UJI KOMPETENSI KEAHLIAN PEMASARAN SMK NEGERI SIJUNJUNG TAHUN AJARAN 2012/2013

PROPOSAL TUGAS AKHIR

Satuan Pendidikan program study paket keahlian Kode alokasi waktu

: Sekolah menengah kejuruan : Tata niaga : Pemasaran : 6054 : 24 jam

Nomor peserta Nama peserta

1 5 - 0 0 4 - 0 7 1 : NITA SUGIYANTI

JUDUL PROYEK

PISANG KRENYEZ BERTABUR PASIR

Guru

Peserta Didik

Dra.Desmi
NIP. 19651216 200801 2 001

NITA SUGIANTI Mengetahui kepala sekolah

Drs. DARMANSYAH , MM
NIP ; 196410221 989031 1 009

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 1

KATA PENGANTAR

Bismilahirrohmanirrohim, Syukur Alhamdulilah,penulis ucapkan kehadiran ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat dan karuniaya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini. Adapun tujuan dari pembuatan laporan proposal ini untuk memenuhi sebagian dari syara-syarat dalam mengikuti ujian akhir nasional ( UAN ) tahun ajaran 2012/2013. Dalam menulis proposal ini, penulis menemukan sebagian kendala namun dengan ketekunan dan kemauan akhirnya kendala tersebut dapat di lalui dengan segala kerendahan hati penulis ucapkan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada yang terhormat: 1. Bapak Drs.Darmansyah, MM selaku kepala SMK Negeri 4 sijunjung. 2. Ibuk Darti jelita ,SE selaku kepala program penjualan. 3. Ibuk Dra.Desmi selaku pembimbing yang telah meluangkan waktu untuk memberikan saran, petunjuk, nasehat dan pengarahan kepada penulis. 4. Kepada kedua orang tua tercinta serta kepada keluarga yyang telah memberi semangat dan dukungan kepada penulis,sehingga penulis bisa menyelesaikan proposal ini sampai selesai. 5. Kepada pihak-pihak yang telah terkait dalam pembutan proposal ini sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini. Penulis menyadari bahwa proposal ini belum sempurna, untuk itu penulis harapkan saran dan kritikanya yang bersifat membangun dan sekaligis menyempurnakan berbagai pihak, sehingga proposal ini lebih sempurna lagi. Terlepas dari segala kekurangan,penulis berharap semoga karya penulis dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang memerlukan. Akhir kata mohon maaf apabila terhadap kesalah baik yang di sengaja maupun yang tidak disengaja, semoga semua ini bermanfaat bagi pembaca serta menjadi amal bagi penulis dan kepada ALLAH SWT kita berserah diri. Kiliran jao, maret 2013

Penulis

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 2

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................................... HALAMAN PENGESAHAN...................................................................................... 1 KATA PENGANTAR.................................................................................................. 2 DAFTAR ISI.................................................................................................................. 4

BAB I PENDAHULUAN............................................................................................. 5 1.1 Latar belakang............................................................................................. 5 1.2 Visi............................................................................................................... 5 1.3 Misi.............................................................................................................. 5 1.4 Analisa peluang usaha................................................................................. 6 BAB II GAMBARAN UMUM PRUSAHAAN......................................................... 7 2.1 Kepemilikan usaha...................................................................................... 7 2.2 Rencana bidang usaha................................................................................. 7 2.2.1 Nama usaha................................................................................ 7 2.2.2 kegiatan usaha............................................................................ 7 2.3 Rencana lokasi usaha................................................................................... 7 2.4 Produk yang akan di pasarkan.................................................................... 9 2.5 Rencana pemasaran..................................................................................... 9 2.6 Proses kerja................................................................................................. 9 BAB III ASPEK EKONOMI / KEUANGAN.......................................................... 12 3.1 Perhitungan modal dan harga jual............................................................. 12 3.2 Perhitungan laba/rugi................................................................................ 15 BAB IV PENUTUP................................................................................................... 16 4.1 kesimpulan................................................................................................ 16

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 3

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Manusia membutuhkan makanan sebagai makanan pokok, kalangan remaja sekarang menyukai cemilan untuk makan di waktu luang, setelah penulis melakukan survei banyak kalangan remaja maupun dewasa di saat waktu luang sambil mengumpul membeli cemilan sebagai pengganti nasi. Sehingga penulis memilih jenis usaha dagang Pisang Kreyez. Meskipun hanya sebagai makanan pembantu atau makanan ringan banyak kalangan yang menyukai makanan ini. Alasan penulis membuka usaha ini, karena mudah mendapatkan bahan dasarnya (pisang kapok / pisang batu).

