Schoko Cookies a.k.

a Kue Kering Schoko Bahan : 180 gr tepung terigu 50 gr coklat bubuk 250 gr margarine 180 gr gula kastor sdt vanili bubuk 2 butir telur 1 kuning telur Olesan : 100 gr selai kacang 60 gr jeli instant Hiasan : 100 gr coklat masak susu (milk cooking chocolate), lelehkan Cara membuat : -Panaskan oven pada suhu 175 C. Olesi Loyang datar dengan margarine. Campur tepung terigu bersama coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan. -Kocok margarine bersama gula kastor dan vanili hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga mengembang. Angkat mixer, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata. -Ambil sebuah kantung plastic segitiga dengan spuit polos diujungnya. Masukkan adonan ke dalamnya. Semprotkan ke atas loyang, hingga membentuk bulatan berdiameter 2 cm. Lakukan sampai adonan habis. -Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 10 menit hingga matang, angkat. Lepaskan kue dari loyangnya, taruh diatas rak kawat hingga dingin. -Olesan : aduk selai kacang bersama jeli instan hingga rata. Oleskan pada dasar kue, lalu rekatkan pada dasar kue lainnya hingga membentuk pasangan . Lakukan hingga kue dan olesan habis. -Ambil sebuah kue, celupkan setengah bagian kue ke dalam coklat masak, angkat. Atau buat hiasan sesuai selera. Taruh diatas rak kawat hingga coklat membeku. Lakukan hal yang sama untuk setiap pasang kue. Untuk 800 gr. Bahan resep Kue Nastar 250 g tepung terigu 30 g tepung maizena 200 g mentega 20 g susu bubuk (B) 60 g gula halus 2 butir kuning telur 1/4 sdt garam halus Cengkih untuk hiasan Olesan Kue Nastar , aduk rata :

3 butir kuning telur 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air (I) Selai Nanas untuk Kue Nastar: 400 gr nanas matang, parut 200 g gula pasir 3 buah cengkih (Y) 1/4 sdt bubuk kayu manis 1/4 sdt garam halus Cara Membuat Selai Nanas untuk kue nastar 1. Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. 2. Panaskan campuran adonan selai dan aduk terus sampai berbentuk selai kental. :-) 3. Angkat dan dinginkan Cara Membuat Nastar Nanas: 1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Aduk rata. 2. Masukkan gula halus, kuning telur, mentega dan garam dalam adonan tepung. Aduk dengan garpu sampai berbentuk adonan yang berbutir-butir. 3. Padatkan adonan tadi dengan tangan sampai bisa dibentuk. 4. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan. Pipihkan bulatan tadi dan isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Bulatkan lagi. (H) 5. Letakkan bulatan nastar diatas loyang yang udah diolesi mentega. Olesi permukaan dengan bahan olesan. Letakkan satu buah cengkih diatas bulatan nastar. 6. Panggang kue dalam oven bersuhu 150C selama 20 menit atau hingga kue berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. 7. Simpan dalam stoples kedap udara. Kue kering putri salju Bahan : 100 gr Margarin 50 gr Tepung gula 1 bt Kuning telur 125 gr Tepung terigu 100 gr Kcang mede sangria, haluskan 1/8 sdt Garam 100 gr Tepung gula khusus taburan Cara membuat : - Kocok margarine dan tepung gula 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata. - Masukkan tepung terigu sambil diayak dam diaduk rata. - Tambahkan kacang mede halus dan garam, aduk rata.

- Ambil 1 sendok the adonan. Lalu bentuk bulan sabit. - Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Angkat. Panas-panas gulingkan pada tepung gula. KUE KOPI COKLAT Ingredients: Bahan : 150 gr butter 125 gr gula pasir 2 btr telur garam 260 gr tepung larut sangrai 25 gr susu bubuk 25 gr kopi bubuk instan 25 gr coklat bubuk Directions: Cara : 1. Kocok butter,gula pasir & garam sampai mengembang. 2. Masukan telur satu persatu 3. Masukkan tepung larut, susu bubuk, coklat bubuk & kopi bubuk. 4. Semprit adonan. 5. Panggang dengan api 150 selama 30 menit. SAGU KEJU Bahan bahan : Mentega 100 gram Gula halus 100 gram Kuning telur 1 butir Putih telur 1 butir Susu encer 25 ml Keju parut 50 gram Tepung sagu (sangrai 15 menit) 300 gram Cara membuat : ~ Kocok mentega bersama gula halus selama 5 menit. Tambahkan telur. Kocok kembali selama 5 menit. ~ Tuang susu encer. Aduk rata. ~ Masukkan keju parut dan tepung sagu. Sebaiknya sagu sudah disangrai sehari sebelumnya supaya sudah dalam keadaan dingin. ~ Setelah rata, masukkan dalam kantong penyemprot. Semprot di atas cetakan yang sudah diolesi mentega. ~ Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Kue Kering Tanpa Terigu Bahan: Tepung sagu tani/kanji/tepung tapioka 600 g Margarin 350 g Gula halus 300 g Kuning telur 3 butir Santan kental 60 ml Keju edam, parut 60g Garam halus sdt Cara Membuat: ~ sangrai tepung sagu/kanji dengan api kecil selama 15 menit. ~ Di tempat terpisah, kocok margarin, gula halus dan garam hingga lembut. Tambahkan kuning telur, aduk rata. ~ Masukkan tepung sagu dan keju parut ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. ~ Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga/piping bag yang telah diisi dengan sepuit bintang. Semprotkan ke atas loyang beroles margarin. Taburi atasnya dengan keju edam parut. Lakukan hingga adonan habis. ~ Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue kering, matang dan berwarna kuning kekcokelatan. Angkat, dinginkan. Kemas kue dalam stoples kedap udara. Catatan : Gunakan sepuit bintang lubang besar agar adonan mudah keluar. Adonan juga bisa dicetak dengan cetakan tembak. Tambahkan sedikit santan jika adonan terlalu keras dan kurangi penggunaan santan jika adonan terlalu lembek saat di cetak. Nastar

