Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Masakan NABATI (PEPES TAHU) 1B - RISPI SURYANI

    Diunggah oleh

    Bunga Kartikasari
    6 tayangan8 halaman

    Judul Asli

    PPT masakan NABATI(PEPES TAHU)1B_RISPI SURYANI

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    6 tayangan8 halaman

    Masakan NABATI (PEPES TAHU) 1B - RISPI SURYANI

    Diunggah oleh

    Bunga Kartikasari

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 8

    PEPES TAHU

    NAMA : RISPI SURYANI


    PRODI: Dlll gizi/1B.
    BAHAN - BAHAN
    • 1. 300 g tahu puti
    2. 1 telur ayam
    3. 1 buah tomat
    4. 2 sdm daun bawang iris halus
    5. 1 sdm kaldu ayam
    6. 1/2 gula pasir
    7. daun pisang untuk bungkus
    8. 3 butir bawang merah
    9. 2 siung bawang putih
    10. 2 buah cabe merah keriting
    11. ½ sdt merica butiran
    12. 1 sdt garam
    ALAT- ALAT
    • 1. Sendok
    2. kukusan
    3. mangkok
    4. piring
    5. penjepit
    6. kompor
    CARA MEMBUAT
    • 1. tiriskan tahu putih hingga semua airnya keluar. Kemudian tumbuk hingga halus.
    2. aduk tahu halus dengan telur, daun bawang, tomat, bumbu halus, daun kemangi,
    daun bawang, kaldu ayam dan gula pasir hingga benar- benar rata.
    3. bagi adonan tahu ini menjadi 4 bagian
    4. ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu bagian adonan tahu di salah satu sisinya.
    Gulung sambil padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi
    5. kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang
    6. angkat dan dinginkan
    7. jika suka bisa dipanggang sebentar diatas bara api hingga kering.
    REKAP BELANJA
    Bahan makanan BB BK BDD HARGA Jumlah
    SATUAN
    Tahu putih 300 100 300 Rp 5000/bks Rp 5000
    Telur ayam 50 100 50 Rp 2000/ butir Rp 2000
    Tomat merah 100 100 100 Rp 1000/ buah Rp 500
    Daun bawang 20 100 20 Rp 2000/ ikat Rp 1000
    Kaldu ayam 10 100 10 Rp 30.000/ kg Rp 5000
    Gula pasir 6 100 6 Rp 12.500/ kg Rp 2000
    Bawang merah 24 100 24 Rp 18.000/kg Rp 2000
    Bawang putih 14 100 14 Rp 20.000/kg Rp 4000
    Cabe keriting 8 100 8 Rp 20.000/kg Rp 2000
    Merica 2 100 2 Rp 1000/ bks Rp 500
    garam 8 100 8 Rp 5000/bks Rp 500
    MENGHITUNG NILAI GIZI PER PORSI
    Bahan makanan BB ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT
    tahu 300 80 10.9 4.7 0.8
    Telur 50 74.3 154 12.4 10.8
    Tomat 100 24 1.30 0.50 4.70
    Daun bawang 20 41 2.0 0.3 7.8
    Gula 6 0 0 0 94.0
    Bawang merah 24 46 1.5 0.3 9.2
    Bawang putih 14 112 4.5 0.2 23.1
    cabai 8 36 1.0 0.3 7.3
    merica 2 365 11.5 6.8 64.4
    Garam 8 0 0 0 0

    JUMLAH 778,3 186,7 25,5 222,1


    JUMLAH PER PORSI
    MENU MAKANAN JUMLAH BERAT ENERGI PROTEI LEMAK KARBOH
    PER PORSI PER N IDRAT
    PORSI
    Pepes tahu 2 100 778,3 786,7 25,5 222,1
    SEKIAN TERIMAKASIH…

    Anda mungkin juga menyukai