1.2 Visi Penulis bisa berhubungan secara harmonis dengan masyarakat dan bisa menambah pendapatan pribadi dan keluarga dengan cara mencari keuntungan dari usaha pisang krenyez.

1.3 Misi 1. Menyediakan pisang krenyez yang berbeda dari usaha pisang goreng yang ada di sekitar lokasi. 2. Tempatnya strategis dan mudah di jangkau masyarakat. 3. Tempat yang di sediakan bagi konsumen yang akan membeli,konnsumen konsumen juga dapat beristirahat dengan nyaman. 4. Melayani konsumen dengan pelayanan prima.

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 4

1.4 Analisa Usaha Kekuatan Tersedianya modal. Penulis turun langsung dalam usaha ini. Harga terjangkau oleh konsumen. Proses kerjanya mudah. Produk yang dihasilkan berbeda dari usaha yang sudah ada di lokasi usaha sekitar. Kelemahan Sulitnya mencari pisang yang berkualitas. Biasanya pisang yang berkualitas adalah pisang yang sudah tua ketika mengambil dari pohonya,sebab itu pisang tersebut sangat sulit di cari,bahkan pisang yang berukuran besar tidak mudah mendaapatkanya. Peluang Lokasi usaha strategis. Dekat dengan keramaian. Sedikitnya pesaing. Banyaknya minat masyarakat menyukai,baik dari kalangan dewasa,remaja dan anak-anak. Ancaman Adaanya usaha yang sejenis.

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 5

Bab Ii GAMBARAN UMUM PRUSAHAAN

2.1 Kepemilikan usaha Usaha yang penulis dirikan di pimpin langsung oleh penulis sendiri NITA SUGIANTI . Di samping sebagai pimpinan usaha ,penulis juga langsung turun tangan dalam pembuatan pisang krenyez.

2.2 Rencana Bidang Usaha Bidang usaha yang dirikan adalah usaha makananringan, selain harga nya yang terjangkau oleh setiap orang. Minat dari konsumenjuga banyak, sehingga penulis yakin untuk mendirikan usaha pisang krenyez. 2.2.1 Nama Usaha Penulis memilih nama usaha PISANG KREYEZ BERTABUR PASIR sebab nama ini sangat unik, selain itu minat konsumen terhadap makanan ini juga sudah banyak. 2.2.2 Kegiatan Usaha Kegiatan usaha yang penulis lakukan di bidang jasa makan kuliner. 2.3 Rencana lokasi usaha Lokasi usaha berada di sebuah ruko yang penulis sewa di sekitar Kiliran Jao. Alasan penulis memilih lokasi usaha ini adalah : - Lokasi yang strategis dan mudah di jangkau oleh masyarakat - Peminat tidak hanya kalangan remaja tetapi anak-anak menyukainya, sebab lokasi tersebut banyak anak-anak. - Banyak nya kendaraan yang lalu lalang di sekitar lokasi.

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 6

U A I R

SEI.TENANG

SMP N 11

PASAR SEI.TAMBANG

TERMINAL BUS

TERMINAL TRUK

SOLOK

DHARMASRAYA

LOKASI

SPBU

SMK N 4

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 7

2.4 Rencana produk yang akan di pasarkan Penulis sepesial menyediakan pisang goreng yang berbeda dari yang ada di sekitar lokasi tersebut. Penulis menyediakan pisang krenyez sebagai menu utama. 2.5 Rencana pemasaran Setelah penulis melekukan survei ke beberapa tempat, penulis berkeinginan untuk mendirikan di kiliran jao. Dengan cara menyebarkan brosur di daerah dekat lokasi usaha yang di dirikan yaitu : a. Di kiliran jao lokasi usaha, sekaligus daerah pemasaran usaha. b. Sungai tambang daerah pemasaran usaha. c. Sungai lansek daerah pemasran usaha. d. Sungai tenang daerah pemasaran usaha. Strategi pemasaran