Bahan : 4 butir kuning telur 2 butir kuning telur untuk bahan olesan kg mentega butter atau margarin

 kg tepung terigu 100 gr gula halus untuk kue 300 gr gula pasir untuk selai 1 bungkus vanili 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti 50 gr kismis 1 buah nanas 1 potong kecil kayu manis Cara membuat: Selai Nanas dikupas dan diparut Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara Adonan ~ Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin ~ Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang ~ Masukkan parutan keju ke dalam adonan ~ Masukkan terigu dan vanili ~ Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan Kue ~ Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf ~ Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue ~ Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue ~ Olesi permukaan kue dengan kuning telur ~ Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven * Untuk 40 butir Kue Kering Tiga Kacang

Bahan untuk 50 buah : 100 gr hazelnuts dan 50 gr mandel yang sudah ditumbuk 125 gr mentega atau margarin 100 gr gula palem (gula pasir biasa juga gpp) 1 bks vanila bubuk 150 gr terigu (Weizen-Vollkornmehl) 1/2 sdt garam 2 kuning telur 50 gr kacang tanah untuk hiasan Cara membuat : Gula dan mentega dimixer sampai creamy. Lalu masukkan kacang yang sudah ditumbuk, tepung, garam dan kuning telur, aduk lagi hingga rata. Ambil adonan dan bulatkan sebesar kelereng, letakkan diatas loyang yang sudah dilapisi kertas roti, letakkan setengah kacang diatasnya, lalu tekan dengan jari. Lakukan sampai adonan habis. Jarak antar kue tidak usah terlalu jauh karena jadinya tidak begitu ngembang. Panaskan oven 175C panggang kue kering selama 12 menit. Dinginkan di rak kawat.

Fudgy Chocolate Chip

Bahan bahan : Tepung terigu 100 gram Bubuk kakao kualitas bagus 1/2 gram Gula aren 1/2 gram Mentega 90 gram Cokelat (dark baking chocolate) 75 gram Telur 2 butir Chocolate chips 80 gram Kacang almond / kacang tanah / kacang mente 50 gram Cara membuat : ~ Siapkan kacang, cincang kasar.

~ Panggang kacang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius, selama kurang lebih 10 menit, hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan. ~ Turunkan temperatur oven menjadi 180 derajat Celcius. ~ Oles dua buah loyang dengan margarine atau minyak, taburi terigu tipis-tipis. ~ Ayak tepung dengan bubuk kakao dalam mangkok tersendiri, tambahkan gula aren. Sisihkan. ~ Lelehkan mentega dengan dark baking chocolate di dalam panci diatas api kecil, jangan sampai mendidih. ~ Dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, kakao dan gula aren. ~ Masukkan chocolate chips dan kacang, aduk rata. ~ Dengan menggunakan sendok, ambil kurang lebih 20 gram adonan, bentuk menjadi bola. Lalau tekan adonan tersebut dengan telapak tangan sehingga melebar. ~ Susun diatas loyang, dengan jarak agak berjauhan, karena kue tersebut akan mengembang. ~ Masukkan ke dalam oven selama 14 menit. ~ Keluarkan kue dan biarkan dingin. ~ Kue siap disajikan. Kue Kering Lidah Kucing Bahan Kue Kering Lidah Kucing : 250 gram margarin 150 gram gula halus 1/2 sendok teh vanili bubuk 250 gram tepung terigu 5 putih telur kocok hingga kaku Cara membuat Kue Kering Lidah Kucing: ~ Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan ~ KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu, aduk rata. ~ Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata. ~ MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke loyang, panggang selama ~ Menit hingga kecokelatan dan matang, angkat. ~ Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara

Kue Keju

BAHAN: adonan 1 200 Gr Tepung terigu 100 Gr Mentega 3 Sdm Gula halus 5 Sdm Susu cair 1/2 Sdt Garam BAHAN : adonan 2 100 Gr Tepung terigu 100 Gr Korsvet/Mentega Putih 15 Buah pisang raja yang tua (Kukus dan potong sepanjang 5 cm) Keju Kuning telor untuk olesan Cara : ~ Uleni semua adonan hingga lembut dan rata. ~ Bagi menjadi 25 bulatan yang sama besar ~ Ulangi cara diatas untuk adonan ~ Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu letakkan satu bulatan adonan ditengahnya, tutup dengan sisa bulatan adonan yang masih ada sebagiannya ~ Ulangi cara ini untuk semua bulatan adonan hingga selesai ~ Giling dan pipihkan adonan, letakkan pisan dan keju ditengahnya, bungkus bentuk bulat telor, olesi atasnya dengan kuning telor. ~ Ulangi cara ini hingga adonan habis dan selesai ~ Panggang dengan oven dalam panas sedang 160-180 derajat selama 30 menit ~ Setelah selesai setelah kue kecoklat2an, angkat dan olesi dengan mentega dipermukaannya Resep Bahan Kue Widaran :

250 gram tepung ketan 1 butir telur, kocok hingga berbuih 100 ml santan kental sedikit garam

Resep Gula Salut Kue Widaran :

100 gram gula pasir 50 ml air

Cara Membuat Kue Widaran : 1. Campur tepung ketan, garam, dan telur. Aduk rata dan remas sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk. Ambil adonan sesendok demi sesendok, gulung memanjang sebesar batang pensil, bentuk seperti angka 8. 2. Siapkan dua wajan, masing-masing berisi minyak goreng yang belum dipanaskan. 3. Masukkan adonan yang telah dibentuk secukupnya dalam satu wajan. Nyalakan api sedang, goreng hingga mengembang dan matang. Matikan api, tiriskan. Goreng bagian berikutnya dengan wajan lain yang berisi minyak dingin. Lakukan cara demikian sampai bahan abis. 4. Dalam penggorengan bersih dan api kecil, larutkan gula dan air sampai kental. Masukkan kue widaran goreng, aduk cepat dan rata. 5. Angkat, dinginkan sampai gula kering. Tips : sebelum disalut gula, kue widaran harus benar-benar kering supaya tidak keras ketika disantap. Bila perlu, jemur 1 jam dibawah sinar matahari. RESEP SCHUIMPJES METE COKLAT Sumber : Yasa Boga, modified by me..;D Bahan : 250 gr gula kastor 125 ml putih telur 200 gr mete, goreng, kemudian cincang halus 100 gr dark cooking coklat, serut, masukkan kulkas Cara pembuatan : 1. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sampai larut, naikkan kecepatan mixer, kocok sampai kaku. 2. Masukkan mete goreng dan coklat serut dingin, aduk dengan sendok kayu seperlunya saja hingga adoanan rata (aku pake almond ground). 3. Cetak dengan bantuan sendok teh ( kl aku, aku masukin ke kantong segitiga, trus dibentuk ring). 4. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan, 100C kira2 45-50 menit. Angkat. Simpan dalam wadah kedap.

Chinese Almond Cookies (Untuk 20 cookies) Bahan-bahan : 10 buah almond, potong menjadi 2 bagian 2 1/4 cangkir tepung 3/4 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/2 cangkir kelapa parut 1 cangkir mentega 1 butir telur 1 1/2 cangkir gula 1 sendok teh ekstrak almond 1 sendok makan air Cara Membuat :

Panaskan terlebih dahulu oven sampai 350 derajat F. Aduk telur bersama dengan mentega, gula, air dan ekstrak almond Tambahkan kelapa parut dan bahan-bahan kering yang sudah diayak terlebih dahulu. Aduk adonan selama beberapa saat, bentuk menjadi bola-bola kecil. Tempatkan kedalam loyang cookie yang sudah dilumuri mentega. Tekan adonan dengan gelas yang telah dilumuri tepung. Taruh potongan almond diatas cookie. Bakar cookie selama 12-15 menit. Sajikan.

Thimble Cookies/Thumbprint Cookies Bahan-bahan : 1/2 cangkir mentega yang dihaluskan 1/2 cangkir minyak 1/2 cangkir brown sugar 1/4 cangkir gula pasir 2 kuning telur 2 cangkir tepung

1/2 sendok teh garam 2 sendok teh ekstrak vanilla 2 putih telur, kocok sebentar Kacang (apa saja) di cincang Cara Membuat :

Panaskan terlebih dahulu oven sampai 375 derajat F. Haluskan mentega bersama gula pasir, kuning telur dan ekstrak vanilla. Ayak tepung yang dicampur dengan garam. Campurkan adonan diatas, gulung menjadi 1 bulatan Masukan putih telur sedikit-sedikit kedalam adonan, pukul-pukul adonan. Gulung adonan dalam cincangan kacang, sampai tercampur rata. Tempatkan adonan pada loyang yang tidak memakai mentega. Panggang selama 5 menit Pindahkan dari oven, untuk membentuk lekukan dengan cara yang cepat, tekan ibu jari dengan lembut pada bagian atas cookie Masukan kembali ke oven, dan panggang selama 8 menit, dinginkan. Isi bagian yang lekuk kedalam dengan selai sesuai favorit anda.

