Anda di halaman 1dari 2

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan : 4 biji putih telur 1 cawan gula kastor ( saya guna 3/4 cawan untuk mengurangkan manis) 1/2 sudu teh esen anilla 1 sudu teh cuka masakan 1/2 sudu besar tepung jagung Topping/hiasan : 1 cawan (24! ml ) whipping cream 1 1/2 sudu besar gula halus " saya pakai gula icing. 1/2 sudu teh esen anilla Tip sebelum membakar : 1" #astikan (baca dengan nada garang. hihi) ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning$ tiada sedikit (langsung) telur kuning yang masuk dalam telur putih. %ntuk memudahkan kerja$ gunakan telur yang disimpan dalam peti sejuk. &elur yang sejuk$ mudah untuk diasingkan antara kuning dan putih. 'ila nak digunakan$ pastikan putih telur berada dalam suhu bilik. (angan guna masa telur masih sejuk. 2" Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak. )ain la kalau korang tak kisah. *alam hati duk kata$+ apasal la meringue aku tak bertanduk langsung.+ heh.

Cara-cara : 1" Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kela uan perlahan. ,alau ada stand mi-er lagi senang. &engok je. &angan tak payah kerja. #ukul sehingga adunan menjadi .so/t peak /orm.. 0pa eh istilah melayu dia.1 2" !emudian" dengan kela uan yang tinggi" masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. 2asa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. 'ila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur. 3" Teruskan memutar adunan dengan kela uan tinggi sehingga bertukar men adi putih berkilat. 'ila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. 3aha. (angan risau. 4i tanduk bagus punya. ,alau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue. (ika belum$ atau tanduk tak tajam dan belum mantap. #ukul lagi 2"3 minit.

4" #asukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati. &anda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung. 4ak lebih yakin$ telangkupkan bekas meringue atas kepala. ,alau tak jatuh tu con/irm jadi. 0gak"agak berani tak1 5) 6" #asukkan tepung agung dan cuka. 7aulkan menggunakan spatula atau senduk kayu. 'ukan senduk kari ye..8 ,ang ada pulak rasa kari dalam pa lo a. 9" Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper). :aya gunakan tin kek yang bersai; < inci. =aapp. *ah jadi bulat. <" Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis. #astikan bahagian tepi lebih tinggi dari tengah. ,onon macam tebing pendek la kan. #art ni saya tak buat. :aya buat cara saya sendiri. :)

#asa membakar : 1" Panaskan oven pada suhu $%&' C. :aya panaskan 16 minit lebih awal. )etakkan rak di tengah bahagian o en. 2" #asukkan adunan meringue. *alam 16 minit$ turunkan suhu kepada 14!.>. 2asak selama 1 jam. #a lo a dimasak dengan api yang sederhana panas. 'ila api terlalu panas$ luarnya akan garing tapi dalam tak masak. 'ila api tak cukup panas pun tak kena juga. ,ang lama pulak nak masak. &akkan nak berkampung depan o en sampai 2 jam1 :) #asak sehingga (arna meringue bertukar men adi coklat muda. 'ila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. &utup api. 'iarkan pintu o en sedikit terbuka. )angan keluarkan meringue terus dari oven* Tunggu sehingga se uk.

Cara menghias : 1" Pukul (hipping cream dalam bekas sehingga kental. :atu petua nak mudahkan kerja. 2asukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2"3 jam sebelum memukul whipping cream. 2" 'ila whipping cream dah kental. #asukkan gula dan esen vanila. ?ni pendapat sayalah kan. @hipping cream tu dah manis. :ekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah. 3" #asukkan (hipped cream dalam plastik. :impan dalam peti ais beku sekejap. 4anti bila nak deco baru keluarkan. Bila rasa nak makan" baru picitkan (hipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong* ,alau hias awal sangat nanti takut pa lo a tu berderai.