Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

PIL IHAN 2: EKONOMI RUMAH TANGGA M 4 M I N G G U TAJUK / KANDUNGAN 2.1 Pemakanan dan pengurusan sajian e. Penyediaan dan penyajian makanan KEMAHIRAN Aras 1 Menerangkan pengertian makanan bekal

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Makanan bekal ialah makanan yang dimasak dan dibungkus untuk dimakan di tempat lain Bekas untuk membungkus makanan hhendaklah tidak mmudah pecah, tahan haba dan mudah dibawa Sumbangsaran faktor yang perlu diambil kira semasa memilih bekas untuk membungkus makanan Faktor utama merancang menu untuk makanan bekal ialah seimbang, mudah dibawa, tidak berkuah, tahan lama dan mudah disediakan Murid memilih menu dan menyediakan rancangan kerja Tunjuk cara penyediaan makanan bekal Murid menyedia, memasak dan membuat pergerakan kos makanan bekal Murid membungkus makanan

CATATAN

DESKRIPTOR

EVIDENS

Mengenal pasti faktor penting memilih bekas untuk membungkus makanan

B1 D6 Mengetahui tentang pemakanan dan pengurusan sajian

B1 D6 E1 Menyatakan pengertian makanan bekal. B1 D6 E2 Menyatakan tiga faktor utama merancang menu untuk makanan bekal. B2 D5 E1 Menerangkan dua faktor utama merancang menu untuk makanan bekal

Mengenal pasti faktor utama merancang menu untuk makanan bekal

Menyediakan rancangan kerja untuk makanan bekal

Hidangan yang disediakan hendaklah mengandungi minuman dan pencuci mulut

Menyedia, memasak dan membuat pengiraan kos makanan bekal

B3 D4 Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian. B4 D4 Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian

B3 D4 E1 Membungkus makanan bekal menggunakan kertas lilin atau daun pisang.

Membungkus makanan

B4 D4 E1 Membungkus makanan bekal menggunakan kertas lilin atau daun pisang mengikut prosedur -pembungkus bersih -buang bahagian keras untuk daun pisang -kertas lilin ,bahagian berlilin mengadap makanan

11

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

Aras 2 Memilih dan merancang menu untuk hidangan tengahari dan makan malam

B5 D4 Hidangan tengahari dan makan malam adalah merupakan makanan utama Tunjuk cara penyediaan hidangan tengahari dan makan malam Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam Peralatan peranggu meja seperti kutleri, gelas, pinggan, alas meja dan servit Tunjuk cara menyediakan peranggu meja Murid menyediakan peranggu meja untuk untuk hidangan utama serta membuat lipatan servit Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan dan pengurusan sajian

B5 D3 E1 Membungkus makanan bekal dengan daya usaha -bersih dan cara pembungkusan rapi (makanan tidak terkeluar)

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makan tengahari dan makan malam

Mengenal pasti alatan peranggu meja untuk hidangan utama

Menyediakan peranggu meja

Menilai hasil masakan

Murid menilai hasil kerja sesama sendiri dengan bimbingan guru

12

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

f. Reka cipta resepi Aras 1 Mereka cipta resepi hidangan untuk pesakit

Murid mereka cipta resepi hidangan pesakit Hidangan pesakit hendaklah berkhasiat, seimbang, mudah dihadam, tidak berlemak dan menarik

Kaedah memasak yang sesuai ialah mengukus dan merebus

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos hidangan untuk pesakit

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos masakan ciptaannya Contoh makanan siap dimasak untuk pesakit seperti roti, gandum tulin, kek dan minuman Aspek penambahan nilai dari segi rupa, rasa dan nutrien Susu dan telur dalam puding roti merupakan sumber penambahan nilai kepada roti Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit Makanan yang dihasilkan boleh dalam bentuk proses semula seperti roti dijadikan puding roti Keselamatan dan cara menggunakan alatan seperti ketuhar gelombang mikro dan pengisar perlu diberi penekanan

Aras 2 Mengenal pasti dan memilih makanan siap masak untuk pesakit

Menyenaraikan pelbagai alternatif penambahan nilai

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos makanan siap masak yang ditambah nilai untuk pesakit

13

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

M I N G G U 2.6 Jahitan a. Proses jahitan Aras 1 Menerangkan maksud belah, kancing dan lengan

Belah ialah satu proses jahitan pada pakaian dan artikel untuk mudah dipakai dan ditanggalkan Kancing digunakan untuk merapatkan belah pakaian atau artikel bagi mengkalkan bentuk dan senang dipakai Lengan adalah sebahagian daripada pakaian Mempamerkan carta belah, kancing dab lengan padanan rata Jenis belah ialah belah kelepet sama lebar, belah berzip, belah berkun, belah slit berlapik, belah lapik kain selari, dan belah berplaket Jenis kancing ialah butang dan lubang, cangkuk dan mata/rumah, cangkuk dan palang, butang dan gelungan fabrik (rulo), riben, velkro (pita nilon) dan zip. Jenis lengan ialah lengan padanan rata, lengan gelembung, lengasn bishop, lengan raglan, lengan kimono dan lengan magyar Tunjuk cara menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata Murid menjahit contoh lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

B1 D7 Mengetahui tentang jahitan. B2 D6 Mengetahui dan memahami tentang jahitan. B3 D5 Mengaplikasikan pengetahuan dan kefahaman tentang jahitan.

