ANFIS SISTEM

PENCERNAAN
Ns Asep Solihat, Skep, M.Kep.

Anatomi & Fisiologi

 Pendahuluan
 Saluran pencernaan merupakan suatu
saluran yg panjang, berkelanjutan yg
menjalar dari mulut sampai anus
 Mulut Faring Esofagus Lambung
 Intestin Kecil Collon Anus
Faring

Anus
 Mulut / Oris
 Mulut adalah permulaan saluran pencernaan yang
terdiri dari :
 Vestibula yaitu ruang diantara gusi, gigi, bibir dan
pipi.
 Rongga mulut yaitu rongga yang dibatasi oleh
tulang maksilaris(rahang atas), langit-langit mulut
(palatum durum/keras & mole/ lunak), dan
mandibula (rahang bawah) yang bersambung ke
faring.
Didalam rongga mulut terdapat Geligi,
Lingua (lidah) dan kelenjar Saliva (Ludah).
 ……Oris
 Didalam rongga mulut terdapat Geligi yang
tdd :
Gigi Sulung, lengkap pada umur 2,5 thn. Berjumlah
20 bh.
Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6-18
thn berjumlah 32 bh gigi :
1. 8 buah gigi seri (insisivus) untuk memotong
2. 4 buah gigi taring (denkanikus) untuk merobek
3. 8 buah gigi geraham kecil (molare)
4. 12 buah gigi geraham (premolare) untuk
mengunyah makanan.
 1
2

4
 ……Oris
 Lidah / Lingua :
 Terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi
oleh selaput lendir
 Kerja otot lidah ini dapat digerakan
keseluruh arah, yang berfungsi untuk
1. Untuk mengaduk makanan
2. Untuk membentuk suara
3. Sebagai alat pengecap
4. Membantu menelan makanan
 ……lingua
• Lingua dibagi atas 3 bagian :
– Radiks lingua = Pangkal lidah (Bagian belakang
bersambung dgn epiglotis berfungsi u/
menutup jalan napas pada waktu menelan
makanan → agar tidak masuk kesaluran
pernafasan)
– Dorsum lingua = punggung lidah (Terdapat
puting-puting pengecap/ ujung saraf
pengecap)
– Frenulum lingua (Selaput lendir yang terdapat
bagian bawah dan dibagian tengah
 ……Oris
 Kelenjar ludah / Saliva :
1. Terdapat di :Bawah rahang
(submandibularis) → Yang terdapat
dibawah tulang rahang bawah pada
bagian tengah.
2. Bawah lidah (kelenjar sublingualis) →
Yang terdapat disebelah depan bawah
lidah
 Berfungsi : sebagai pelumas
 Faring / Tekak
• Merupakan organ yang menghubungkan
rongga mulut dengan kerongkongan
(esofagus)
• Didalam lengkung faring terdapat tonsil
(amandel) » merupakan kumpulan kelenjar
limfe yang banyak mengandung limfosit
(pertahanan terhadap infeksi)
• Faring dibagi 3 bagian, yaitu :
– Nasofaring : Bagian superior dari faring yang
berhubungan dengan rongga hidung yang
dihubungkan dengan koana.
 ……faring
– Orofaring : bagian media dari faring yang
berbatas kedepan sampai akar lidah.
– Laringofaring : bagian inferior yang berbatas
dengan esofagus, bagian yang sama tinggi
dengan laring.
• Menelan (Deglutisio) :
Jalan udara dan jalan makanan pada faring
terjadi penyilangan.
– Jalan udara masuk kebagian depan (trakea/
tenggorokan)
– Makanan masuk kebagian belakang (esofagus)
 ……faring
– Gerakan menelan dibantu oleh EPIGLOTIS
yang berfungsi u/ menurup trakea dan tidak
membahayakan jalan napas.
• Esofagus / Kerongkongan :
Terletak dibelakang trakea dan didepan tulang
punggung.
– Panjang ± 25 cm, mulai dari faring s/d masuk
kardiak lambung.
– Dilapisi epitel skuamosa bertingkat untuk
menjaga agar tidak runtuh dan robek oleh
lewatnya makanan.
 Lambung
• Lambung terletak di kuadran kiri atas
abdomen, yang terdiri dari :
– Osteum Kardiak a/ persambungan antara
esofagus, terdapat orifisium pilorik yang
berfungsi agar tidak terjadi regurgitasi
(kembalinya) makan yang sudah masuk kedalam
lambung.
– Fundus Ventrikuli a/ menyimpan serta
mencampur makanan
– Fundus Ventrikuli….
 ……lambung
– Korpus Ventrikuli berfungsi untuk….
• Menyimpan serta mencampur makanan
• Tempat sekresi asam oleh kelenjar
lambung
• Spingter pilorik berfungsi u/ menjaga
pintu keluarnya makanan dari lambung.
– Atrium Pilorik berfungsi sebagai pompa
untuk mentransport makanan keusus halus
dengan kecepatan yang terkendali.
• Fungsi umum lambung :
– Menampung makanan, menghancurkan makanan
dan menghaluskan makan dibantu o/
peristaltik lambung, diantaranya dibantu o/
enzim :
• Pepsin : memecah putih telur menjadi asam amino
(albumin dan pepton)
• Asam garam (HCL) : mengasamkan makanan
sebagai antiseptik, mensterilkan makanan dari
bakteri yang membahayakan dan membuat suasana
asam pada pepsinogen sehingga menjadi pepsin.
• Renin : sebagai ragi yang membekukan susu dan
membentuk kasein (kaseinogen dan protein susu)
• Lapisan lambung : sedikit memecah lemak menjadi
asam lambung yang mensekresikan getah lambung.
• Rasa makanan merangsang sekresi lambung
karena kerja syaraf.

