Definisi Uji Cemaran Bakteri Pada Makanan dan Minuman Pengawasan mutu dan keamanan produk makanan dan

minuman sangat penting dilakukan guna memberikan jaminan kepada masyarakat bahwa produk-produk yangmega gunakan dan konsumsi memenuhi persyaratan yang telah ditentukan.Pengujian cemaran bakteri dilakukan pada sediaan obat obat tradisional makanan minuman kosmetika dan alat kesehatan. pengujian cemaran bakteri mencakup berbagai cara seperti! ".#ngka lempeng total $#%&' (.Metode filtrasi ).#ngka kapang-khamir $#**' +.Pemeriksaan bakteri patogen Berbagai macam uji mokrobiologis dapat dilakukan terhadap bahan pangan meliputi uji kuantitatif mikroba untuk menentukan daya tahan suatu makanan uji kualitatif bakteri patogen untuk menenetukan tingkat keamanan dan uji indikator untuk menentukan tingkat sanitasi makanan tersebut. Pengujian yang dilakukan terhadap tiap bahan pangan tidak sama tergantung berbagai faktor seperti jenis dan komposisi bahan pangan cara pengepakan dan penyimpanan serta komsumsinya kelompok konsumen dan berbagai faktor lainnya.