B1 D7 E1 Menyatakan dua jenis belah. B2 D6 E1 Menerangkan maksud belah. B3 D5 E1 Menjahit lengan padanan rata ( boleh dijahit pada contoh jahitan atau minimum satu lengan pada blaus)

Menjahit lengan belah kelepet sama lebar, butang dan lubang butang dan lengan padanan rata

14

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

15

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

b. Penghasilan projek jahitan Aras 1 Memilih stail blaus Mengubahsuai pola asas badan dan lengan Menyusun atur pola dan menggunting fabrik Menjahit blaus Pelbagai jenis stail blaus dipamerkan sebagai panduan murid memilih stail blaus dalam penghasilan projek Murid memilih stail blaus mengikut bentuk badan Tunjuk cara mengubahsuai pola asas badan dan lengan Menyusun atur pola atas fabrik dan menggunting fabrik Tunjuk cara menjahit blaus Aras 2 Menjahit hiasan pada blaus Murid menjahit hiasan pada blaus mengikut kreativiti Jenis bahan hiasan seperti renda, kun, smoking dan jahitan hiasan Hasil kerja dinilai B5 D4 E2 Menyusun atur pola blaus atas fabrik dengan daya usaha -kedudukan pola mengikut tanda pola dan rata. B5 D4 E3 Menggunting fabrik dengan daya usaha -guntingan tepat dan tidak berjerumbai. B6 D2 E1 Menjahit lengan padanan rata dan melahirkan idea baharu sebagai nilai tambah -kreatif dan inovatif contoh menjahit hiasan yang sesuai pada lengan dengan betul. B3 D5 E2 Menyusun atur pola blaus atas fabrik. B3 D5 E3 Menggunting fabrik . B4 D5 E1 Menjahit lengan padanan rata mengikut prosedur -menjahit mengikut urutan( menyediakan lengan dan mencantumkan lengan pada badan baju) B4 D5 E2 Menyusun atur pola blaus atas fabrik mengikut prosedur -Menyusun atur pola mengikut peraturan B4 D5 E3 Menggunting fabrik mengikut prosedur. -Menggunting mengikut peraturan B5 D4 E1 Menjahit lengan padanan rata dengan daya usaha. -Cantuman betul dan tergantung elok.

16

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

2 M I N G G U 2.7 Perniagaan dan Keusahawanan a. Asas keusahawanan i. Pengertian keusahawanan ii. Ciri utama usahawan Aras 1 Menyatakan pengertian usahawan dan keusahawanan Mengenal pasti ciri utama usahawan Perbincangan tentang perbezaan antara perniaga dan usahawan Ciri utama usahawan seperti kreatif, inovatif, sanggup menghadapi risiko, bijalk mengambil peluang, daya usaha berterusan Sumbangsaran atau temubual dengan usahawan yang berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar Perbincangan tentang bidang kegiatan usahawan berkaitan dengan kerjaya yang ingin diceburi oleh pelajar Membanding diri dengan ciri usahawan Guru boleh menjemput usahawan tempatan yang telah berjaya untuk tajuk ini

Mengenal pasti faedah menjadi usahawan berbanding makan gaji Mengenal pasti bidang kegiatan usahawan Aras 2 Menilai diri dan membuat pernbandingan dengan ciri usahawan melalui borang penilaian diri

17

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

18

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

iii. Usahawan dalam negeri Aras 1 Mengenal pasti usahawan dalam negeri dan faktor kejayaannya Mengkaji biodata usahawan yang berjaya dalam negeri atau sekitar tempat tinggal pelajar. Kajian boleh dibuat dari aspek latar belakang diri (seperti pendidikan dan latihan dan cabaran serta mengatasinya) Melawat ke premis usahawan yang berjaya Ceramah dan dialog dengan usahawan yang berjaya Contoh cabaran: Kekurangan modal, kekurangan pengetahuan dan pengalaman, penipuan atau penyelewengan, masalah pemasaran, tiada bimbingan dan latihan berterusan. Contoh cara mengatasi cabaran: Khidmat nasihat melalui persatuan atau dewan perniagaan, mengkaji kes lain dan cara cabaran diatasi, menggunakan agensi yang sedia ada, memperolehi pengetahuan melalui pembacaan dan latihan Contoh agensi: MARA, UDA Rujuk laman web agensi berkenaan Mengumpul risalah mengenai agensi kerajaan yang membantu uasahawan. Ceramah daripada agensi berkenaan mengenai peranan dan jenis bantuan Peranan kerajaan membantu usahawan: - Bimbingan dan latihan - Prasarana - Kajian dan penyelidikan - Galakan - Bantuan kewangan B1 D8 Mengetahui tentang asas keusahawanan. B2 D7 Mengetahui dan memahami tentang asas keusahawanan B1 D8 E1 Menyatakan lima agensi kerajaan yang membantu usahawan. B2 D7 E1 Menerangkan dua agensi kerajaan dari yang membantu dari segi kewangan

iv

Peranan kerajaan dalam membantu usahawan

Aras 1 Mengenal pasti pelbagai agensi kerajaan yang membantu usahawan Mengenal pasti jenis bantuan dan kemudahan yang disediakan oleh kerajaan kepada usahawan

19

Rancangan Pelajaran Tahunan KHB Tingkatan 2: Pilihan 2

20