Lemon Dimples

Bahan-bahan : 1 1/2 mentega padat atau 3/4 cangkir mentega tawar, haluskan 1/2 cangkir gula bubuk, siapkan juga untuk taburan 1/4 cangkir gula pasir 1 butir telur 1 sendok teh parutan kulit lemon 1 sendok makan jus lemon 1 sendok teh ekstrak vanilla 1 sendok teh baking powder 2 cangkir tepung serbaguna 1 cangkir selai lemon Cara Membuat :

Aduk mentega dan gula pasir di dalam mangkuk besar dengan mixer kekuatan sedang sampai halus. Tambahkan telur, parutan kulit lemon, jus lemon, dan ekstrak vanilla. tambahkan baking powder dan tepung, kemudian aduk dengan kecepan rendah hingga rata . Dinginkan adonan selama 1 jam.

Masukan selai lemon kedalam kertas roti atau plastik makanan, buat hingga berbentuk kerucut pada bagian bawahnya. Panaskan oven sampai 350 derajat F. Siapkan loyang yang dilapisi kertas foil anti lengket. Bentuk adonan dengan sendok makan seperti bola, dibagi 2 bagian terpisah dalam loyang yang telah disiapkan. Dengan ibu jari, buat lekukan di tengah-tengah adonan. Potong sudut kecil dari kertas roti atau plastik yang berisi selai lemon, kemudian isi selai lemon tersebut ke dalam lekukan adonan sampai terisi penuh (sekitar 1 sendok teh selai lemon per cookie). Panggang selama 15 menit sampai pinggiran cookie mulai terlihat coklat. Dinginkan, jika sudah benar-benar dingin, taburkan pinggiran cookie dengan gula halus.

KUE KELAPA HIJAU Bahan: 220 g mentega 1/4 sdt garam 220 g gula bubuk, ayak 2 butir telur ayam 50 g kelapa parut kering Ayak jadi satu: 250 g tepung terigu 1 sdt teh hijau bubuk/matcha 1 sdt baking powder Taburan: 50 g almond iris Cara membuat:

Kocok mentega, gara, dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambi kocok hingga rata. Masukkan campuran terigu dan kelapa kering, aduk rata. Adonan sedikit lembek karena itu simpan sebentar dalam lemari es hingga agak keras. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil atau bulatan panjang kecil. Susun di atas loyang datar. Beri hiasan irisan almond dan beri jarak di antara tiap kue karena kue akan mengembang. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit. Angkat dan dinginkan hingga kue keras. Simpan dalam wadah bertutup.

Untuk 600 gram Bahan Resep Kue Berry Chocolate Cookies :

175 g margarin 100 g mentega tawar 180 g gula halus 4 kuning telur 330 g tepung terigu

80 g coklat bubuk 35 g tepung maizena 50 g chocolate chip 50 g cengkih 150 g gula halus

Cara membuat Kue Berry Chocolate Cookies :

Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan tepung maizena. Sisihkan. Olesin loyang dengan margarin. Panaskan oven dengan suhu 160C Kocok margarin, mentega tawar dan gula halus selama 2-3 menit. Masukkan kuning telur, lanjutkan mengocok 1 menit atau hingga tercampur rata. Masukkan tepung secara bertahap sambildiaduk hingga bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan, betuk bulat lonjong. Susuh diloyang. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi hingga memberi tekstur seperti buah. Tancapkan cengkih dibagian atas. Panggang hingga matang selama 25 menit. Keluarkan dan dinginkan. Taburin dengan gula halus atau donut dusting sugar.

KUE MUFFIN BLUEBERRY Bahan: 75 g kacang almond kupas, haluskan 250 g gula bubuk, ayak 100 g tepung terigu, ayak 8 putih telur ayam Pelengkap: 100 g selai blueberry 50 g almond iris Cara membuat:

Siapkan loyang muffin, semir margarin. Campur almond halus, gula dan tepung terigu hingga rata. Masukkan putih telur, aduk dengan sendok kayu hingga rata. Tuang ke dalam lubang-lubang loyang muffin kira-kira setenga tingginya. Beri 1 sendok teh selai blueberry. Tutup dengan adonan lagi. Taburi almond iris. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan biarkan hingga dingin.

Untuk 12 buah Biskuit Gula Icing

Bahan Biskuit 400 gr tepung terigu serba guna 75 gr gula pasir halus 1 sdt baking soda 230 gr margarin/mentega asin 2 butir telur ayam (besar) sedikit vanila esense Bahan Gula Icing: 60 gr atau 2 butir putih telur(besar) 2 sdt jus lemon segar/vinegar 340 gr tepung gula icing, ayak sedikit pewarna makanan sedikit esense makanan Cara membuat biskuit: 1. Campur Terigu dan baking soda, sisihkan. 2. Di dalam mangkuk terpisah kocok mentega dan gula pasir sampai berwarna putih dan lembut (5 menit), lalu masukan telur dan vanili essense kocok sampai tercampur rata. 3. Tambahkan campuran tepung terigu & baking soda ,kocok/aduk sampai adonan rata dan halus. 4. Tutup rapat adonan dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 1 jam atau sampai agak mengeras dan mudah dibentuk. 5. Panaskan oven 170 C 6. Keluarkan separuh adonan dari kulkas, rol setebal 1 cm lalu potong adonan dengan cetakan2 pemotong kecil yang berpola, lalu susun diatas loyang tipis yang sudah dialas kertas khusus untuk memanggang(baking sheet) . Kemudian simpan loyang berisi cetakan adonan kedalam kulkas 10-15 menit , agar biskuit tidak pecah/ berubah bentuk ketika dipanggang. 7. Keluarkan loyang dari kulkas lalu panggang dalam oven 10 menit atau sampai pinggirnya mulai berwarna kecoklatan.

