HUBUNGAN STATUS GIZI DENGAN PERKEMBANGAN

MOTORIK PADA ANAK BALITA USIA 1 SAMPAI 5 TAHUN

DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS LANGENSARI 2









Oleh :
Ernawati
NIM : 4004090003


STIKES BINA PUTERA BANJAR
PROGRAM STUDI S-1 ILMU KEPERAWATAN
TAHUN 2013








KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang mana telah
memberikan rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal dengan
judul Hubungan Status Gizi Dengan Perkembangan Motorik Pada Anak Balita Usia 1
Sampai 5 Tahun Di Wilayah Puskesmas Langensari 2 Kota Banjar.
Penyusunan proposal ini merupakan salah satu syarat dalam mencapai gelar Sarjana
Kesehatan Masyarakat di Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Bina Putera Banjar. Penulis
sangat menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini masih jauh dikatakan baik apalagi
dikatakan sempurna, maka penulis mengharapkan saran dan kritik dari yang berkenan
membaca proposal ini.
Terselesaikannya proposal ini sangat didukung oleh berbagai pihak, baik secara
langsung maupun tidak langsung, untuk itu perkenankanlah penulis mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya.
Akhir kata penulis sadari bahwa semua kesempurnaan hanya milik Allah SWT dan
kekurangan ada pada diri kita selaku umat manusia.


Banjar, April 2013


Penulis,
DAFTAR ISI


Cover . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Daftar Lampiran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

BAB I PENDAHULUAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Rumusan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C. Tujuan Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D. Keaslian Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E. Manfaat Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BAB II TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. Landasan Teori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Kerangka Konsep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C. Hipotesis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BAB III METODE PENELITIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
A. Jenis dan Rancangan Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
B. Populasi dan Sample Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C. Variable dan Definisi Operasional . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
D. Cara Pengambilan Data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E. Jalannya Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F. Strategi Analisis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
G. Etika Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
H. Lokasi dan Waktu Penelitian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LAMPIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
i
ii
iii
iv
v


1
11
11
12
13

15
35
37


38
38
42
43
46
48
51
52

A. Latar Belakang
Masa Balita merupakan proses pertumbuhan yang pesat dimana memerlukan
perhatian dan kasih sayang dari orang tua dan lingkungannya. Disamping itu Balita
membutuhkan zat gizi yang seimbang agar status gizinya baik, serta proses
pertumbuhan tidak terhambat, karena dari segi umur balita yang bertumbuh dan
berkembang dan golongan paling rawan.
Status Gizi adalah ukuran keberhasilan dalam pemenuhan nutrisi untuk anak
yang di indikasikan oleh tinggi badan dan berat badan.
Menurut Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Barat, angka gizi buruk dan gizi
kurang pada anak-anak di bawah usia lima tahun di Jawa Barat masih tinggi. Dari
3.536.981 anak balita yang ditimbang melalui kegiatan posyandu, 380.673 anak
(10.8 persen) di antaranya termasuk dalam kategori gizi kurang dan 38.769 anak
(1.01 persen) di vonis menderita gizi buruk.
Jumlah anak balita yang menderita gizi buruk di Jawa Barat cukup banyak,
yakni mencapai angka 419.000 orang atau 2 persen dari penduduk Jawa Barat.
Berdasarkan Data Dinas Kesehatan Kota Banjar didapatkan hasil bahwa
jumlah Prevalensi gizi kurang di Kota Banjar, Jawa Barat masih sangat tinggi yaitu
sebanyak 504 balita dari jumlah 15.726 dengan Bawah Garis Merah (BGM)
sebanyak 2.109 balita.

Sementara di wilayah kerja Puskesmas Langensari 2 jumlah balita berdasarkan hasil
pencatatan kegiatan kesehatan yaitu sebanyak 1.681 balita dengan pembagian sesuai dari 3
desa yang terdapat di wilayah Puskesmas Langensari 2 tahun 2012 menurut dari data status
gizi antara lain :
a. Desa Muktisari jumlah balita sebanyak 418 yang mengalami gizi kurang sebanyak
17 untuk laki-laki, yang gizi baik 194 balita, dan gizi kurang sebanyak 20 balita,
gizi baik 148 balita, dan gizi lebih 9 balita.
b. Desa Langensari jumlah balita sebanyak 615, yang mengalami gizi kurang
sebanyak 33 balita untuk laki-laki, yang gizi baik 269 balita, dan gizi lebih 16
balita. Sedangkan untuk balita perempuan yang gizi kurang sebanyak 26 balita,
gizi baik 227 balita, dan gizi lebih 10 balita.
c. Desa Waringinsari jumlah balita sebanyak 648, yang mengalami gizi kurang
sebanyak 29 balita untuk laki-laki, gizi baik 272 balita, dan gizi lebih 22 balita.
Sedangkan untuk balita perempuan yang gizi kurang sebanyak 23 balita, gizi baik
270 balita, dan gizi lebih sebanyak 8 balita.

