Rizki Eka Sakti Octaviani

Dalam makanan, vitamin A biasanya terdapat dalam

bentuk ester retinil
Absorbsi dalam tubuh membutuhkan empedu dan
enzim pankreas
Beberapa karotenoid yang mempunyai aktivitas
vitamin A disebut sebagai provitamin A
Provitamin A dapat diubah menjadi vitamin A (retinol)
dalam tubuh
Hati berperan sebagai tempat penyimpanan vitamin A
utama dalam tubuh
Tubuh memerlukan vitamin A dimobilisasi dari hati
dalam bentuk retinol yang diangkut oleh Retinol
Binding – Protein (RBP) yang disintesis di dalam hati
Dalam keadaan normal, cadangan vitamin A dalam
hati dapat bertahan hingga enam bulan
Preformed vitamin A dan karotenoid akan
dibebaskan dari protein makanan dalam
lambung
Didalam sel-sel mukosa usus halus, ester
retinil dihidrolisis oleh enzim-enzim pankreas
esterase menjadi retinol
Betakaroten di dalam sitoplasma sel mukosa
usus halus dipecah menjadi retinol
Sebagian dari retinol yang akan disimpan,
diubah menjadi Retinal Asam Retinoat atau
terkonyugasi sebagai retinil glukoronat atau
retinil fosfat
Setelah asam retinoat terbentuk, maka akan
berkonversi menjadi bentuk yang siap untuk
dikeluarkan melalui urine atau melalui
empedu
Vitamin A dapat diekskresikan melalui
- Asam empedu -→ feses (70%)
- Urine (30%)
Bhn makanan RE Bhn makanan RE
Hati sapi 13170 Kangkung 1890
Kuning telur ayam 600 Bayam 1827
Minyak ikan 24000 Ubi jalar merah 2310
Minyak kelapa swt 18000 Susu full cream 471
Wortel 3600 SKM 153
d. Pepaya 5475 Susu segar 39
d. katuk 3111 tomat 450
Berikan ASI eksklusif pd bayi 0-6 bulan dan
lanjutkan dg ASI hingga 2 tahun + MPASI yg
bergizi seimbang
Makan makanan yang mengandung protein dan
lemak
Makan beraneka ragam dan kaya vitamin A
Minum kapsul vitamin A bagi bayi dan balita
pada bulan Februari dan Agustus
Pemberian Kapsul Vitamin A dosis tinggi
Bayi < 6 bln 50.000 IU*
(bayi tidak dapat ASI) dan ibu tdk dpt supl
Vit A

Bayi 6 – 12 bln 100.000 IU*

(kapsul biru)

Anak > 12 bln 200.000 IU*

(kapsul merah)

* 6 bln
sekali