A.

Judul Penelitian
PEMANFAATAN LIDAH BUAYA

(Aloe

vera)

SEBAGAI

ALTERNATIF PENGOBATAN KANKER DALAM KEMASAN SIRUP

B. Latar Bela an! Ma"ala#

Lidah buaya (Aloe vera) dikenal sebagai tanaman yang memiliki banyak khasiat. Tanaman ini tergolong ke dalam suku Liliaceae. Pemanfaatan lidah buaya semakin lama semakin berkembang. Dahulu lidah buaya dikenal sebagai obat penyubur rambut, penyembuh luka, perawatan kulit, bahan baku industri farmasi dan kosmetika, bahan makanan dan minuman kesehatan. Orang-orang kini banyak memanfaatkan lidah buaya untuk pengobatan selain karena lidah buaya mudah didapat juga obat-obatan dengan bahan lidah buaya tidak menggunakan bahan pengawet kimia. Penyakit kanker merupakan salah satu penyakit mematikan yang banyak menyerang manusia. Penyakit kanker bisa tumbuh dimana saja. Kanker adalah segolongan penyakit yang ditandai dengan pembelahan sel yang tidak terkendali dan kemampuan sel-sel tersebut untuk menyerang jaringan biologis lainnya, baik dengan pertumbuhan langsung di jaringan yang bersebelahan (invasi) atau dengan migrasi sel ke tempat yang jauh (metastasis . Pertumbuhan yang tidak terkendali tersebut disebabkan kerusakan D!", menyebabkan mutasi di gen #ital yang mengontrol pembelahan sel. Dengan memanfaatkan lidah buaya sebagai alternatif pengobatan penyakit kanker dalam kemasan sirup dapat men$egah penyebaran penyakit kanker. Penyakit kanker kebanyakan diderita oleh para perempuan. %uatu laporan dari data & Cancer and Diet & menunjukkan bahwa dalam suatu penyelidikan di 'nggris pada wanita berusia di bawah () tahun yang mempunyai bibit kanker payudara yang telah diangkat, ditemukan bahwa *+ tahun kemudian ,) - dari mereka meninggal dunia. Kanker yang banyak diderita oleh perempuan adalah kanker payudara, dan disusul kemudian kanker paru-paru.

Di dalam lidah buaya terdapat banyak kandungan /at gi/i yang diperlukan tubuh dengan lengkap,diantaranya yaitu #itamin ", 0, 0*, 0(,0.*, 1, 2, $holine, inositol, dan asam folat. %elain #itamin dalam lidah buaya juga terdapat mineral makro dan mikro yaitu kalsium 31a , magnesium 34g , potassium 3K , sodium 3!a , besi 35e , /in$ 36n , dan kromiun 31r . %elain itu dalam lidah buaya juga terdapat berbagai ma$am en/im diantaranya amilse, ktalase, $arbo7ypeptidase, bradykinase. 0eberapa unsur #itamin dan mineral tersebut dapat berfungsi sebagai pembentuk antioksidan alami. "ntioksidan ini yang berfungsi untuk men$egah datangnya berbagai penyakit. 8nsur-unsur yang ditemukan pada daun lidah buaya menunjukan adanya hubungan yang saling sinergis dalam mempertahankan antioksidan dalam tubuh. %ebagai alternatif menyembuhkan penyakit kanker Lidah 0uaya berfungsi menstimulasi kekebalan tubuh terhadap serangan penyakit kanker, serta dapat digunakan sebagai nutrisi pen$egahan penyakit kanker, sehingga dapat menghambat penyebaran penyakit kanker se$ara alami. 0erdasarkan hal tersebut maka pada penelitian ini akan dilakukan pembuatan sirup lidah buaya dengan tujuan sebagai alternatif pen$egahan kanker. %elain itu, untuk mengetahui seberapa besar akti#itas oksidan yang yang terdapat dalam sirup lidah buaya. Dengan adanya permasalahan ini solusi yang tepat adalah dengan pemanfaatan lidah buaya dalam kemasan sirup untuk men$egah penyakit kanker.