Sementara berdasarkan hasil observasi yang dilakukan pada tanggak 9-10 April
2013 menurut jumlah balita berdasarkan status gizi dengan perkembangan motoriknya
selama Januari-Maret selama tahun 2013 antara lain :
a. Desa Langensari untuk usia 1 tahun perkembangan motoriknya masih ada
sebagian balita yang belum bisa berdiri karena dari riwayat penyakitnya balita
tesebut lahir secara prematur sebanyak 10 balita dan 5 balita mengalami gizi
lebih dan belum bisa merangkak dan berjalan. Untuk usia 2 tahun terdapat 8
balita yang rata-rata balita yang terdapat di Desa Langensari belum bisa
memasangkan bajunya, bicaranya pun kurang begitu lancar. Untuk usia 3 tahun
terdapat 5 balita yang terkena gizi kurang sejak masih bayi dan sampai sekarang
pun berat badannya hanya 10,1 kg dan mengalami tumbuh kembang yang sedikit
terganggu. Untuk usia 4 tahun rata-rata balita mengalami gizi lebih sebanyak 9
balita dengan adanya perhambatan pada tumbuh kembang pada anak balita
tersebut. Untuk usia 5 tahun balita yang terdapat di Desa Langensari tidak ada
keluhan apa-apa semuanya gizi normal.

b. Desa Waringinsari dalam bulan Januari April ada penambahan balita sebanyak
14 balita yang mengalami gizi lebih sehingga dalam perkembangan motoriknya
masih terganggu. Dalam memasuki usia 1 tahun banyak balita yang mengalami
penurunan berat badan. Untuk anak yang mengalami gizi lebih usia 1,5 2
tahun.
c. Desa Muktisari pada bulan Januari ada anak balita yang mengalami gizi kurang
sebanyak 4 balita dengan usia 2-3 tahun dengan berat badan 11 kg dan
mengalami pertumbuh kembang terganggu dan harus dibantu oleh ibunya. Dan
yang gizi normal tidak ada keluhan apa-apa dalam pertumbuhannya.

B. Rumusan Masalah
berdasarkan latar belakang di atas penulis merumuskan masalah sebagai
berikut : Apakah terdapat hubungan antara status gizi dengan perkembangan
motorik pada anak balita usia 1-5 tahun di wilayah kerja Puskesmas 2 Langensari?
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Mengetahui Hubungan Status Gizi Dengan Perkembangan Motorik Pada
Anak Balita Usia 1-5 Tahun Di Wilayah Kerja Puskesmas 2 Langensari.
2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui status gizi pada anak balita usia 1-5 tahun di wilayah kerja
Puskesmas 2 Langensari.
b. Mengetahui perkembangan motorik pada anak balita usia 1-5 tahun di wilayah
kerja Puskesmas 2 Langensari.
c. Mengetahui hubungan status gizi dengan perkembangan motorik pada anak
balita 1-5 tahun di wilayah kerja Puskesmas 2 Langensari.
D. Keaslian Penelitian
Penelitian mengenai status gizi pada anak balita banyak dilakukan akan tetapi
penelitian mengenai hubungan status gizi dengan perkembangan motorik pada anak
balita usia 1-5 tahun di wilayah kerja Puskesmas 2 Langensari.
Gina (2007) yang berjudul Perbedaan perkembangan motorik berdasarkan
status gizi pada anak balita usia 12-36 bulan di Kelurahan Tuguraja Kecamatan
Cihideung Kota Tasikmalaya. Penulisan ini menggambarkan apakah ada perbedaan
perkembangan motorik berdasarkan status gizi pada anak balita usia 12-36 bulan.
Penulisan ini menggunakan metode survey. Subjek dipilih dengan teknik purposive.
Analisa data dilakukan secara kuantitatif. Pengumpulan data menggunakan motorik
berdasarkan status gizi pada anak balita 12-36 bulan di Kelurahan Tuguraja
Kecamatan Cihideung Kota Tasikmalaya.
Perbedaan penulisan yang akan dilakukan oleh penulis yaitu penulisan ini
berjudul Hubungan Status Gizi dengan Perkembangan Motorik Pada Anak Balita
Usia 1-5 tahun di Wilayah Kerja Puskesmas Langensari 2 Kota Banjar. Penulisan ini
merupakan penulisan dengan metode observasional dengan rancangan cross
sectional pada balita. Pengambilan data penulisan dengan kuesioner. Teknik analisa
data menggunakan uji chi square. Perbedaan yang lain dengan penulisan ini yaitu
terletak pada variable, jumlah sample, waktu dan tempat penelitian yang dilakukan.
E. Manfaat Penelitian
Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai
berikut :
1. Manfaat Praktis
a. Bagi Peneliti
b. Bagi Instansi
c. Bagi Masyarakat
2. Manfaat Teoritis
Untuk Pengembangan Ilmu pengetahuan yang berkaitan dengan masalah status
gizi dan perkembangan motorik pada anak balita serta sebagai referensi
penelitian selanjutnya.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori
1. Status Gizi
a. Definisi Status Gizi
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan, fungsi
normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi. Zat gizi adalah ikatan
kimia yang diperlukan tubuh untuk melakukan fungsinya, yaitu menghasilkan
energi, membangun dan memelihara jaringan, serta mengatur proses-proses
kehidupan.
Status gizi adalah keadaan keseimbangan antara asupan dan kebutuhan
zat gizi. Status gizi baik bila jumlah asupan zat gizi sesuai dengan yang
dibutuhkan.
Status gizi adalah keadaan kesehatan akibat interaksi antara makanan,
tubuh manusia dan lingkunga hidup.

