====Ayam Panggang Kecap==== Bahan 4 buah cabai merah besar 7 buah cabai rawit merah 9 butir bawang merah

5 siung bawang putih 5 butir kemiri 3 cm kunyit 2 sendok teh garam 1 ekor ayam 2 sendok makan air jeruk nipis 2 cm lengkuas 2 batang serai 2 cm jahe 2 lembar daun jeruk 9 sendok makan kecap manis 2 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan margarin Cara Pengolahan 1 Bersihkan, haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit dan 1 sendok teh garam. Sisihkan. 2 Bersihkan, potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan. 3 Bersihkan, memarkan lengkuas, serai dan jahe. Sisihkan. 4 Cuci daun jeruk. Sisihkan. 5 Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan 2 sendok makan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan. 6 Masak ayam bersama rendamannya, lengkuas, serai, daun jeruk dan jahe. Ma sak sampai ayam lunak. Angkat. 7 Buat bahan olesan : Lumerkan 2 sendok makan margarin. Campur dengan 7 se ndok makan kecap manis. Sisihkan. 8 Siapkan bara api. Panggang ayam sampai kecoklatan. Sewaktu memanggang se sekali olesi ayam dengan campuran bahan olesan (no. 7) sampai habis. Angkat. 9 Sajikan. ====Ayam Garang Asem==== Bahan 1 4 4 1 6 2 8 2 4 2 80 ayam kampung bawang merah bawang putih jahe cabai hijau tomat hijau belimbing wuluh serai daun salam makan air jeruk nipis teh garam santan kental daun pisang Cara Pengolahan 1 Bersihkan, potong daging ayam sesuai selera Anda. Lumuri dengan air jeru ekor siung siung cm buah buah buah batang lembar sendok sendok ml

k nipis. Biarkan selama 10 menit, cuci kembali. Sisihkan. 2 Bersihkan, iris tipis bawang merah, bawang putih dan jahe. Sisihkan. 3 Bersihkan, belah cabai hijau menjadi 6 bagian. Sisihkan. 4 Bersihkan, belah tomat hijau menjadi 4 bagian. Sisihkan. 5 Bersihkan, potong belimbing wuluh menjadi 4 bagian. Sisihkan. 6 Bersihkan, memarkan serai, potong menjadi 3 bagian. Sisihkan. 7 Cuci daun salam. Sisihkan. 8 Siapkan daun pisang, minimal 3-4 lembar perbungkusnya. Siapkan untuk 4 b ungkus. 9 Taruh di wadah semua bahan selain ayam dan santan, diaduk rata. 10 Bagi rata campuran bahan no. 9 menjadi 4 bagian. Taruh di atas bungkusan pisang tadi. 11 Masukkan daging ayam ditengah campuran bahan tersebut. 12 Masukkan santan secukupnya ke dalam campuran bahan tersebut. 13 Bungkus rapat. Kukus selama kurang lebih 1 jam sampai bumbu menyerap. An gkat. 14 Sajikan. ====Tahu Tempe Asam Manis=== Bahan 1 1 2 4 1 1 1 250 buah potong sendok siung siung sendok sendok sendok sendok gelas ml tahu putih tempe makan asam jawa bawang putih bawang merah makan caipou teh garam makan gula pasir makan kecap manis air minyak goreng

Cara Pengolahan 1 Cuci, potong tahu sesuai selera anda. 2 Potong tempe menurut selera anda. 3 Goreng tahu dan jangan sampai terlalu kering. 4 Goreng tempe sampai kering. 5 Asam jawa dimasukkan ke dalam sebuah gelas lalu diberi air 1/4 gelas dan dilarutkan. 6 Bersihkan, cuci, iris tipis bawang putih dan bawang merah. 7 Caipou dicincang tidak terlalu halus. 8 Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 9 Masukkan tahu, tempe, caipou, air, air asam jawa, kecap manis, garam dan gula. 10 Masak hingga airnya kering. Angkat. 11 Sajikan. ====Kangkung Tumis Pedas==== Bahan 2 50 7 3 3 1 ikat gram siung buah siung siung iris kangkung cumi bawang bombay cabai merah bawang merah bawang putih jahe