Penulis membuka usaha pisang krenyez di mulai dari jam 11.00 am sampai malam dan penulis membuka usaha ini setiap hari, penulis dapat menghabiskan dalam sehari dua tandan pisanag kepok (pisang batu) yang telah di olah menjadi tiga rasa, penulis mendirikan usaha ini setiap hari. 1. Pisang krenyez bertabur pasir 2. Pisang krenyez bertabur coklat 3. Pisang krenyez bertabur keju

2.6 Proses Kerja a. Bahan-bahan 1). 2 tandan pisang kepok, Pisang di belah menjadi 4, tetapi ujung pisang tidak terputus kemudian pisang di bentuk menjadi kipas. 2). 4 kg minyak goreng curah b. Bahan-bahan celupan (aduk jadi satu sampai rata) 3 kg tepung beras 1 kg sagu tapioka

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 8

Garam Vanila extract Air 2 kg gula pasir secukup nya

c. Bahan krenyez (aduk jadi satu sampai rata) 3 kg tepung beras 1 kg tepung sagu 1 kg gula pasir 5 kuning telur Garam Vanila extract Air secukup nya

d. Cara membuat pisang goreng krenyez bertabur pasir : Buka pisang,kemudian belah bentuk kipas Panaskan minyak sampai panas Tuang stu sendok sayur adonan krenyez,biarkan mengembang dan membentuk lembaran di atas permukaan minyak goreng Celupkan 1 potong pisang,ke dalam bahan celupan kemudian letakkan di tengah-tengah adonan krenyez yang mengembang tadi Lipat adoanan krenyez sampai menutupi pisang (bisa dalam bentuk persegi,cara melipat nya menyerupai cara melipat amplop) Goreng pisang sampai kuning kecoklatan dan matang,kemudian angkat dan tiriskan

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 9

e. Cara penyajian Pisang yang telah siap di sajiakan di letakkan di atas loyang Taburkan coklat atau keju di atas pisang yang telah siap di goreng Goreng pisang siap untuk di jual Harga pisang krenyez bertabur pasir dengan harga Rp 2.500 / buah Pisang krenyez bertabur coklat Rp 3.000 / buah Pisang krenyez bertabur Rp 3.000 / buah

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 10

BAB III ASPEK EKONOMI / KEUANGAN

3.1 Perhitungan Modal Dan Harga Jual a. Sumber modal Biaya yang penulis gunakan untuk membuat usaha pisang krenyez adalah tabungan dari penulis sendiri dan orang tua, sebagai dukungan dan motivasi bagi penulis untuk membuka usaha ini dengan anggaran modal Rp 20.000.000

b. Anggaran biaya Sewa gedung / tahun Rp 2.000.000

1. Investaris peralatan No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Komponen Kompor gas (hitachi) Lpg Kuali Etalase meja Kursi Meja Saringan Sendok goreng Gelas Piring Serbet Serutan keju pisau Q 1 1 1 1 8 2 1 1 1 lusin 1 lusin 2 1 2 JUMLAH Harga satuan Rp 300.000 Rp 450.000 Rp 50.000 Rp 400.000 Rp 50.000 Rp 50.000 Rp 15.000 Rp 8.000 Jumlah Rp 300.000 Rp 450.000 Rp 50.000 Rp 400.000 Rp 400.000 Rp 100.000 Rp 15.000 Rp 8.000

Rp 16.000 Rp 45.000 Rp Rp 2.500 8.000

Rp 16.000 Rp 45.000 Rp Rp Rp 5.000 8.000 20.000

Rp 10.000

Rp 1.817.000

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 11

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 12

2. Persediaan peralatan habis pakai No 1 2 3 4 5 Nama barang Kotak plastik kue Serbet kertas Kantong Stepler Anak stepler Q 1 pc 5 pc 2 bks 1 buah 1 ktk JUMLAH Haraga satuan Rp 25.000 Rp 8.000 Rp 18.000 Rp 7.000 Rp 40.000 Total Rp 25.000 Rp 40.000 Rp 36.000 Rp 7.000 Rp 40.000 Rp 148.000

