I.

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Begitu banyaknya petani yang mengeluh di masa sekarang ini, karena
berbagai macam persoalan, antara lain, produksi yang terus menurun, tanah tak
lagi subur dan begitu mudahnya tanaman terserang hama dan penyakit. Cara
umum petani mengatasi masalah tersebut biasanya dengan menambah dosis
pupuk, dosis insektisida yang akhirnya berujung pada meningkatnya biaya usaha
tani. Ternyata banyak masalah diakibatkan oleh teknik budidaya dengan
pemberian pupuk dan pestisida yang berlebihan, cenderung mengabaikan
keseimbangan ekologi sehingga kondisi fisik dan biologis tanah menjadi
terganggu. Jika cara seperti ini dilakukan terus menerus akan mengakibatkan
tanah menjadi tidak sehat, bersifat pathogen dan struktur tanah berkurang dan
pada akhirnya akan merusak kesehatan manusia sebagai konsumen.
Pada tahun 19!"an, Prof. #r. Teruo $iga dari %ni&ersity of The 'yukus,
(kina)a, Jepang telah mengadakan penelitian terhadap sekelompok
mikroorganisme yang dengan efektif dapat bermanfaat dalam memperbaiki
kondisi tanah, menekan pertumbuhan mikroba yang menimbulkan penyakit dan
memperbaiki efisiensi penggunaan bahan organik oleh tanaman. *elompok
mikroorganisme tersebut disebut dengan +ffecti&e ,icroorganisms yang
disingkat +,. Teknologi +, dikembangkan untuk menunjang pembangunan
pertanian ramah lingkungan, menekan penggunaan pupuk kimia dan pestisida
dengan sistem alami yang akhirnya dapat meningkatkan produkti&itas tanah,
mengurangi biaya produksi dan menghasilkan bahan pangan yang bebas bahan
kimia sehingga bersih dan sehat untuk di konsumsi. Teknologi +, yang sudah
mulai akrab dengan masyarakat adalah +ffecti&e ,icroorganisms"- biasa
disingkat +,"- adalah suatu kultur campuran beberapa mikroorganisme yang
dapat digunakan sebagai inokulan mikroba yang berfungsi sebagai alat pengendali
biologis. ,ikroorganisme tersebut berfungsi dalam lingkungan hidup tanaman
sebagai penekan dan pengendali perkembangan hama dan penyakit.
B. Tujuan
1. ,engetahui teknik penerapan teknologi +, .Effective Microorganism/ pada
tanaman padi sa)ah.
0. ,engembangkan penggunaan teknologi +, di kegiatan pertanian untuk
menuju pertanian organik.
C. Rumusan Masalah
Petani sering mengalami permasalahan dalam kegiatan budidaya padi
sa)ah. ,asalah"masalah yang sering di hadapi petani antara lain1
1. 2ering terjadi kelangkaan pupuk, dilain pihak pihak jad)al )aktu pemupukan
harus tepat.
0. Biaya produksi selalu mengalami peningkatan disebabkan karena jumlah dan
jenis sarana produksi yang dipergunakan terus meningkat.
3. ,eskipun penggunaan sarana produksi meningkat tidak diikuti oleh
peningkatan produktifitas4 produkti&itas lahan sa)ah cenderung mengalami
penurunan.
-. 5ingkungan yang semakin rusak akibat sistem pertanian sebelumnya.
2ecara bertahap, teknologi +, mampu menja)ab masalah dan tantangan
tersebut diatas. Teknologi +, adalah teknologi biaya rendah karena
menggunakan limbah daur ulang dari sisa"sisa pertanian itu sendiri. Teknologi
+, mudah dilaksanakan, mudah diajarkan kepada para petani, tidak
membahayakan bagi petani maupun konsumen. Produkti&itasnya berkelanjutan
.tidak mengalami penurunan/ dan akrab lingkungan. Berkualitas tinggi tidak
tercemar kimia dan memerlukan air irigasi relati&e lebih sedikit dibanding dengan
teknologi kon&ensional. 2emakin lama sumberdaya alam terutama tanah, air dan
udara semakin kecil mengakibatkan derajat kesehatan umat manusia akan semakin
membaik. %ntuk jangka panjang, kegiatan pengomposan dengan menggunakan
+,"- selain dapat mempercepat proses pengomposan, juga dapat mengurangi
pencemaran lingkungan disekitarnya, karena dapat mereduksi bau busuk yang
ditimbulkan pada proses penguraian limbah pertanian tersebut.
