ENZIM

Polimer biologi
Memberi kehidupan
Katalisis reaksi-reaksi kimia
Memecah bahan makanan
-suplai energi
-building block utk sintesis protein
Merubah SUBSTRATmenjadi PRODUK
Katalisis enzim
Enzim adalah protein

Mempercepat reaksi sampai 10
6
-10
7

kali

Enzim merendahkan energi aktivasi
Ko- enzim
Berfungsi sbg substrate shuttles
Senyawa bermolekul kecil
Non protein
Dapat melewati membran
semipermiabel
Umumya vitamin B:
nikotinamid
riboflavin

Ko-faktor
Bergabung dg substrat dan enzim
secara reversibel
Fungsi sama dengan gugus prostetik
Terdapat pada medium sekeliling
enzim
Umumnya berupa ion metal metal
activated enzymes

GUGUS PROSTETIK

TERIKAT KUAT DENGAN
STRUKTUR ENZIM
Contoh: FMN, FAD, Co, Cu, Mg, Zn
dll
Hampir sepertiga enzim :
metalloenzymes
LOKASI ENZIM
Berfungsi di :
Saluran cerna
Plasma darah
Membran sel
Organel sel: inti,retikulum,
mitokondria,sitoplasma, dll
Disintesis :
sel semua jaringan
Struktur molekul
Enzim adalah suatu protein
Struktur primer: ikatan asam amino
Struktur sekunder: ikatan AA pertama
dg AA ke empat atau ke limahelix
Struktur tertier struktur helix melipat
Struktur kuartener- ikatan beberapa
struktur tertier.
KESPESIFIKAN ENZIM
Substrat spesifik
. Tiap enzim umumnya mengkatalisis
satu substrat
-teori kunci dan anak kunci (lock
and key)
. Substrat menginduksi konformasi
enzim ( induced fit model)

Kespesifikan .
Reaksi spesifik
Berdasarkan kespesifikan reaksi, enzim
terbagi atas 6 kelas
1. Oksido-reduktase
2. Transferase
3. Hidrolase
4. Liase
5. Isomerase
6. Ligase
Kespesifikan
Oksido-reduktase
Mengkatalisis reaksi oksidase dan redukksi
. Transferase
katalisis pemindahan suatu gugus (metil
glukosil) dari molekul donor ke molekul
aseptor
. Hidrolase
katalisis pemecahan hidrolisis ikatan C~C,
C~O, C~N, P~O dan ikatan lain termasuk
ikatan anhidrida asam
Kespesifikan
Liase
mengkatalisis pemecahan ikatan C~C,
C~O,C~N dan ikatan lain dengan
menghilangkan , memecah ikatan rangkap,
penambahan gugus ke ikatan rangkap,
. Isomerase
katalisis perubahan struktur di dalam molekul
Ligase
katalisis pengabungan 2 molekul , kopel thd
hidrolisis pirofosfat dalam ATP atau
Nukleotida trifosfat lain.

Penamaan enzim
Menurut IUB ( International Union of Biochemistry)
-berdasarkan reaksi, enzim dibagi 6 kelas, masimg-
masing mempunyai 4 13 subklas
-Nama enzim terdiri dari dua suku kata. Kata pertama
menunjukkan nama substrat atau produk, yang kedua
jenis reaksi,
-. Untuk menjelaskan dapat ditulis dalam kurung,
misalnya reaksi
malat + NAD
+
piruvat + CO2+ NADH+H
+
( 1.1.1.37)


Penamaan .
-, enzim punya nomor kode (EC 2.7.1.1)
digit pertama , 2 , kelas transferase
digit kedua, 7 , subklas transfer fosfat , s
digit ketiga, 1, sub-subklas ,alkohol
aseptor fosfat
digit keempat, 1 untuk enzim spesifik ,
ATP,D-heksosa 6 fosfotransferase. Enzin
ini memindahkan fosfat dari ATP ke gugus
hidroksil pada atom karbon ke 6 molekul
glukosa.
Faktor yg mempengaruhi aktifitas
enzim
Suhu
Suhu optmum
Denaturasi enzim
Kuva aktifitas tidak simetris
pH
pH optimum
Denaturasi enzim
Muatan enzim pada keadaan asam,
basa
Kurva aktivitas enzim simetris
Konsentrasi substrat
Km
V maksimum

Konsentrasi enzim
Berperan pada konsentrasi rendah
Aktifitas paralel dg konsentrasi enzim
Pengaturan aktifitas enzim
Organisme merespon perubahan
lingkungan eksternal dan internal dg:
Balance
Koordinasi perubahan rasio reaksi metabolik
spesifik
Penyakit seperti kanker, diabetes, fibrosis kistik,
Alzheimer ditandai disfungsi regulasi , dipicu
oleh
agent patogenik atau
mutasi gen


Banyak virus onkogenik
mengelaboret protein-tirosin kinase memodifikasi
proses pengaturan mengontrol ekspresi gen
kontribusi utk inisiasi dan propagasi kanker
Vibrio cholerae-
disables sensor response pathways sel epitel
intestin dg ribosilasi ADP protein terikat GTPyg
menghubungkan sel permukaan dengan adenil
siklase
Aktifasi siklase memicu aliran air kedalam
intestin
masif diare dan dehidrasi
Mengetahui faktor yg mengontrol reaksi enzimatik
penting untuk pemahaman basis molekular suatu
penyakit
Pengaturan aliran metabolik dapat
aktif atau pasif
Enzim yg maksimal aktifitasnya
tidak respon terhadap
peningkatan kadar substrat. Akan
berespon bila kadar substrat
rendah.
Kebanyakan enzim rerata
konsentrasi intrasel sanat terikat
pada nilai Km.