1 sendok teh 100 ml air sendok teh sendok teh 3 sendok makan Cara Pengolahan

terasi garam micin minyak goreng

1 Siangi kangkung, cuci, tiriskan. 2 Bersihkan cumi, potong kotak, kerat-kerat badannya. 3 Bersihkan bawang bombay, iris tipis memanjang. 4 Bersihkan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe. Haluskan. 5 Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan t erasi sampai harum. 6 Masukkan bawang bombay dan air sampai mendidih. 7 Masukkan cumi, kangkung, garam dan micin. Aduk rata. Angkat. =====Pepes Tahu Bayam==== Bahan 4 2 10 300 1 1 60 bawang merah bawang putih lada tahu telur bayam wortel teh garam daun pisang Cara Pengolahan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Bersihkan bawang merah, bawang putih dan lada. Haluskan. Haluskan tahu. Pecahkan telur ke mangkuk. Petik bayam. Ambil daunnya saja. Kupas wortel, iris bentuk korek api. Lap bersih daun pisang. Campur tahu dengan telur, garam dan bumbu yang dihaluskan. Ambil selembar daun pisang, susun daun bayam di atasnya. Tuang adonan tahu, wortel, ratakan, gulung. Sematkan daunnya. Kukus sekitar 40 menit atau sampai matang. Angkat. butir siung butir gram butir ikat gram sendok

====Wortel Cah Sawi Hijau==== Bahan buah wortel 1 ikat sawi hijau 6 buah baso ikan 2 siung bawang putih 100 ml air 1 sendok teh saus tiram sendok teh garam 1/8 sendok teh micin 1/8 sendok teh lada bubuk 2 sendok makan minyak goreng Cara Pengolahan 1 2 Kupas wortel, potong serong tipis. Bersihkan sawi hijau, potong 3 cm.

3 4 5 6 7 .

iris tipis baso. Bersihkan bawang putih, cincang kasar. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan baso, wortel dan sawi hijau. Aduk rata. Masukkan air, saus tiram, garam, micin dan lada bubuk. Aduk rata. Angkat

=====Tempe Gulung Sosis==== Bahan 200 1 4 1 1 gram butir buah buah siung sendok sendok sendok sendok tempe telur ayam sosis sapi bawang bombay bawang putih makan tepung terigu teh garam teh gula pasir teh lada bubuk minyak goreng

Bahan Pelapis 2 sendok makan tepung terigu 1 butir telur ayam 100 gram tepung roti Cara Pengolahan 1 Kukus tempe, haluskan. 2 Pecahkan telur ke mangkuk, kocok lepas. 3 Bersihkan bawang bombay dan bawang putih. Cincang halus. 4 Campur rata semua bahan pelapis. Aduk hingga merata. 5 Campur tempe, telur, tepung terigu, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata. 6 Bagi adonan menjadi 4 bagian. 7 Ambil satu bagian adonan, pipihkan, beri sosis di tengahnya, gulung, pad atkan. 8 Gulingkan gulungan tempe ke dalam tepung terigu hingga semua permukaan t erselimuti. 9 Celup ke dalam telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti. 10 Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan hingga berwarna kuning kecokla tan. Angkat. =====Siomay Kuah Ayam==== Bahan 400 200 4 2 100 3 2 2 2 1 2 gram gram siung sendok gram buah sendok sendok kuning sendok sendok daging ayam udang bawang putih makan bawang merah wortel jamur kuping hitam basah makan tepung terigu makan tepung kanji telur ayam teh lada bubuk teh garam kulit pangsit siap pakai minyak goreng