II. ISI
A. Pengertian EM Effective Microorganism!
$asil"hasil penelitian mengungkapkan bah)a penurunan produkti&itas
tanah dan efisiensi pupuk disebabkan oleh berkurangnya daya sangga tanah akibat
penurunan kandungan bahan organik tanah. 2arief .199/ menyatakan bah)a
bahan organik dapat memperbaiki kualitas tanah. *etersediaan bahan organik di
dalam tanah ikut menentukan kesuburan tanah sebab bahan organik di dalam
tanah berfungsi sebagai unsur hara, merangsang akti&itas mikroorganisme tanah,
dan memperbaiki sifat fisika, kimia, dan biologi tanah.
Pengkajian yang lebih banyak pada aspek biologi jasad renik dan pupuk
biologi merupakan alternatif yang potensial untuk memecahkan masalah"masalah
seperti berkurangnya sumberdaya alam, perlindungan lingkungan, dan
produkti&itas tanaman, yaitu dengan memperbaiki kondisi daerah
perakaran6ri7osfer tanaman dan proses"proses yang terkait dengan penyerapan
unsur hara.
,enurut $iga .199-/, teknologi +, dalam bidang pertanian merupakan
teknologi budidaya pertanian untuk meningkatkan kesehatan dan kesuburan tanah
serta kestabilan produksi pertanian dengan menggunakan mikroorganisme yang
bermanfaat bagi lingkungan dan tanaman.
+,"- mengandung beberapa mikroorganisme utama yaitu bakteri
fotosintetik, bakteri asam laktat, 'agi .yeast/, Actinomycetes dan jamur
fermentasi.
1. Bakteri 8otosintetik .Rhodopseudomonas spp./
Bakteri ini adalah mikroorganisme mandiri dan s)asembada. Bakteri
ini membentuk senya)a"senya)a bermanfaat dari sekresi akar tumbuhan,
bahan organik dan gas"gas berbahaya dengan sinar matahari dan panas bumi
sebagai sumber energi. 9at"7at bermanfaat yang terbentuk anatara lain, asam
amino asam nukleik, 7at bioaktif dan gula yang semuanya berfungsi
mempercepat pertumbuhan. $asil metabolisme ini dapat langsung diserap
tanaman dan berfungsi sebagai substrat bagi mikroorganisme lain sehingga
jumlahnya terus bertambah
0. Bakteri asam laktat .Lactobacillus spp./
Bakteri ini dapat mengakibatkan kemandulan .sterilizer/ oleh karena
itu bakteri ini dapat menekan pertumbuhan mikroorganisme yang merugikan4
meningkatkan percepatan perombakan bahan organik4 menghancurkan bahan
organik seperti lignin dan selulosa serta memfermentasikannya tanpa
menimbulkan senya)a beracun yang ditimbulkan dari pembusukan bahan
organik Bakteri ini dapat menekan pertumbuhan fusarium, yaitu
mikroorganime merugikan yang menimbukan penyakit pada lahan6 tanaman
yang terus menerus ditanami.
3. 'agi6:east .Saccharomyces spp./
,elalui proses fermentasi, ragi menghasilkan senya)a"senya)a
bermanfaat bagi pertumbuhan tanaman dari asam amino dan gula yang
dikeluarkan oleh bakteri fotosintetik atau bahan organik dan akar"akar
tanaman. 'agi juga menghasilkan 7at"7at bioaktif seperti hormon dan en7im
untuk meningkatkan jumlah sel aktif dan perkembangan akar. 2ekresi 'agi
adalah substrat yang baik bakteri asam laktat dan ;ctinomycetes
-. ;ctinomycetes
Actinomycetes menghasilkan 7at"7at anti mikroba dari asam amino
yang dihasilkan bakteri fotosintetik. 9at"7at anti mikroba ini menekan
pertumbuhan jamur dan bakteri. ;ctinomycetes hidup berdampingan dengan
bakteri fotosintetik bersama"sama menongkatkan mutu lingkungan tanah
dengan cara meningkatkan akti&itas anti mikroba tanah.
