LAPORAN ILMU PENGETAHUAN BAHAN

ACARA IV

KELOMPOK 12: Anastasia mayasari Diah n r an!!ita "itriati r#$hmah M#na T% Pin!&an Pashanita Ri'&a ari(ani )arah N r A% Kh#*i(ah A%

PROGRAM )TUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN "AKULTA) PERTANIAN UNIVER)ITA) )EBELA) MARET )URAKARTA 2+1,

LAMPIRAN

Perhitungan persen berat apel yang dapat dimakan Edible portion =

berat bahan yang dapat termakan berat bahan awal 100%

= 94,56%

Gambar 4 1 !inyak "i#en

Gambar 4 $ !inyak %i#en&alkohol