• Intestin /usus kecil (duodenum,jejenum,

ileum)
š Duodenum (usus 12 jari) berfungsi mencampur
makanan dgn sekresi enzim dr pankreas,
dinding usus dan empedu
š Usus halus (jejenum & ileum) panjang ± 6 meter
berfungsi sebagai tempat mencerna &
mengabsorbsi makanan.
• Intestin / usus besar tdd sekum, apendiks,
collon
• Collon tdd collon Asenden(13cm), Tranversum
(13cm), Desenden (25cm), Sigmoid (berbentuk
huruf S).
– Dari ileum sebelum masuk ke collon
berhubungan langsung dgn seikum dan
dibawah seikum terdapat appendiks (umbai
cacing) panjang 6cm.
– Intestin besar berfungsi sbg tempat absorbsi
air & garam.
• Rektum dan Anus berfungsi sebagai
jalan keluarnya sisa makanan yang sudah
tidak dibutuhkan lagi dan dindingnya
diperkuat oleh 3 spingter :
– Spingter Ani Internus (sebelah atas) :
bekerja tidak menurut kehendak.
– Spingter Levator Ani (bagian tengah) :
bekerja tidak menurut kehendak
– Spingter Ani Eksternus (bagian bawah) :
Bekerja menurut kehendak.
 Organ Asesoris Pencernaan
A, Hepar / Hati
Hepar adalah organ paling besar dalam tubuh
kita, letaknya dibagian atas dalam rongga
abdomen dibawah diagfragma
Fungsi Hati :
1. Mengubah Zat makan yang akan diabsorbsi dari
usus dan disimpan disuatu tempat dalam tubuh,
dikeluarkan dengan pemakaiannya dalam
jaringan.
2. Mengubah zat buangan dan bahan racun untuk
dieksresikan dalam empedu dan urine
3. Menghasilkan enzim glikogenik glukosa
menjadi glikogen
4. Sekresi empedu, garam empedu dibuat
dihati, dibentuk dalam sistem
retikuloendotelium, dialirkan ke empedu
5. Pembentukan ureum, hati menerima asam
amino diubaj menjadi ureum, dikeluarkan
dari darah oleh ginjal dalam bentuk urine
6. Menyiapkan lemak untuk pemecahan
terakhir asam karbonat dan air
Kandung Empedu :

Sebuah kantong berbentuk terong dan merupakan

membran berotot, letaknya dalam sebuah lobus
di sebelah permukaan bawah hati samapai
pinggir depannya dgn panjang 8-12cm.
Dalam kantung empedu terdapat duktus sistikus
yang berhubungan dengan duktus hepatikus
yang memmbetuk saluran empedu ke duodenum
Sterkobilin memberi warna feses, dan yang
memberi warna urine adalah Urobilin.
B, Pankreas
Pankreas dalah sekumpulan kelenjar yg
strukturnya sangat mirip dengan
kelenjar ludah, panjang kira-kira 15cm
mulai dari duodenum samapai ke limfa.
Fungsi Pankreas :
1. Fungsi Eksokrin, membentuk getah pankreas
yang berisi enzim dan elektrolit
2. Fungsi Endokrin, sekelompok kecil sel epitelium
yang terbentuk pulau-pulau kecil atau pulau
langerhans, yang bersama-sama membentuk
organ endokrin yang mengeksresikan insulin.
3. Fungsi sekresi eksternal, cairan pankreas
dialirkan keduodenum yang berguna untuk
proses pencernaan makanan di intestinum
4. Fungsi Sekresi Internal sekresi yang dihasilkan
oleh pulau-pulau langerhans sendiri langsung
dialirkan kedalam peredaran darah, sekresi
disebut hormon insulin dan hormon glukagon.
Hormon tersebut dibawa kejaringan untuk
membantu metabolisme karbohidrat.

Dalam pankreas terdapat duktus pankreatikus

yang memmbetuk saluran ke duodenum