<. Jamur 8ermentasi
Jamur fermentasi .Aspergillus dan Penicilium/ menguraikan bahan
secara cepat untuk menghasilkan alkohol, ester dan 7at"7at anti mikroba.
Pertumbuhan jamur ini membantu menghilangkan bau dan mencegah serbuan
serangga dan ulat"ulat merugikan dengan cara menghilangkan penyediaan
makanannya. Tiap species mikroorganisme mempunyai fungsi masing"
masing tetapi yang terpenting adalah bakteri fotosintetik yang menjadi
pelaksana kegiatan +, terpenting. Bakteri ini disamping mendukung
kegiatan mikroorganisme lainnya, ia juga memanfaatkan 7at"7at yang
dihasilkan mikroorganisme lain.
2ecara umum manfaat Teknologi +,"- dalam bidang pertanian adalah
sebagai berikut 1
1. ,emperbaiki sifat biologis, fisik dan kimia tanah.
0. ,eningkatkan produksi tanaman dan menjaga kestabilan produksi.
3. ,emfermentasi bahan organik tanah dan mempercepat dekomposisi.
-. ,enghasilkan kualitas dan kuantitas hasil pertanian ber)a)asan lingkungan.
<. ,eningkatkan keragaman mikroba yang menguntungkan di dalam tanah
B. Cara Pem"uatan EM#$
2ebagai starter mikroorganisme pada proses dekomposer +,- menjadi
begitu penting dalam dunia pertanian organik. $arga +,- di pasaran cukup
tinggi, namun +, - dapat dibuat sendiri dengan bahan baku yang sangat murah.
2alah satu cara pembuatan +,- adalah sebagai berikut1
Bahan yang harus disiapkan1
1. Pepaya matang atau kulitnya !,< kg
0. Pisang matang atau kulitnya !,< kg
3. =anas matang atau kulitnya !,< kg
-. *acang panjang segar !,0< kg
<. *angkung air segar !,0< kg
>. Batang pisang muda bagian dalam 1,< kg
?. @ula pasir 1 kg
. ;ir tuak dari nira !,< liter
Cara pembuatan1
1. Pepaya, pisang, nanas, kacang panjang, kangkung dan batang pisang muda
dihancurkan hingga ukuran menjadi agak halus. Buah harus yang sudah
matang atau dapat juga digunakan kulit buah yang tidak dimakan.
0. 2etelah dihancurkan, campuran bahan tersebut dimasukkan dalam ember.
3. Campurkan gula pasir dan tuak dalam ember tadi dan aduk hingga rata.
-. Aadah ditutup rapat dan disimpan selama ? hari
<. 2etelah ? hari larutan yang dihasilkan dikumpulkan secara bertahap setiap
hari hingga habis.
>. 5arutan tersebut disaring dan dimasukkan kedalam )adah yang tertutup
rapat. 5arutan tersebut adalah +,- yang siap digunakan dan dapat
bertahan hingga > bulan.
?. ;mpas dari hasil penyaringan larutan bisa digunakan sebagai pupuk
kompos.
C. Penera%an Tekn&l&gi EM %a'a Pa'i Sa(ah
2ecara bertahap, teknologi +, mampu menja)ab masalah dan tantangan
dalam budidaya padi sa)ah. Teknologi +, adalah teknologi biaya rendah karena
menggunakan limbah daur ulang dari sisa"sisa pertanian itu sendiri. Teknologi
+, mudah dilaksanakan, mudah diajarkan kepada para petani, tidak
membahayakan bagi petani maupun konsumen. Produkti&itasnya berkelanjutan
.tidak mengalami penurunan/ dan akrab lingkungan. Berkualitas tinggi tidak
tercemar kimia dan memerlukan air irigasi relati&e lebih sedikit dibanding dengan
teknologi kon&ensional.
