Prinsip-prinsip

biokimia dan gizi

Ilmu Biomedik Dasar
Kelas 1C
Kelompok 6
Kelompok 6
MUHAMMAD RIDHO (21301122)
NABILA ASTRI KANIA (21301123)
NASHIRA HIKMA (21301124)
NING BAIZURA (21301125)
NURMA SELA (21301126)
 Prinsip
Biokimia
 Prinsip Biokimia
Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari tentang dasar kimia kehidupan.
Sel merupakan unit struktural dan fungsional dari system hidup. Hal ini
membawa kita kepada definisi fungsional biokimia sebagai ilmu
pengetahuan yang mempelajari unsur-unsur kimia pembentuk sel hidup dan
dengan reaksi serta proses yang dijalaninya.

Biokimia dapat diartikan sebagai ilmu kimia kehidupan yaitu ilmu yang
mempelajari tentang dasar kimia kehidupan (kata Yunani,Bios berarti
“kehidupan”).
 Metabolisme
(Bahasa Yunani, metabole = berubah) adalah reaksi-reaksi
kimiawi untuk mengubah zat-zat yang menghasilkan energi
maupun memerlukan energi yang terjadi di dalam sel-sel tubuh.
Metabolisme merupakan rangkaian reaksi kimia yang diawali
oleh substrat awal dan diakhiri dengan produk akhir, yang terjadi
dalam sel. reaksi tersebut meliputi reaksi penyusunan energi
(anabolisme) dan reaksi penggunaan energi (katabolisme).
1.Metabolisme Protein
Adalah kelompok biomolekul berukuran besar yang terbentuk dari
satu rantai panjang asam amino atau lebih. Protein memiliki
banyak fungsi dalam makhluk hidup, di antaranya mempercepat
reaksi-reaksi metabolisme, mereplikasi DNA, menanggapi
rangsangan, memberi bentuk sel dan tubuh, dan memindahkan
molekul dari satu lokasi ke lokasi lain.
2.Metabolisme Lipid
Metabolisme lipid adalah sebuah proses rumit dalam tubuh yang
melibatkan beberapa tahapan, mulai dari lipid yang dikonsumsi
dari makanan atau produksi lipid dalam tubuh, sampai ke
degradasi atau transformasi menjadi sejumlah struktur dalam
tubuh yang mengandung lipid. Lipid yang dimaksud di sini adalah
lemak atau substansi mirip lemak, seperti minyak, asam lemak,
lilin, dan kolesterol. Mayoritas lipid dari makanan 
berbentuk trigliserida dan kolesterol.
3. Metabolisme Purin dan pirimidin

Purin dan Pirimidin merupakan komponen utama DNA, RNA,

koenzim (NAD,NADP, ATP, UDPG). Inti purin dan pirimidin adalah
inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA
dan DNA. Contoh Pirimidin: (sitosin,urasil, timin) → dimetabolisme
jadi CO2 dan NH3. Sedangkan contoh Purin adalah Adenin dan
Guanin.
Purin dan Pirimidin merupakan unsur yang nonesensial
secara dietetik artinya manusia dapat mensintesis nukleotida
secara denovo (dari senyawa intermediet anfibolik), meskipun
tidak mengkonsumsi asam nukleat.
Gizi
 Zat Gizi Makro dan Mikro
A Karbohidrat

Karbohidrat merupakan komponen zat gizi

yang tersusun oleh atom
karbon,hidrogen,dan oksigen dengan rasio
CnH2nOn.Karbohidrat dikelompokkan ke
dalam tiga kelompok besar, yaitu:
• Monosakarida (C6H12O6)
• Oligosakarida Fungsi Karbohidrat
• Polisakarida • Sumber energi
• Pemberi rasa manis
• Pengatur metabolisme lemak
 B PROTEIN
Protein berasal dari kata Yunani Proteos yang
berarti ”yang utama”. Istilah ini pertama kali
diperkenalkan oleh seorang ahli kimia Belanda,
Gerardus Mulder, yang berpendapat bahwa
protein zat yang paling penting dalam setiap
organisme. Protein merupakan komponen
penyusun tubuh terbesar kedua setelah air, yaitu
17% susunan tubuh orang dewasa. Sementara itu
air menyusun 63%, lemak 13%, mineral 6%, dan
lainnya sebesar 1%. Fungsi Protein
• Pertumbuhan dan pemeliharaan
Sumber Protein • Berperan dalam berbagai sekresi tubuh
Pangan yang merupakan sumber • Mengatur keseimbangan air
protein adalah: telur, ikan, daging • Mengatur netralitas jaringan tubuh
(pangan hewani), serta kacang- • Berperan dalam transpor zat gizi
kacangan dan biji-bijian (pangan
nabati).
C Lemak
Lemak dikenal juga dengan istilah lipida.
Seperti halnya karbohidrat dan protein, lemak
mengandung unsur karbon (C), hidrogen (H),
dan oksigen (O). Proporsi oksigen lebih kecil
dibandingkan dengan kandungan karbon (C)
dan hidrogen (H). Dalam proses
metabolismenya, lemak memerlukan lebih
banyak oksigen dan menghasilkan energi lebih
banyak dari karbohidrat dan protein.
Fungsi Lemak
• Sumber energi
• Pembawa vitamin larut lemak
• Sumber asam lemak esensial
• Sebagai pelindung bagian tubuh penting
• Memelihara suhu tubuh
 Secara teoritis
Kesimpulan
Biokimia merupakan sains biologi, yang
memanfaatkan hukum-hukum fisika dan kimia untuk menjelaskan
proses kehidupan. Tujuan utama perkuliahan ini yakni agar
mahasiswa mampu memahami berbagai proses kimiawi dalam
tubuh, memahami zat-zat yang berperan dalam proses kimiawi
dalam tubuh, memahami nutrisi manusia dalam proses
metabolisme dan mampu menerapkan konsep biokimia dalam
kehidupan sehari-hari. Garis besar materi perkuliahan meliputi
enzim dan koenzim, konsep oksidasi biologi, nutrisi pada manusia,
metabolisme karbohidrat, lemak dan protein, hormone dan
peranannya dalam metabolisme.
 Thanks!
Do you have any questions?
Kelompok 6
Ilmu Biomedik Dasar
KELAS 1C

CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon
, and infographics & images by Freepik
Please keep this slide for attribution