Bahan Kuah 1 liter kaldu ayam 2 siung bawang putih sendok teh lada bubuk 1 sendok teh garam 2 sendok makan irisan daun bawang Cara Pengolahan 1 Bersihkan daging ayam dan udang. Cincang sampai halus. 2 Bersihkan bawang putih dan bawang merah goreng. Haluskan. 3 Bersihkan wortel, serut halus. 4 Iris kotak kecil jamur kuping. 5 Buat adonan isi: Mencampur rata semua bahan, kecuali kulit pangsit dan w ortel serut. 6 Siapkan mangkuk-mangkuk kecil tahan panas, olesi mangkuk tersebut dengan sedikit minyak goreng. 7 Lapisi masing-masing mangkuk tersebut dengan kulit pangsit. 8 Isi dengan adonan isi sampai penuh. 9 Beri wortel serut di atasnya. 10 Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat. 11 Buat kuah dengan mendidihkan kaldu ayam. Beri lada bubuk, garam dan bawa ng putih cincang yang sudah ditumis. Angkat. ====Tempe Teri Pedas Manis ==== Bahan 1 30 5 2 5 2 1 1 1 tempe besar teri medan bawang merah bawang putih bawang bombay cabai rawit cabai merah besar daun bawang makan gula merah makan kecap asin makan kecap manis teh lada bubuk minyak goreng Cara Pengolahan 1 Potong tempe kotak tipis memanjang, goreng hingga matang, angkat. 2 cuci teri, tiriskan, goreng hingga kering, angkat. 3 Bersihkan bawang merah dan bawang putih, iris tipis. 4 Bersihkan bawang bombay, iris tipis memanjang. 5 Bersihkan cabai rawit, belah menjadi 2 bagian. 6 Bersihkan cabai merah besar, iris serong tipis. 7 Bersihkan daun bawang, iris serong tipis. 8 Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang mer ah hingga harum. 9 Masukkan bawang bombay dan daun bawang. Aduk sebentar. 10 Masukkan cabai rawit, cabai merah. Aduk-aduk. 11 Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah sisir, dan lada bubuk hingg a gula mencair. 12 Masukkan air, tempe. Masak hingga semua bumbu meresap. 13 Masukkan teri goreng. Aduk sebentar, angkat. ===Tahu Kukus Isi Sosis=== papan gram siung siung buah buah buah batang sendok sendok sendok sendok

Bahan 2 batang sosis sapi atau ayam 2 buah tahu putih 1 butir telur ayam 1 buah wortel 2 batang daun bawang 3 siung bawang putih sendok teh garam sendok teh lada bubuk Cara Pengolahan 1 2 3 4 5 6 7 8 Cuci sosis, potong dadu kecil. Cuci tahu, hancurkan. Kocok lepas telur ayam. Bersihkan wortel, potong dadu kecil. Bersihkan daun bawang, iris halus. Bersihkan bawang putih, cincang halus. Campur rata semua bahan. Masukkan ke dalam wadah tahan panas. Kukus hingga matang. Angkat.

===Sosis Tumis Bawang Bombay=== Bahan buah bawang bombay 4 buah sosis 1 buah kentang 3 buah buncis buah wortel 2 sendok makan saus BBQ 1 sendok makan kecap asin sendok teh lada hitam bubuk sendok teh garam 1 sendok makan margarin Cara Pengolahan 1 Bersihkan, iris tipis bawang bombay. 2 Cuci, potong sosis menjadi 3 bagian, kerat-kerat. 3 Bersihkan, potong-potong kentang memanjang, goreng sampai matang. 4 Bersihkan, potong-potong buncis dan wortel memanjang 3 cm. 5 Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. 6 Masukkan sosis, aduk sampai kaku. 7 Masukkan buncis, wortel, saus bbq, kecap asin, lada hitam bubuk dan gara m. Aduk rata sampai sayuran matang. 8 Masukkan kentang goreng. Aduk rata. Angkat.