ZAT GIZI MIKRO :

VITAMIN E
(Tocopherol)

RIZKI EKA SAKTI OCTAVIANI, S.Gz.,M.Kes

 Antioksidan dan mencegah
oksidasi kolesterol LDL

Tocopherol tidak larut dalam air tetapi larut

dalam pelarut lemak seperti minyak, lemak,
alkohol, aseton, eter
 Fungsi Vitamin E
Kekebalan Tubuh
Daya tahan tubuh, membantu mengatasi stres,
meningkatkan kesuburan, meminimalkan risiko kanker
dan penyakit jantung koroner.

Kesehatan Kulit
Berperan sangat penting bagi kesehatan kulit, yaitu dengan
menjaga, meningkatkan elastisitas dan kelembapan kulit,
mencegah proses penuaan dini, melindungi kulit dari kerusakan
akibat radiasi sinar ultraviolet

Menghentikan kolesterol dari pembentukan plak

Mencegah Alzheimer
Metabolisme vitamin E
Sebanyak 20-80% vitamin E diabsorbsi di
bagian atas usus halus. Absorbsinya dibantu
trigliserida rantai sedang dan dihambat oleh
asam lemak tidak jenuh ganda. Dari hati
vitamin E diangkut oleh very low density
lipoprotein (VLDL) masuk ke plasma darah dan
sebagian lainnya dikeluarkan melalui empedu.
Di dalam plasma, vitamin E kemudian diterima
oleh reseptor sel-sel perifer low density
lipoprotein (LDL) dan masuk ke membran sel.
Vitamin E disimpan di dalam hati dan jaringan
lemak.
Akibat kekurangan vitamin E

Gangguan sistem saraf dan otak

Bayi prematur

Anemia
Akibat Kelebihan Vitamin E

Osteoporosis

Pembekakan pada bibr, lidah, dan

wajah

Sakit kepala dan mual, kembung,

penglihatan kabur, perut kembung dan diare