8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan letakan loyang di rak , biarkan biskuit didalam loyang beberapa menit supaya dingin 9. Setelah benar2 dingin, hias biskuit dengan adonan gula Icing diatasnya dan biarkan sampai gula membeku/mengeras. Pastikan gula Icing telah benar-benar membeku diatas biskuit sebelum menyimpannya di dalam stoples Cara Membuat Gula Icing: 1. Kocok putih telur dan jus lemon/vinegar sampai tercampur rata, tambahkan bubuk gula Icing yang telah diayak, aduk sampai tercampur rata, tambahkan sedikit pewarna makan dan esens sesuai selera. Adonan gula Icing ini harus segera digunakan, atau simpan adonan dalam wadah tertutup rapat/kedap udara, karena adonan mudah sekali menjadi keras/beku bila terkena udara . Resep Kue Kering Daun

Bahan membuat kue kering daun:

175 gram margarin 225 gram tepung terigu protein sedang 80 gram gula tepung 1 sendok makan kulit jeruk lemon 1 kuning telur

Bahan topping kue kering daun:

50 ml air jeruk lemon 200 gram gula tepung 3 tetes pewarna kuning muda 2 tetes pewarna hijau muda 1 sendok teh poppy seed untuk taburan

Cara membuat kue kering daun:

1. Campur margarin dan tepung terigu. Aduk sampai berbutir-butir dengan garpu. 2. Tambahkan gula tepung, kulit jeruk, dan kuning telur. Aduk rata. Bentuk bulat. Simpan 30 menit di lemari es. 3. Giling adonan. Cetak bentuk daun Letakkan di loyang yang telah dioles margarin. 4. Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. 5. Topping: aduk air jeruk lemon dan gula tepung sedikit-sedikit sampai lembut. Bagi dua. Masingmasing tambahkan pewarna. 6. Oles atas kue dengan topping tipis. Tabur poppy seed. Biarkan kering. BLACK FOREST ROLL Bahan A: 4 btr 100 gr 1 sdt sdt

Telur Gula pasir cake emulsifier vanillie

Bahan B: 30 gr coklat bubuk 20 gr maizena 50 gr terigu Bahan C 50 gr mentega, lelehkan. Bahan D: 200 gr 100 gr 5 bh 1/2 klg

whipped cream, kocok kaku (butter krim) dark cooking chocolate (DCC), serut. cherry merah cherry hitam, saring pisahkan airnya

Cara Membuat : 1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata. 2. Tuang dalam loyang ukuran 24x24x4cm cm, oven hingga matang, dinginkan. 3. Letakkan cake diatas kertas roti dg posisi bagian atas cake tetap diatas. 4. Poles permukaannya dengan whipped cream hingga rata. Beri potongan cherry hitam disalah satu sisi awal gulungan. 5. Gulung, kencangkan. Poles dengan whipped cream, taburi DCC serut. Hias dengan semprotan whipped cream dan cherry merah. DONAT TAPE SINGKONG Bahan A: 400 gr tepung terigu protein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 11 gr ragi instan

40 gr 20 gr sdt

gula pasir susu bubuk baking powder double acting

Bahan B: 200 gr tape singkong, haluskan 1 btr telur 175 ml air dingin Bahan C: 40 gr mentega/margarin 1 sdt garam Bahan lain: 1 kg untuk menggoreng 250 gr gula donat untuk taburan Cara membuatnya: 1. Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal. 2. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit. 3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. 4. Angkat, dinginkan. Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera. SNOW BALL COCONUT COOKIES Bahan A: 225 gr mentega 150 gr gula halus sdt garam sdt vanilli Bahan B : 3 btr kuning telur Bahan C: 300 gr terigu protein rendah 1 sdt BP 50 gr Havermouth, blender 40 gr susu bubuk 50 gr keju cheddar parut Bahan D: 200 gr coklat putih, potong kecil.

Bahan E: kelapa kering dan gula donat Cara membuat: 1. Kocok bahan A sampai lembut, masukkan bahan B, kocok lagi sebentar. Matikan mixer. Masukkan Bahan C, aduk rata. 2. Ambil satu bulatan kecil adonan, masukkan coklat potongan, bulatkan lagi, lalu gulingkan pada kelapa kering. Susun diatas loyang. Oven hingga matang. 3. Setelah matang, ayakkan diatasnya Gula Donat atau snow sugar. GREEN TEA WHITE COOKIES Bahan A: 225 gr Mentega 175 gr Gula halus sdt Garam halus Bahan B: 2 btr kuning telur 1 btr telur utuh Bahan C: 425 gr Tepung terigu 25 gr susu bubuk full cream 1 sdm Greentea bubuk Bahan D: 250 gr White Cooking Chocolate Cara membuatnya: 1. Kocok Bahan A hingga lembut sebentar saja, masukkan bahan B, kocok rata, tuangi Bahan C , aduk rata. 2. Timbang adonan @8gr, bulatkan. Atur berjarak pada loyang tipis yang sudah dipoles margarine. Panggang dalam oven suhu 150C selama lk. 30 menit. Angkat, dinginkan. 3. Lelehkan Bahan D, celupkan greentea cookies setengah bagian saja. Dinginkan. BOLU GULUNG PANDAN MINI Bahan A: 2 btr telur ayam 50 gr gula pasir 1 sdt cake emulsifier Bahan B: 50 gr tepung terigu protein sedang