$. Ru%u"an Ma"ala#
0erdasarkan latar belakang diatas maka dapat dirumuskan masalah sebagai berikut 9 .. *. bagaimanakah $ara pembuatan sirup dari lidah buaya : berapa besar aktifitas oksidan yang terdapat pada sirup lidah buaya :

D. Tu&uan

Tujuan penelitian ini adalah mengetahui 9 .. *. $ara pembuatan sirup lidah buaya besarnya akti#itas antioksidan yang terdapat pada sirup lidah buaya

E. Luaran Penelitian 'an! Di#ara( an

Keluaran penelitian yang diharapkan adalah 9 Dapat memanfaatkan lidah buaya sebagai alternatif pen$egahan penyakit kanker dalam kemasan sirup yang memiliki keunggulan berupa tambahan bahan pengawet alami, sehingga tidak menimbulkan efek samping bagi yang mengkonsumsinya.

F. Ke!unaan Penelitian
Kegunaan penelitian ini adalah 9 .. 0agi Peneliti penyakit kanker. b. menambah ino#asi dalam mengembangkan bentuk lain dalam mengkonsumsi lidah buaya. *. 0agi 4asyarakat a. sebagai upaya untuk membantu para penderita penyakit kanker dalam usaha untuk men$egah penyebaran penyakit kanker b. dapat meningkatkan penghasilan masyarakat, dengan memanfaatkan lidah buaya menjadi sirup yang memiliki nilai jual a. mengetahui proses pembuatan sirup lidah buaya sebagai asupan pen$egah

G.

Ka&ian Pu"ta a ). Kara teri"ti Tu%*u#an Lida# Bua'a

Lidah buaya telah lama dijuluki sebagai medi$al plant 3 tanaman obat atau master healing plant 3tanaman penyembuh utama . Tumbuhan ini menyerupai kaktus, daunnya merun$ing berbentuk taji,

bagian dalamnya bening, bersifat getas dengan tepi bergerigi. !ama latin dari lidah buaya adalah Aloe Vera, tergolong kedalam suku Liliaceae. Aloe berarti senyawa pahit yang bersinar. 2ksudat 3 getah tanaman ini pahit rasanya, tetapi dapat digunakan sebagai obat penyembuh pada berbagai penyakit kulit. Pada awalnya lidah buaya tumbuh liar ditempat berudara panas. Karena bentuknya yang unik , kemudian juga ditanam dipot dan pekarangan rumah sebagai tanaman hias belakangan ini lidah buaya dibudidayakan se$ara besar-besaran untuk tujuan industri, baik industri pangan maupun non pangan. 1ara menanamnya pun $ukup mudah, hanya dengan memisahkan tunas dari batang daun induknya. lidah buaya dapat tumbuh subur hamper disetiap benua, terutama didaerah beriklim panas, seperti 'ndonesia. Diperkirakan lebih dari (+) spesies lidah buaya yang tersebar diseluruh penjuru dunia. Dewasa ini lidah buaya menjadi salah satu komiditas pertanian yang mempunyai peluang sangat besar untuk dikembangkan di 'ndonesia sebagai usaha agribisnis. 0eberapa daerah di pulau ;awa dan Kalimantan telah membuktikan keberhasilan produksi lidah buaya. 0udi daya lidah buaya di Pontianak 3 Kalimantan 0arat mampu menghasilkan produksi ,.))) kg<ha dengan berat pelepah men$apai .,+ kg dan panjang =) $m. Potensi wilayah pertanaman lidah buaya di Kalimantan 0arat kurang lebih seluas *).))) ha, setara dengan produksi kira-kira *)).))) ton daun segar lidah buaya per bulan. 0agian-bagian dari tanaman lidah buaya yang umum dimanfaatkan adalah9 a . daun yang dapat dimanfaatkan langsung, baik se$ara tradisional maupun dalam bentuk ekstrak, b . eksudat 3 getah daun yang keluar bila dipotong> berasa pahit dan kental , se$ara tradisional biasanya digunakan langsung untuk pemeliharaan rambut, penyembuh luka, dan sebagainya, $ . gel 3 bagian berlendir yang diperoleh dengan menyayat dalam daun setelah eksudat dikeluaran , bersifat mendinginkan dan mudah rusak karena oksidasi, sehingga dibutuhkan proses pengolahan lebih lanjut agar diperoleh gel yang stabil dan tahan lama. ?el lidah buaya

