Anda di halaman 1dari 17

BREAKING NEWS..!!!

KENALI BAHAN TAMBAHAN PANGAN BERBAHAYA


KDK KIARA Vina-Didit-Ani-Carol-Victor

Bahan Tambahan Pangan (BTP)

Adalah bahan yang ditambahkan pada pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu, termasuk pewarna, penyedap rasa dan aroma, pengawet, anti oksidan (mencegah bau tengik), penggumpal, pemucat dan pengental.

CONTOH BERBAHAYA DARI BTP

FORMALIN

BORAX

PEWARNA RHODAMIN-B & METHANYL YELLOW

Nama dagang dari larutan 30 s/d 40 % formaldehid dalam air FUNGSI : sebagai antiseptik untuk membunuh bakteri dan kapang, terutama untuk menyucikan peralatan kedokteran, dan mengawetkan spesimen biologi termasuk mayat manusia

APA ITU FORMALIN???

EFEK : rasa gatal pada mata, susah bernafas, batuk, rasa panas pada hidung, tenggorokan, iritasi akut saluran pernafasan, iritasi lambung dan kulit, muntah, diare serta alergi, bahkan bisa menyebabkan kanker CONTOH : bakso, ikan asin, mi basah, kerupuk, daging ayam segar, ikan laut segar, dan manisan buahbuahan

Senyawa kimia dengan nama natrium tetraborat, berbentuk kristal lunak. Jika dilarutkan dalam air akan menjadi natrium hidroksida serta asam borat. FUNGSI : antiseptik, pada industri farmasi sebagai ramuan obat misalnya dalam salep, bedak, larutan kompres, obat oles mulut, dan obat pencuci mata. Juga digunakan sebagai bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu dan antiseptik kayu

BORAX..?

EFEK : dalam jumlah banyak dapat menyebabkan demam, depresi, kerusakan ginjal, nafsu makan berkurang, gangguan pencernaan, kebodohan, kebingungan, radang kulit, anemia, kejang, pingsan, koma bahkan kematian CONTOH : bakso, tahu, sosis, nugget

PEWARNA

Rhodamin B secara umum adalah sebagai pewarna tambahan pada obat-obatan, kosmetik, pewarna kain/tekstil, pembersih mulut, sabun dan anti pembekuan. Methanyl Yellow digunakan sebagai indikator dalam larutan, obat-obatan pemakaian luar.

EFEK : Dapat melukai mata, merusak hati, tumor hati dan karsinogenik CONTOH : sirup, kerupuk, agar-agar, jeli, kue basah, manisan buah-buahan, kerang ataupun makanan jajanan lain

BAGAIMANA CARA MENGENALINYA????

IKAN BERFORMALIN
Insangnya putih pucat tekstur daging kaku badannya agak susah dipotong Bila kandungan formalin agak tinggi bau menyengat akan tercium Tidak dihinggapi lalat

IKAN ASIN BERFORMALIN


terasa kaku dan keras bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air sehingga lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin untuk ukuran ikan asin normal akan menjadi bau dan busuk

DAGING AYAM BERFORMALIN

Yang paling mencolok adalah tidak ada lalat yang mau hinggap. Jika kadar formalinnya tinggi/banyak daging ayam terasa agak kaku.

Tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. Stuktur tahu lebih keras dari biasanya. Tahu memiliki daya tahan lebih lama. Tahan sampai tiga hari dalam suhu kamar. Tahu lebih tahan lagi dalam lemari es sekitar 15 hari. Bau muncul karena zat formalin yang bereaksi dalam tahu.

MIE & BAKSO + BORAX

Penggunaan boraks akan membuat teksturnya lebih kenyal Bakso dengan boraks dapat bertahan hingga 5 hari Mi lebih kenyal dan mengkilap Sedangkan formalin akan membuatnya awet hingga 4 hari

MAKANAN / MINUMAN BERWARNA

Jajanan seperti sirop, limun, es, pisang goreng, manisan buah-buahan dan lain-lain perlu juga diwaspadai. Waspadai makanan jajanan yang berwarna seragam dan mencolok, karena bukan hal yang tidak mungkin memakai zat pewarna yang berbahaya.

KESIMPULAN

Kenali jenis makanan dengan cermat Gejala akan timbul setelah bertahun-tahun Tak perlu panik atau terlalu khawatir, pilih produsen makanan yang berlabel badan POM Tersedia alat uji BTP di pasaran