Bahan C: 50 ml santan 1 sdt pandan pasta Bahan D: 3 sdm butter cream Cara membuat: 1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi bahan C aduk hingga rata. 2. Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm, ratakan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. 3. Angkat, biarkan uapnya hilang dan cake dingin. Balikkan diatas kertas roti, poles rata dengan bahan D. 4. Gulung segera dan padatkan. LIDAH KUCING MOCCA Bahan: 250 gr 175 gr 75 cc 250 gr 1 sdm gr sdt Mentega Gula halus Putih telur Tepung terigu protein sedang Mocca pasta Baking powder Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat: 1. Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali. 2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata. 3. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus. 4. Panggang dengan panas api 1500 C selama 20 menit. BAKPAO Bahan A: 400 gr tepung terigu protein rendah 100 gr tepung Tang Mien 11 gr ragi instan 25 gr susu bubuk 100 gr gula halus 5 gr Baking Powder Bahan B: 275 cc air dingin

Bahan C : 70 gr mentega putih 5 gr garam halus

Cara membuat: 1. Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. 2. Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit. 3. Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang ringan. 4. Kukus Bakpaow 20 menit hingga matang. BOLU KUKUS KETAN HITAM Bahan : 6 btr 200 gr 1 sdt 350 gr sdt 150 ml 200 ml

Telur Gula Pasir Cake Emulsifier Tepung Ketan Garam Minyak sayur Santan

Cara membuat : 1. Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih. 2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata. 3. Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

Cup to Gram Conversions

Do the Math

1 ounce = 28.34 grams 1 pound = .453 kilograms 1 g = .035 oz 1 kg = 2.2 lb 1 fluid oz = 29.57 milliliters
Measuring Spoons

1 Tablespoon = .5 fluid oz or 14.79 ml 3 tsp = 1 Tablespoon 4 Tablespoons = 1/4 cup 16 Tablespoons = 1 cup

More Quick Conversions

1 c chocolate chips = 152 g 1 c cocoa powder = 128 g 1 c walnuts, chopped = 122 g 1 c walnut/pecan halves = 99 g 1 c shredded coconut = 71 g 1 c solid shortening, e.g. Crisco = 205 g 1Tbsp baking powder = 12 g 1 Tbsp salt = 18 g How much does a cup of butter weigh? Well, let's see...

Butter
If you know a cup of butter weighs 8 ounces, you could do the math yourself: 1 ounce = 28.34 grams, so one cup of butter weighs 227 grams. 1/4 cup of butter = 57 g 1/3 cup of butter = 76 g 1/2 cup of butter = 113 g

Dry Goods
All-Purpose Flour and Confectioners' Sugar Cups Grams Ounces 1/8 cup 16 g .563 oz (2 Tablespoons)
1/4 cup 1/3 cup 1/2 cup 2/3 cup 3/4 cup 1 cup

32 g
43 g 64 g 85 g 96 g 128 g Grams Ounces 1.2 oz 1.6 oz 2.4 oz 4.8 oz

1.13 oz 1.5 oz 2.25 oz 3 oz 3.38 oz 4.5 oz

Bread Flour
Cups 1/4 cup 34 g 1/3 cup 45 g 1/2 cup 68 g 1 cup 136 g

Rolled Oats
Cups Grams Ounces 1/4 c 21 g 1/3 c 28 g 1/2 c 43 g 1c 85 g .75 oz 1 oz 1.5 oz 3 oz

White Sugar (Granulated)

Cups 2 Tbsp Grams Ounces 25 g .89 oz 1.78 oz 2.37 oz 3.55 oz 4.73 oz 5.3 oz 7.1 oz

1/4 cup 50 g 1/3 cup 67 g 1/2 cup 100 g 2/3 cup 134 g 3/4 cup 150 g 1 cup 201 g

Packed Brown Sugar

Cups Grams Ounces 1/4 c 55 g 1/3 c 73 g 1/2 c 110 g 1c 220 g 1.9 oz 2.58 oz 3.88 oz 7.75 oz

Honey, Molasses & Syrup

Cups 1/4 c 1/3 c 1/2 c 2/3 c 3/4 c 1c Grams Ounces 1.5 oz 3 oz 4 oz 6 oz 8 oz 9 oz 12 oz 85 g 113 g 170 g 227 g 255 g 340 g 2 Tbsp 43 g

Chocolate-Dipped Cookies Recipe

Prep: 25 min. + chilling Bake: 10 min./batch + cooling

Yield: 27 Servings

25 10 35

Ingredients

3/4 cup sugar 1 egg 1/2 cup butter, softened 1 teaspoon vanilla extract 1 cup all-purpose flour 1/3 cup baking cocoa 1/2 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1/2 cup chopped almonds 1/2 cup miniature semisweet chocolate chips 12 ounces white candy coating disks, melted 12 ounces dark chocolate candy coating disks, melted 2 ounces milk chocolate candy coating disks, melted

Directions

In a large bowl, cream butter and sugar. Beat in egg and vanilla. Combine the flour, cocoa, baking soda and salt; gradually add to the creamed mixture. Stir in almonds and chocolate chips.