mengandung karbohidrat ter$erna, sehingga dapat digunakan sebagai minuman diet. ?el lidah buaya tersusun oleh AB persen air dan @ persen padatan yang terdiri dari =+ komponen senyawa berkhasiat. Khasiat hebat yang dimiliki Aloe Vera sangat terkait dengan ke - =+ komponen tersebut se$ara sinergis. Lidah 0uaya mempunyai kandungan /at gi/i yang diperlukan tubuh dengan $ukup lengkap, yaitu #itamin ", 0., 0*, 0(, b.*, 1, 2, 1holine, 'nositol dan asam folat. Kandungan mineralnya antara lain terdiri dari 9 kalsium 31a , magnesium 34g , potassium 3K , sodium 3!a , besi 35e , /in$ 36n , dan kromium 31r . 0eberapa unsur #itamin dan mineral tersebut dapat berfungsi sebagai pembentuk antioksidan alami, seperti #itamin 1, #itamin 2, #itamin ", magnesium dan /in$. "ntioksidan ini berguna untuk men$egah penuaan dini, serangan jantung, dan berbagai penyakit degeneratif. Daun lidah buaya segar mengandung en/im amilase, selulosa, $arbo7ypeptidase, dll. %elain itu, lidah buaya juga mengandung sejumlah asam amino arginin, asparagin, asam aspartat, alanin, serin. #alin, glutamate, treonin, glisin, lisin, prolin, hisudin, leusin, dan isoleusin. ?el lidah buaya memiliki akti#itas sebagai anti bakteris, anti jamur, meningkatkan aliran darah kedaerah yang terluka, dan menstimulasi fibroblast, yaitu sel - sel kulit yang bertanggung jawab untuk penyembuhan luka. Publikasi pada American Podiatric Medical Association menunjukan bahwa pemberian gel Aloe pada hewan per$obaan, baik dengan $ara diminum maupun dioleskan pada permukaan kulit, dapat memper$epat penyembuhan luka. Pemberian gel Aloe se$ara oral 3diminum sebanyak .)) mg<kilogram berat badan selama dua bulan dapat mengurangi ukuran luka sebanyak B* persen, dibandingkan +. persen pada kelompok kontrolnya 3tanpa pemberian gel . Pengolesan krim yang mengandung *+ persen gel Aloe pada permukaan luka selama enam hari dapat mengurangi ukuran luka sebesar +. persen dibandingkan (( persen pada kelompok kontrolnya. Publikasi pada ;ournal of Dermatologi$ %urgery dan On$ology juga menunjukan bahwa lidah buaya dapat

memper$epat penyembuhan pas$a operasi. ?el lidah buaya juga dapat digunakan untuk $ampuran krim fa$ial penyembuh jeawat, =* jam lebih $epat dibandingkan kelompok tanpa lidah buaya. Lidah buaya juga dapat digunakan untuk men$gah kerusakan kulit akibat sinar C. Penelitian dari Doshi 8ni#ersity jepang menunjukan lidah buaya mengandung senyawa antioksidan yang mampu menyingkirkan radikal bebas akibat radiasi, dan serta melindungi dua komponen penyembuh luka yang se$ara alami ada didalam tubuh, yaitu superoksida dismutase 3en/im antoksidan glutation 3asam amino yang menstimulasi sistem kekebalan tubuh . Penelitian lain juga menunjukan bahwa pemberian ),+ persen ekstrak lidah buaya ke dalam krim $ampuran minyak dan mineral dapat menyembuhkan penyakit psoriasis 3sejenis penyakit kulit . 3 http9<<www.pati.itgo.$om<tabloid<edisi *(<pernik.htm

