KERISI MASAK KUNYIT

Bahan-bahan
8 ekor ikan kerisi sederhana besar. Kalau yang besar dipotong dua- dibuang sisik
dan dibersihkan.
1 keping asam gelugur
Garam secukup rasa
2 helai daun kunyit~dicarik2kan
Air secukupnya

Bahan kisar
5 biji cili merah
6 biji cili api
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 labu bawang besar
2/3 biji tomato masak
3/4 batang serai
2 inci kunyit

Cara:
1. Campurkan bahan kisar bersama air ke dalam periuk. Masukkan asam keping
dan daun kunyit.
2. Panaskan periuk dan biarkan kuah mendidih.
3. Masukkan ikan kerisi dan garam secukup rasa
4. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Rasa garamnya dan angkat.