Cover and refrigerate for 2 hours. Divide dough in half. Shape into two 8-in. rolls; wrap each in plastic wrap. Refrigerate for 3 hours or until firm. Unwrap and cut into 1/4-in. slices. Place 2 in. apart on greased baking sheets. Bake at 350 for 810 minutes or until set. Remove to wire racks to cool. Dip half of the cookies in white coating; allow excess to drip off. Place on waxed paper. Repeat with remaining cookies in dark chocolate coating. Place milk chocolate coating in a resealable plastic bag; cut a small hole in one corner of the bag. Pipe designs on cookies. Let stand for 30 minutes or until set. Yield: 4-1/2 dozen.

Nutritional Facts 2 cookies equals 247 calories, 14 g fat (10 g saturated fat), 17 mg cholesterol, 82 mg sodium, 31 g carbohydrate, 1 g fiber, 2 g protein.

Gumdrop Cookies Recipe

Prep: 20 min. Bake: 15 min. + cooling

Yield: 42 Servings

20 15 35

Ingredients

3/4 cup shortening 1 cup sugar, divided 1/2 teaspoon almond extract 1-3/4 cups all-purpose flour 1/2 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1 cup chopped fruit-flavored or spiced gumdrops 2 egg whites

Directions

In a large bowl, cream shortening and 3/4 cup sugar until light and fluffy. Beat in extract. Combine the flour, baking soda and salt; gradually add to creamed mixture and mix well. Stir in gumdrops. In a small bowl, beat egg whites until soft peaks form. Gradually add remaining sugar, beating until stiff peaks form. Fold into dough. Drop by heaping teaspoonfuls 2 in. apart onto ungreased baking sheets. Bake at 350 for 12-15 minutes or until golden brown. Cool for 1 minute before removing from pans to wire racks to cool completely. Yield: 3-1/2 dozen.

Nutritional Facts 1 serving (1 each) equals 87 calories, 3 g fat (1 g saturated fat), 0 cholesterol, 34 mg sodium, 13 g carbohydrate, trace fiber, 1 g protein.

Angel Wings Recipe

Prep: 30 min. + chilling Bake: 20 min.

Yield: 21 Servings

30 20 50

Ingredients

1 cup cold butter, cubed 1-1/2 cups all-purpose flour 1/2 cup sour cream 10 tablespoons sugar, divided 3 teaspoons ground cinnamon, divided Colored sugar, optional

Directions

In a large bowl, cut butter into flour until the mixture resembles coarse crumbs. Stir in the sour cream. Turn onto a lightly floured surface; knead 6-8 times or until mixture holds together. Shape into four balls; flatten slightly. Wrap in plastic wrap; refrigerate for 4 hours or overnight. Unwrap one ball. Sprinkle 2 tablespoons sugar on waxed paper; coat all sides of ball with sugar. Roll into a 12-in. x 5-in. rectangle between two sheets of waxed paper. Remove top sheet of waxed paper. Sprinkle dough with 3/4 teaspoon cinnamon. Lightly mark a line down the center of the dough, making two 6-in. x 5-in. rectangles. Starting with a short side, roll up jelly-roll style to the center mark; peel waxed paper away while rolling. Repeat with other short side. Wrap in plastic wrap; freeze for 30 minutes. Repeat three times. Place remaining sugar or place colored sugar if desired on waxed paper. Unwrap one roll. Cut into 1/2-in. slices; dip each side into sugar. Place 2 in. apart on ungreased baking sheets. Bake at 375 for 12 minutes or until golden brown. Turn cookies; bake 5-8 minutes longer. Remove to wire racks to cool. Yield: about 3 dozen.

Nutritional Facts 1 serving (2 each) equals 144 calories, 10 g fat (6 g saturated fat), 27 mg cholesterol, 91 mg sodium, 13 g carbohydrate, trace fiber, 1 g protein.

Pinwheels and Checkerboards Recipe

Pinwheels and Checkerboards Recipe photo by Taste of Home Pinwheels and Checkerboards Recipe

Read reviews (9) Rate recipe

My mom used to make these cookies every Christmas, and I still love them. They are so colorful...and you can get two kinds of cookies from one dough! They're perfect for including in gift boxes.Jill Heatwole, Pittsville, Maryland This recipe is: Contest Winning
9

Rate Print Grocery List Recipe Box Email

o o o o

Pinwheels and Checkerboards Recipe

Prep: 30 min. + chilling Bake: 10 min. Yield: 60 Servings

30 10 40

Ingredients

1-1/4 cups butter, softened 1 cup packed brown sugar 1/2 cup sugar 2 eggs 1/4 teaspoon vanilla extract 4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking powder 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon baking soda Red and green gel food coloring 1 ounce unsweetened chocolate, melted and cooled

Directions

In a large bowl, cream butter and sugars until light and fluffy. Beat in eggs and vanilla. Combine the flour, baking powder, salt and baking soda; gradually add to creamed mixture and mix well.