2. Perkembangan Motorik Anak Balita
a. Definisi Perkembangan Motorik
Perkembangan adalah bertambahya kemampuan (Skill) dalam struktur
dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat
diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan, yaitu adanya proses
diferensiasi dari sel-sel tubuh, jaringan tubuh, organ-organ dan sistem organ
yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing-masing dapat memenuhi
fungsinya. Kemampuan motorik adalah keterampilan tubuhnya dapat
berfungsi dengan benar, keterampilan ini tergantung pada fungsi yang tepat
dari otak, tulang sendi dan sistem sarafnya.
Perkembangan motorik terdiri dari Grass Motor Skill (keterampilan
motorik kasar) dan Fine Motor Skill (Keterampilan motorik halus).
B. Kerangka Konsep dan Kerangka Kerja
1. Kerangka Konsep

















Gambar 1 : Kerangka Teori
Sumber : Modifikasi, Model Interelasi tumbuh kembang anak (Unicef 1999, Jonson, 1999). (Soetjaningsih, 2012)
Keterangan : Diteliti
2. Kerangka Kerja








Gambar 2 : Kerangka Kerja
C. Hipotesis
Hipotesis adalah jawaban sementaa dari pertanyaan-pertanyaan penelitian. Jadi hipotesis didalam
suatu penelitian berarti jawaban sementara penelitian patokan duga, atau dalil sementara, yang
kebenarannya akan dibuktikan dalam penelitian tersebut. Setelah melalui pembuktian dari hasil
penelitian, maka hipotesis ini dapat benar atau salah, dapat diterima atau ditolak. Biasanya
hipotesis ini dapat benar atau salah, dapat diterima atau ditolak. Biasanya hipotesi ini dirumuskan
dalam bentuk hubungan antara 2 variable, variable independen dan variable dependen.
H0 : Tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan perkembangan motorik pada
anak balita usia 1-5 tahun di wilayah kerja Puskesmas Langensari 2 Kota Banjar.
H1 : Ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan perkembangan motorik pada anak
balita usia 1-5 tahun di wilayah kerja Puskesmas Langensari 2 Kota Banjar.

BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian
Jenis Penelitian Observasinal
Pendekatan Cross Sectional

B. Populasi dan Sampel Penelitian
Populasi Anak Balita Usia 1-5 tahun yang terdapat di wilayah Puskesmas
Langensari 2 Kota Banjar berjumlah 1681.
Sampel 73 Sampel
Teknik Pengambilan sampel Purposive

C. Variabel dan Definisi Operasional
1. Variabel Penelitian
a. Variabel Independen
b. Variabel Dependen
2. Definisi Operasional
D. Cara Pengambilan Data
1. Teknik Pengumpulan Data
a. Data Primer melalui wawancara dan observasional.
b. Data Sekunder melalui dari data literatur dokumen.
2. Instrumen Penelitian Kuesi