Rp.2.620.000x30 Rp.78.600.000

Laba kotor Rp. 78.600.000

Pengeluaran Rp. 25.600.000

Laba belum pajak jika target

terpenuhi Rp.52.904.000
Ø Proyeksi BEP
Setoran awal / (Total
laba bersih)
Laba bersih (total
pendapatan bersih –
total biaya)
Rp. 163.900.000
(Rp. 52.904.000 - Rp.
25.696.000)
Rp. 163.900.000
Rp. 27.208.000 = 6
bulan / tahun