Diskusi Seperti yang kita ketahui, mineral merupakan salah satu zat gizi yang penting, yang dibutuhkan

oleh manusia sebagai pemelihara fungsi tubuh. Oleh karena itu sangat penting untuk kita mengetahui berbagai macam metode pengolahan makanan yang tepat, agar kandungan mineral dalam bahan makanan tetap terjaga. Salah satu bahan makanan yang telah diuji kandungan mineralnya yaitu remis (Corbicula Ja anica!. "engujian ini berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh #lla Salamah, Sri "ur$aningsih, dan %ika &urnia dengan menjalankan ' macam metode pengolahan, yaitu pengukusan, perebusan biasa, dan perebusan garam. (erdasarkan penelitian yang dilakukan terhadap ' metode tersebut, pengolahan dengan perebusan garam yang paling baik dan dianjurkan karena menyisakan kandungan mineral yang paling tinggi. )enurut kami, penyampaian isi dari jurnal penelitian ini sudah baik. "ada bagian abstract sudah digambarkan dengan sangat jelas hal*hal apa saja yang akan disampaikan dalam jurnal. &emudian pada bagian pendahuluan juga sudah dijelaskan mengenai mineral dan remis, dan juga telah diberitahukannya tujuan dari dilakukannya penulisan jurnal ini (ahan baku serta alat*alat yang digunakan dalam penelitian, hingga tahapan* tahapan penelitian juga sudah dijabarkan dengan jelas. +asil dari penelitian dengan melakukan ' macam metode pengolahan juga sudah disajikan dengan sangat baik dalam bentuk tabel, sehingga akan mudah untuk membaca dan mencari informasi mengenai komposisi kimia, kandungan mineral, komposisi mineral, serta kelarutan mineral remis, baik pada remis segar maupun yang sudah mengalami metode pengolahan. Dikatakan bah$a metode pengolahan remis yang paling baik adalah perebusan dengan garam. Didalam jurnal ini juga sudah dicantumkan konsentrasi garam yang tepat untuk ditambahkan pada saat perebusan remis, yaitu ,,-.. &onsentrasi ini ditentukan berdasarkan uji organoleptik yang sudah dilakukan sebelumnya dengan merebus remis pada konsentrasi garam yang berbeda*beda.

Dengan demikian, menurut kami informasi atau hasil penelitian yang diberikan dalam jurnal ini cukup akurat dan dapat dipercaya, dan cara penyajiannya pun sudah baik. Diharapkan jurnal penelitian ini dapat membantu masyarakat, tidak hanya untuk mengetahui pengolahan remis yang baik demi menjaga kandungan mineralnya, tetapi juga dapat dijadikan referensi dalam pembuatan tugas, makalah, skripsi.