3. Persediaan bahan baku No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Komponen Pisang kepok Tepung beras ros brand Minyak goreng curah Tepung sagu tapioka Gula pasir Keju batang Coklat batang Telur Vanili extractk Garam halus Jml/hari 2 tandan 6 kg 4 kg 2 kg 2 kg 2 kotak 2 kotak 5 butir JUMLAH Harga satuan Rp 60.000 Rp 10.000 Rp 12.000 Rp 7.000 Rp 11.000 Rp 18.000 Rp 25.000 Rp 900 Total / hari Rp 120.000 Rp 60.000 Rp 48.000 Rp 14.000 Rp 22.000 Rp 36.000 Rp 5.000 Rp 4.500 Rp 354.500 Total / bulan Rp 3.600.000 Rp 1.800.000 Rp 1.440.000 Rp 420.000 Rp 660.000 Rp 1.080.000 Rp 1.900.000 Rp 135.000 Rp 9.000 Total / tahun Rp 43.200.000 Rp 21.600.000 Rp 17.280.000 Rp 5.920.000 Rp 7.920.000 Rp 12.960.000 Rp 18.000.000 Rp 16.200.000 Rp 36.000

Rp 3.000 Rp 1.000

Rp 1.000 Rp 12.000 Rp Rp 11.045.000 143.128.000

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 13

4. Persediaan perlengkapan No 1 2 3 Komponen Kalkulator Pena Kwitansi Q 2 buah 2 buah 1 buah JUMLAH Harga satuan Rp 50.000 Rp 1.500 Rp 3.000 jumlah Rp 50.000 Rp 3.000 Rp 3.000 Rp 56.000

5. Biaya operasional No 1 2 komponen Biaya listrik Biaya promosi 3 Gaji karyawan JUMLAH Rp 3.675.000 1 orang Rp 250.000 Rp 250.000 Rp 3.000.000 jumlah Harga satuan Rp 75.000 Harga / bulan Rp 60.000 Harga / tahun Rp 600.000 Rp 75.000

6. Penyusutan inventaris = 10 % x 1.817.000 + 148.000 + 56.000 = 10 % x 2.021.000 = 202.100 7. Total penambahan biaya-biaya = Penyusutan + persediaan bahan baku + biaya operasioanal = 202.100 + 11.045.000 + 3.675.000 = 14.922.100

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 14

3.2 Perhitungan laba / rugi No Nama barang Jumlah terjual 1 Pisang krenyez b.pasir 2 Pisang krenyez b.keju 3 Pisang krenyez b.coklat JUMLAH 216 buah 80 buah 64 buah 72 buah Harga Total / Total / bulan Rp 5.400.000 Rp 5.760.000 Rp 7.200.000 Rp Total / tahun Rp 64.800.000 Rp 69.120.000 Rp 86.400.000 Rp

satuan hari Rp 3.500 Rp 3.000 Rp 3.000 Rp 180.000 Rp 192.000 Rp 240.000 Rp 612.00

18.360.000 220.320.000

Proyek laba / tahun Keuntungan = pendapatan ( biaya-biaya) = 220.320.000 14.922.100 = 205.397.900 Proyek laba / bulan Keuntungan = pendapatan / tahun : 12 = 205.397.900 : 12 = 17.116.491,66 = 17.116.500 Proyek laba / hari Keuntungan = pendapatan / bulan : 30 = 17.116.491,66 : 30 = 570.549,722 = 570.550

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 15

BAB IV PENUTUP

Syukur alhamdulillah dengan selesainya proposal ini, bukan berarti penulis berhenti sampai di sini, tetapi penulis akan lebih terus berusaha dengan kemampuan yang dimiliki penulis dalam dunia bisnis yang mana penulis pelajarinya dengan baik dan menggunakan ilmu yang dapat di sekolah dengan sebaik-baiknya.

Kesimpulan Berdasarkan proposal yang penulis buat maka penulis dapat mengambil kesimpulan bahwa : Untuk memulai sebuah usaha faktor utama bukanlah uang atau modal, tetapi sumber daya manusia. Sumber daya ini menyangkut mental, sikap, karakter, ide yang di miliki serta visi dan misi yang ingin di wujudkan seorang wirausahawan. Faktor yang ke dua adalah uang atau modal yang di perlukan dalam memulai sebuah usaha. Dalam menggunakan uang harus sesuai dengan jumlah yang tepat, sehingga sesuai dengan yang telah di programkan.

SMK N 4 SIJUNJUNG

HALAMAN 16