+. Pen'a it Kan er dan Pen,e!a#ann'a

!ama kanker itu sendiri sebenarnya diserap dari bahasa 'nggris & 1an$er &. 1elsus 3*, %4 - +) %4 seorang dokter Eomawi yang pertama kali menterjemahkan kata 1ar$inos dari bahasa Funani kedalam bahasa Latin & 1an$er & yang berarti kepiting. %edangkan perkataan & tumor & itu sendiri diserap dari bahasa latin yang berarti pembengkakan. Kebanyakan kanker walaupun awalnya telah dikalahkan dan kelihatan sembuh, tetapi setelah sekian tahun akan kambuh kembali. Dalam suatu penyelidikan di 'nggris pada wanita berusia dibawah () tahun yang mempunyai bibit kanker payudara yang telah diangkat, diketemukan bahwa *+ tahun kemudian ,) - dari mereka meninggal dunia, karena penyakit kanker lamanya kambuh kembali, walaupun bibit kanker tersebut telah dibersihkan total dari tubuhnya. Dalam kasus penyakit kanker, penyebab kematian yang paling umum adalah kanker paru - paru, sedangkan pengidap penyakit kanker

yang paling umum pada kaum pria adalah kasus penyakit kanker prostate sedangkan bagi kaum perempuan adalah kanker payudara. "da tiga ma$am $ara yang sudah dianggap sebagai prosedur standar dalam rangka penyembuhan kanker ialah melalui operasi, radiasi, dan kemoterapi. Galaupun demikian dari ketiga usaha tersebut tidak ada satupun yang dapat memperkuat kekebalan tubuh terhadap kanker, sehingga dapat men$egah kanker tersebut kambuh kembali. 2fek sampingnya dari terapi radiasi ialah sel - sel sehat disekitar sel kanker akan turut menjadi han$ur dan rusak. Dal ini terjadi karena energi radiasi $ahaya tidak bisa difokuskan kedaerah tertentu saja, melainkan disebar disekeliling daerah penyakit. Kemoterapi adalah penggunaan /at kimia untuk membunuh sel. %eperti yang ditulis dalam buku The Conquest of Cancer. Obat obatan dan /at kimia yang dimasukkkan kedalam tubuh anda ada sedemikian bera$unnya, sehingga bukan saja hanya sekedar mematikan sel - sel lainnya sehingga melemahkan sistem kekebalan anda. Oleh sebab itulah efek sampingnya seperti pusing, mual terus - menerus, rambut rontok, dan menurunnya jumlah butiran darah selalu dialami oleh hampir setiap pasien yang melakukan terapi kemoterapi. Oleh sebab itulah sekali anda terkena kanker , maka sudah bisa dipastikan seumur hidup anda harus selalu tetap berhubungan dengan dokter. Dan siapa yang keluar sebagai pemenang itu semuanya tergantung dari berapa besarnya kekuatan dompet keuangan maupun kekuatan dari tubuh anda. 3 http9<<www.ms.wikipedia.org "lternatif lain yang tidak mempunyai efek negatif adalah penyembuhan dengan menggunakan obat H obatan alami. 4enurut seorang pengamat makanan kesehatan 3suplemen , dari sekitar *)) jenis tanaman lidah buaya, yang baik digunakan untuk pengobatan adalah jenis Aloe vera 0arbadensis miller. Lidah buaya jenis ini mengandung =* /at yang dibutuhkan oleh tubuh. Di antara ke-=* /at yang dibutuhkan tubuh itu terdapat ., ma$am asam amino, karbohidrat, lemak, air,#itamin, mineral,

en/im, hormon, dan /at golongan obat. "ntara lain antibiotik, antiseptik, antibakteri, antikanker, anti#irus, antijamur, antiinfeksi, antiperadangan, antipembengkakan, antiparkinson,antiaterosklerosis, serta anti#irus yang resisten terhadap antibiotik.3 http !!""".#og#amedianet.com )

-.

