TELUR MASAK KICAP

Bahan-bahan ( 4 org )

1. 2. 3. 4. 5. 6.

4 biji telur 7 tangkai cili padi 1 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 5 sudu mkn kicap manis Sedikit air asam jawa

Cara-cara
Goreng telur ikut teknik telur mata. Ketepikan. Tumbuk cili padi bersama bawang besar dan bawang putih. Jgn terlalu hancur ye. Lg satu jgn guna blender, lari rasanya. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga garing sedikit. Kemudian masukkan air asam jawa dan kicap. Biar sekejap dlm 30 saat. Akhir sekali masukkan bahan perisa tambahan dan masukkan telur mata td. Sebatikan dan bolehlah angkat. Sedia utk dihidang.

Bahan-bahan ( untuk 4 orang )

1/2 ekor ayam sedikit garam kunyit ## Bahan-bahan kisar ## 4-5 biji cili kering 1 cm halia 2 ulas bawang putih 1 labu bawang besar 1 biji tomato-potong dadu 1/2 cawan sos tomato ## Bahan Hias ## 1/2 biji bawang besar- potong bulat kacang hijau secukupnya

Cara-cara
1. 2. 3. 4. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

ikan keli masak lemak cili api

sarinahamis@myresipi.com

lauk kegemaran pak mertua,..

Created on : 24-02-2011 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan Hubungi sarinahamis

Bahan-bahan ( 2 orang )

1. 2. 3. 4. 5.

1 ekor ikan keli sederhana besar (disiang,dibersihkan dan direndam dgn air asam jawa dan garam kasar) 10 biji cili api/ 5 biji cabai tanduk (boleh + klau nk pedas) 2 biji bawang merah 1 ulas bawang putih sebatang serai 1 inci kunyit hidup semangkuk santan/500ml garam dan perasa secukupnya sedikit garam halus dan serbuk kunyit 2 keping asam keping 1 biji buah tomato & daun kunyit (ikut suka tak letak pun jadi gak)

Cara-cara
ikan yg telah dibersihkan,diperap dgn garam halus dan serbuk kunyit,..gorengkan ikan jgn terlalu garing dan ketepikan. tumbuk cili api + bawang merah + bawang putih + serai dan kunyit hidup. tumiskan bahan2 yang telah ditumbuk hingga naik bau wangi (pecah minyak) masukkan pati santan,asam keping dan biar sampai menggelegak sekejap. perasakan dengan garam n serbuk perasa. lastly masukkanlah ikan keli yg telah digoreng tadi bersama buah tomato n daun kunyit,...da siap dah boleh makan dengan nasi panas,tapi sebelum tu sediakan air lebih sikit untuk yg x tahan pedassss....

Ayam Bakar Madu

Setengah ekor ayam(2 bahagian paha) 6 ulas bawang putih(tumbuk) Seinci halia(tumbuk) 1 sudu besar lada hitam(tumbuk) 3 sudu besar sos tiram 2 sudu besar madu 1 sudu besar gula 1 sudu teh garam 1 sudu besar minyak zaitun(nak masukkan minyak biasa pun ok) Sedikit minyak untuk memanggang Campurkan semua bahan tumbuk dengan sos tiram, madu, gula, minyak zaitun dan garam. Kacau biar sebati. Perap bersama ayam selama setengah hari(3 atau 4 jam dalam peti). Bakar/panggang atas kuali tanpa minyak sehingga masak(masukkan sedikit minyak pada permukaan kuali tersebut)
February 5, 2010

Resepi ayam stim ala Hainan

By Riani&Ridzuan

Ayam stim ala Hainan ni aku masak sebab sangat malas nak menumis dan sewaktu dengannya. Sangat simple dan senang, lepas perap cuma stimkan. Memang sedap kalau dimakan panaspanas. Bahan-bahan Ayam Halia Bawang putih garam minyak bijan Cara memasak halia dan bawang putih ditumbuk tambahkan garam lumurkan bahan di atas pada ayam stimkan ayam selepas masak, percikkan minyak bijan