Divide dough into fourths. Tint one portion red and one portion green. Stir chocolate into another portion. Wrap chocolate and plain portions in plastic wrap; chill for 1 hour or until easy to handle. For pinwheel cookies, divide red and green portions in half. Roll out each portion between waxed paper into a 9-in. x 6-in. rectangle. Refrigerate for 30 minutes. Remove waxed paper. Place one green rectangle over a red rectangle. Roll up tightly jelly-roll style, starting with a long side; wrap in plastic wrap. Repeat. Chill for 2 hours or until firm. For checkerboard cookies, divide plain and chocolate portions in half. Roll out each portion between waxed paper into a 6-in. x 4-in. rectangle. Cut each rectangle lengthwise into eight 1/2in. strips. Stack the strips in groups of four, alternating plain and chocolate strips and forming eight separate stacks. Form a four-stack block by alternating chocolate-topped and plain-topped stacks. Repeat. Press together gently. Wrap in plastic. Chill for at least 2 hours. Unwrap and cut pinwheel and checkerboard dough into 1/4-in. slices. Place 1 in. apart on ungreased baking sheets. Bake at 375 for 9-11 minutes or until set. Remove to wire racks to cool. Yield: 6 dozen pinwheel and 4 dozen checkerboard cookies.

Brownie Crackles Recipe

Brownie Crackles Recipe photo by Taste of Home Brownie Crackles Recipe

Read reviews (10) Rate recipe Chocolate chips and a convenient brownie mix provide the rich chocolate flavor in these sweet cookies from Ellen Govertsen of Wheaton, Illinois. Rolling the dough in powdered sugar gives them their inviting crackled appearance.

This recipe is: Quick

10

Rate Print Grocery List Recipe Box Email

o o o o

Brownie Crackles Recipe

Prep: 15 min. Bake: 10 min./batch Yield: 27 Servings

15 10 25

Ingredients

1 package fudge brownie mix (13-in. x 9-inch pan size) 1 cup all-purpose flour 1 egg 1/2 cup water 1/4 cup canola oil 1 cup (6 ounces) semisweet chocolate chips Confectioners' sugar

Directions

In a large bowl, beat the brownie mix, flour, egg, water and oil until well blended. Stir in chocolate chips. Place confectioners' sugar in a shallow dish. Drop dough by tablespoonfuls into sugar; roll to coat. Place 2 in. apart on greased baking sheets. Bake at 350 for 8-10 minutes or until set. Remove from pans to wire racks to cool. Yield: 4-1/2 dozen.

Nutritional Facts 2 cookies equals 154 calories, 6 g fat (2 g saturated fat), 8 mg cholesterol, 84 mg sodium, 24 g carbohydrate, 1 g fiber, 2 g protein.

Tiny Tim Sandwich Cookies Recipe

Tiny Tim Sandwich Cookies Recipe photo by Taste of Home Tiny Tim Sandwich Cookies Recipe

Read reviews (5) Rate recipe When I was growing up, my mother and I created special Christmas memories in the kitchen preparing these cute, bite-size cookies. Vary the food coloring for holidays throughout the year.
5

Rate Print Grocery List Recipe Box Email

o o o o

Tiny Tim Sandwich Cookies Recipe

Prep: 45 min. Bake: 10 min./batch + cooling Yield: 60 Servings

45 10 55

Ingredients

1 cup sugar, divided 2 to 3 drops red food coloring 2 to 3 drops green food coloring 1/2 cup butter, softened 1/2 cup shortening 1/4 cup confectioners' sugar 1 teaspoon almond extract 2-1/3 cups all-purpose flour FROSTING: 2 cups confectioners' sugar 3 tablespoons butter, softened 4-1/2 teaspoons heavy whipping cream 3/4 teaspoon almond extract Red and green food coloring, optional

Directions

In a small bowl, combine 1/2 cup sugar and red food coloring; set aside. In another small bowl, combine remaining sugar with green food coloring; set aside. In a large bowl, cream the butter, shortening and confectioners' sugar until light and fluffy. Beat in extract. Gradually add flour and mix well. Shape into 1/2-in. balls. Place 1 in. apart on ungreased baking sheets. Coat bottom of two glasses with cooking spray, then dip one in red sugar and the other in green sugar. Flatten cookies alternately with prepared glasses, redipping in sugar as needed. Bake at 375 for 8-10 minutes or until edges are lightly browned. Remove to wire racks to cool completely. For frosting, in a small bowl, combine the confectioners' sugar, butter, cream and extract. If desired, tint half of the frosting red and the other half green. Frost the bottoms of half of the cookies; top with remaining cookies. Yield: 5 dozen.

Nutritional Facts 1 cookie equals 83 calories, 4 g fat (2 g saturated fat), 6 mg cholesterol, 22 mg sodium, 12 g carbohydrate, trace fiber, 1 g protein.