Siru( Lida# Bua'a

Lidah buaya merupakan tanaman yang banyak manfaatnya terutama untuk obat - obatan dan kesehatan. %elain itu pemanfaatan lidah buaya yang lain yaitu pembuatan sirup dari kemasan lidah buaya. Pembuatan sirup ini biasanya memanfaatkan gel lidah buaya. %irup dari bahan lidah buaya berbeda dengan sirup - sirup lain. %irup dari lidah buaya banyak memiliki kekurangan . ?el lidah buaya yang menjadi bahan pembuatan sirup ini memiliki sifat mudah teroksidasi dan terkontaminasi oleh bakteri ketika terjadi kontak dengan oksigen. Pada kontak ini akan menyebabkan kerusakan bagi /at yang terkandung dalam gel lidah buaya. Kerusaka /at ini disebabkan karena saat terjadinya kontak tersebut terjadi pengaktifan en/im oksidasi. "ktifnya en/im oksidasi inilah yang kemudian menyebabkan /at yang ada dalam gel tersebut kehilangan elektron - elektronnya. %e$ara fisik, rusaknya /at tersebut dapat terlihat dari perubahan warna sirup lidah buaya yang menjadi kuning ke$oklatan. 0iasanya untuk memperpanjang jangka waktu pemakaiannya, biasanya dalam pembuatan sirup ini di$ampurkan pengawet. Pengawet yang dapat digunakan pun berma$am - ma$am. 4ulai dari pengawet alami hingga buatan. 8ntuk penggunaan pengawet bahan kimia biasanya digunakan asam ben/oat. !amun karena minuman ini diperuntukan untuk kesehatan, sebaiknya menggunakan pengawet alami. Keuntungan yang diperoleh jika menggunakan pengawet alami, selain lebih ke$il resikonya, juga lebih ekonomis. 4emang dengan $ara alami jumlah asam yang dibutuhkan banyak, namun asam bukanlah barang yang sulit ditemui dan mahal. Pemanfaatan lidah buaya sebagai bahan obat - obatan bukan baru

mulai baru - baru ini. Tanaman ini sudah diyakini sebagai bahan dasar dalam membuat obat-obatan sejak tahun .=+) %4.3 www.kompas.$om

H. Met.de Pela "anaan Penelitian

.. Gaktu dan Tempat Penelitian Gaktu Penelitian akan dilakukan dari bulan ;uli - Oktober *)),. Tempatnya yaitu di Laboratorium 0iologi 5akultas 4'P" 8ni#ersitas !egeri Foyakarta. *. 4etode Pengujian 4etode yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan metode eksperimen, pengujian - pengujian yang dilakukan adalah sebagai berikut 9 a. pembuatan sirup dengan bahan lidah buaya. "dapun langkah - langkah yang dilakukan adalah 9 . * menyiapakan lidah buaya dan larutan gula daun lidah buaya yang berbentuk seperti tombak itu dipotong potong , untuk memudahkan pengupasan ukuran pemotongan sebaiknya ( 7 (, pengukuran sema$am ini akan memudahkan pembersih dan pengupasan gel sehingga benar - benar terpisah dari kulit luarnya. ( @ + B = , A direndam dengan air garam supaya bagian lendir yang dihasilkan lebih steril $u$i gel tersebut dengan air hingga bersih dilakukan blansing < pengukuran sekitar + menit keluarkan gel tadi dan aduk hingga ter$erai berai 3 dilakukan dengan blender yang bertujuan serat - serat yang ada gel hasil blenderan tadi disaring supaya larutan dari ampas yang berupa serat - serat tipis dan ke$il dapat terseleksi tambahkan gula supaya manis. Larutan gula tersebut dapat dibuat dengan merebus gula pasir yang di$ampur dengan air se$ukupnya $ampurkan larutan gula yang telah direbus tadi dengan gel lidah 0uaya yang telah dipisahkan dari ampasnya. Perbandingannya adalah jika gelnya .)) $$ maka larutan gula sebaiknya =+ $$ .) 1ampuran tadi diletakkan diatas api hingga mendidih