5angkah"langkah penerapan teknologi +, untuk padi sa)ah adalah
sebagai berikut 1
1. Persiapan 5ahan
2ehabis panen, jerami jangan dibakar tapi dibabat rata diatas tanah,
hamparkan dipermukaan tanah, serasah, rerumputan dan kotoran he)an juga
disebar secara merata, taburkan juga bokashi 0 ton per hektar, genangi dengan
air yang diberi +, aktif sekurang"kurangnya 1!! liter +, aktif per hektar.
@enangan ini dibiarkan sekitar 3"- minggu.
0. Pengairan
2etiap 0 minggu tanaman perlu disemprot dengan +, aktif atau 8P+
dengan konsentrasi 1 .satu/ permil, sampai tanaman padi dipanen. Pada saat
a)al, dalam aplikasinya masih diperlukan pupuk urea dengan dosis <!B dari
dosis anjuran mengingat lahan sa)ah sekarang sudah sangat miskin dengan
unsur C=D. %ntuk aplikasi +, selanjutnya dosis bisa dikurangi, dan akhirnya
bisa dilakukan tanpa penggunaan pupuk urea lagi. ;pabila dicermati akan
ditemukan hal"hal sebagai berikut 1
a. Pada saat panen daun bendera sebagian masih hijau.
b. Tanaman lebih tinggi dan jumlah anakan lebih banyak.
c. Prosentasi biji hampa menurun, berat gabah seragam dan lebih berat dari
sebelumnya.
d. 2emakin lama solum tanah semakin dalam, biota tanah seperti cacing,
belut dan lar&a capung nampak lebih menonjol.
e. Produkti&itas meningkat. Petani lebih bergairah.
III. )ESIMPULAN
a. Teknologi +, adalah teknologi biaya rendah karena menggunakan limbah
daur ulang dari sisa"sisa pertanian itu sendiri. Teknologi +, mudah
dilaksanakan, mudah diajarkan kepada para petani, tidak membahayakan bagi
petani maupun konsumen. Produkti&itasnya berkelanjutan .tidak mengalami
penurunan/ dan akrab lingkungan. Berkualitas tinggi tidak tercemar kimia dan
memerlukan air irigasi relati&e lebih sedikit dibanding dengan teknologi
kon&ensional.
b. Teknologi +, mampu mengatasi permasalahan dalam budidaya tanaman padi
sa)ah.
c. Penerapan teknologi +, merupakan salah satu jalan menuju pertanian organik
yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
DA*TAR PUSTA)A
;di. 0!10. Peranan EM 4. http166masterbis.blogspot.com60!106106peranan"em-"
effecti&e"microorganisme"-.html #iakses 3 Juni 0!13.
;sadi, @. #. 0!10. ara Membuat EM!4.
http166))).penyuluhanrembang.org6profil6?!"cara"membuat"em"-.html
#iakses 3 Juni 0!13.
$iga, '. 199-. "he ompletest #ata of EM Encyclopedia. Tokyo 1 2oyo"%nicom.
Pray. 0!1!. Membuat EM 4 Sendiri #engan Mudah.
http166))).gerbangpertanian.com60!1!6!-6membuat"em-"sendiri"
dengan"mudah.html #iakses 3 Juni 0!13.
2arief, +. 199. $lmu "anah Pertanian. %andung 1 Pustaka Buana.
TU+AS TERSTRU)TUR
PERTANIAN ,R+ANI)
-TE)N,L,+I EM Effective Microorganism! PADA PADI SA.AH/
,leh 0
1i2t&r Bintang P. A3L4343$5
Tita Diah Lestari A3L4343$6
Etika Hamara(ati A3L434377
M. Samsul Ari8in A3L434353
Ri& Parell9 Anggara A3L43436:
)EMENTERIAN PENDIDI)AN DAN )EBUDA;AAN
UNI1ERSITAS <ENDERAL S,EDIRMAN
*A)ULTAS PERTANIAN
PUR.,)ERT,
:43=