Nutrition education (E) adalah proses formal untuk mengajar atau melatih pasien/ klien dalam keterampilan atau

untuk memberikan pengetahuan untuk membantu pasien/ klien secara sukarela mengelola atau mengubah pilihan makanan dan perilaku makan untuk mempertahankan atau meningkatkan kesehatan. Nutrition counseling (C) adalah proses pendukung, ditandai dengan kerjasama antara konselor dan pasien/ hubungan dengan klien, untuk menetapkan prioritas, menetapkan tujuan, dan menciptakan rencana aksi individual yang mengakui dan menumbuhkan tanggung jawab untuk perawatan diri untuk mengobati kondisi yang ada dan meningkatkan kesehatan. Nutrition Education Pendidikan gizi melibatkan transfer pengetahuan, disesuaikan dengan kurangnya pengetahuan spesifik yang diidentifikasi dalam pernyataan PES. Nutrition Counseling Konseling gizi melibatkan perubahan perilaku dan sikap, terfokus pada dasar etiologi perilaku dan lingkungan yang diidentifikasi dalam penilaian gizi (nutrition assessment) dan didokumentasikan dalam pernyataan PES. Konseling disebabkan karena etiologi yang mencerminkan masalah sikap (misalnya, kesiapan untuk berubah, kurangnya kemauan untuk berubah). Dalam kasus ini, pasien/ klien tahu apa yang harus dilakukan, tetapi belum mampu untuk membuat atau mempertahankan perubahan perilaku.

Prinsip

Penyebab

Pendidikan gizi disebabkan karena kurangnya pengetahuan atau tidak ada paparan sebelumnya pada informasi.

Referensi: American Dietetic Association. 2008. INTERNATIONAL DIETETICS AND

NUTRITION TERMINOLOGY (IDNT) REFERENCE MANUAL: Standardized Language for the Nutrition Care Process First Edition. United States of America.