.. Dinginkan dan sirup Lidah 0uaya siap dinikmati b. menguji akti#itas antioksidan dalam lidah buaya, untuk mengetahui kandungan antioksidan dalam lidah buaya

.)

I. Pela "anaan Pr.!ra%

!o

!ama Kegiatan ;uli

0ulan "gustus %eptember

Oktober

. * ( @ +

Peren$anaan kegiatan Pengujian Laboratorium 2#aluasi Penyempurnaan Program Penyusunan Laporan

J. Na%a dan Bi.data Pela "ana Ke!iatan

.. Ketua Pelaksana a. !ama b. !'4 $. 5akultas < Program %tudi d. Perguruan Tinggi Fogyakarta e. Gaktu 8ntuk Kegiatan %8? *. "nggota Pelaksana a. !ama b. !'4 $. 5akultas < Program %tudi d. Perguruan Tinggi Fogyakarta e. Gaktu untuk kegiatan %8? (. "nggota Pelaksana a. !ama b. !'4 $. 5akultas < Prodi d. Perguruan Tinggi Fogyakarta e. Gaktu untuk kegiatan %8? 9 ., jam < minggu 9 "rum Fanuarsih 9 )B()(*@@)() 9 4'P" < Pendidikan Kimia 9 8ni#ersitas !egeri 9 ., jam < minggu 9 "gustina 2ka Prestiani 9 )B()(*@@)*) 9 4'P" < Pendidikan Kimia 9 8ni#ersitas !egeri 9 ., jam < minggu 9 '//atin Kamala 9 )=(.**@.))A 9 4'P" < Pendidikan 'P" 9 8ni#ersitas !egeri

K. Bia'a

..

 Pembuatan Proposal %ewa Lab. 0iologi Keselamatan Kerja Pengadaan Peralatan Pengadaan 0ahan Pengujian Pembuatan Laporan %eminar Dasil T.tal

9 Ep. 9 Ep. 9 Ep. 9 Ep. 9 Ep. 9 Ep. 9 Ep. 9 Ep. R(.

+).))),)) +)).))),)) .+).))),)) *+).))),)) *)).))).)) +)).))),)) .)).))),)) *+).))),)) / +.000.000100

.*

L. Da2tar Pu"ta a
"nonym.3*))= . $hasiat Lidah %ua&a Diambil dari 3 http !!""".#og#amedianet.com ) di akses tanggal = 4ei *)), "nonym.3*))= .$an'er Diambil dari (http !!""".ms."i'ipedia.org) "nonym.3*))= .Lidah %ua&a Diambil dari (http !!""".pati.itgo.com!ta(loid!edisi )*!perni'.htm ) "nonym.3*))= .+irup $emasan Lidah %ua&a Diambil dari (""".'ompas.com) di akses %eptember *))= 4ade "stawan.3*))= .Mari $ita +antap L,dah %ua&a Diambil dari (""".'ompas.com) di akses tanggal + 4ei *)),

.(

4. Lampiran

.@

-lo" Chart Pembuatan sirup dengan kemasan lidah buaya

.+

Peren$anaan kegiatan Obser#asi

Pengujian

8ji Lab.

8ji Lap.

2#aluasi

Penyempurnaan program

Penyusunan Laporan

.B

.=