KIMIA BAHAN ALAM

Metabolit Sekunder
Poliketida, Polifenol
Oleh:
Puji Siswanti
Luluk Maghfiroh
Indra Prilana
POLIFENOL
DEFINISI:
sekelompok zat dalam tumbuhan
yang memiliki banyak gugus fenol
pada molekulnya
SIFAT
Mudah larut dalam pelarut polar
Bentuk glikosida polar
Memberi warna
Ex. Lignin, tanin


KHASIAT
*menurunkan kadar gula
*melindungi dari penyakit kanker
*melawan radikal bebas
STRUKTUR










(sumber: http://digilib.unimus.ac.id/files/disk1/114/jtptunimus-gdl-kikirizkia-5685-2-
bab2.pdf)
Polifenol berdasarkan Unit basa
1. Asam galia
2. Asam sinamat
3. Flavon
Plofenol berdasarkan penyusun fenol
(fenolik)
1. Fenol
2. Pyrocatechol
3. Pirogallol
4. Resolsinol
5. Floroglucnol
6. hidroquinon
POLIKETIDA
Poliketida merupakan senyawa dari biosintesis jalur asetat-malonat tanpa proses
reduksi gugus ketonnya.
Poliketida alami diisolasi dari : Tumbuhan, mikroba, dan invertebrate
Ex.
Erythrochcin (antibiotic)
Rapamycin (imunosupresif)
Amfaterycin (antijamur)
Avermectin (antiparasit)